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蚌埠住了,廣東女子復刻“夢華錄”美食走紅,網友:好想嘗一口

2022-10-04由 餐飲新紀元 發表于 林業

蚌埠住了怎麼火起來的

廣東女子復刻夢華錄美食走紅,精緻美味誘人,網友:

高手在民間

不少人都在追《夢華錄》,宋朝人的生活遠比我們想象中的更加豐富,在劇中,宋朝人夏天可以吃冰,甚至能夠喝到冰鎮的涼茶,口感細膩的奶茶。

劇中孫三娘賢惠,人美手巧,會製作各種各樣的小吃食,深受大家的喜愛,廣東女子食小姐對孫三娘製作的美食很感興趣,於是在家復刻了“夢華錄”裡的美食,走紅朋友圈。

蚌埠住了,廣東女子復刻“夢華錄”美食走紅,網友:好想嘗一口

網友看到後表示:“蚌埠住了,這簡直一模一樣,做得太精緻了,好想嘗一口。”

更有網友表示:“太厲害了,果然高手在民間,你可以去開店了。”

今天我們便一起來看看心靈手巧的食小姐復刻的劇中美食,看看她到底是怎麼做的?

春水生

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春來江水綠如藍,讓人怎能不憶江南?

劇中春水生這道美食甜點便是如此,春江水的碧藍色,讓這道小吃美輪美奐,這個小吃看起來製作非常複雜,但是廣東女子食小姐卻表示製作並不是很難。

這道美食其實跟現代的果凍很類似,食小姐的製作方法是先將椰子水加熱然後放入蝶豆花進去,再加入10克的白涼粉,燒開後關火,便能夠製作出藍色的汁水。

藍色的汁水冷卻後,拿一個小袋子放入一顆荔枝肉,然後將藍色的汁水倒入小袋子裡,用皮筋紮起來,懸掛放在冰箱裡進行冷藏成型,最後去掉小袋子,冰鎮後的這道甜品美食,吃一口,透心涼。

抹茶芋泥糕

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除了春水生之外,食小姐還製作了各種糕點,全都是劇中人們愛吃的款式。

其中抹茶芋泥糕的顏值非常高,將山藥,芋頭用破壁機打成粉末,加入60g糯米粉,做成麵糰,然後將麵糰一分為二,其中一半加入少許抹茶,將麵糰合二為一,放入芋泥餡,包裹起來,然後用模具按壓成型。

脫模後再將少許桂花粉撒入其中,最後放入鍋中蒸熟,一道宋朝人愛吃的抹茶芋泥糕就做好了,非常的精緻,美味誘人,讓人忍不住想要品嚐一口。

山藥芋泥糕

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眉姐姐的最愛山藥芋泥糕,做法跟抹茶芋泥糕有點類似。

都是先準備好山藥,然後將山藥蒸熟碾碎,加入少許糯米粉,做成小麵糰,然後將紅棗去核之後加入少許清水打成濃稠的紅棗泥。

蚌埠住了,廣東女子復刻“夢華錄”美食走紅,網友:好想嘗一口

將山藥麵糰上面放入一個小的紅棗泥,然後包裹起來,放入模具中壓實,按壓成型,最後在上面撒入少許的桂花蜂蜜。

一道精美的山藥芋泥糕就製作完成了,製作方法其實並不難,難的是要按照配方一步步去製作。

香芋紫薯糕

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不得不說宋朝人的美食是真的很豐富,就連糕點都五花八門,其中香芋紫薯糕顏值更是不容小覷。

食小姐的做法便是先將山藥蒸熟然後碾碎加入糯米粉做成麵糰,將紫薯蒸熟後壓碎揉成小球,芋泥同樣也是碾碎後加入少許糯米粉然後做成麵糰。

將山藥麵糰和芋泥麵糰合二為一,一邊是紫薯,一邊是山藥,然後將紫薯包裹在其中,用模具按壓成型,最後脫模後撒入桂花粉。

山藥奶黃糕

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山藥奶黃糕也是劇中的一道美味小吃,食小姐表示做法跟其他的糕點類似,只不過是中間加入了奶黃餡料,奶黃餡料是有雞蛋,黃油,牛奶,白砂糖和麵粉混合一起製作而成的。

看完食小姐復刻的這些精緻美食後,讓人敬佩不已,真的是蚌埠住了,不僅顏值高,而且色香味俱全,讓人看完就忍不住想吃。

中國人很愛吃,但更懂得做美食,高手真的在民間呀。

對此,你是怎麼看待的呢?

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