獨特美食烤老鼠讓人叫絕，廣西人除了嗦粉就愛嗦老鼠

炎熱夏日對於好多人來說，在燒烤攤搓一頓是每日必備養生餐，對於我等減肥人士來說，看其他人吃也不失為一種享受，所以在三刷《

人生一串

》這部美食劇後，這家燒烤攤那一定得介紹，偶買噶

烤老鼠

也敢做，據說味道還不錯，所以說衝鴨！

就是這樣一家店，顧客還真不少，在

廣西

這種獨特的燒烤著實受歡迎，外地人能不能融進去也全看這飲食習慣啦。店鋪名直勾勾的掛著——

原汁原味烤老鼠

，老闆還有

鼠王蘇

之稱，看這樣的招牌但凡進去的，就必須嚐嚐烤老鼠。

別看吃著粗礦，但是老闆製作流程很精細，首先洗的特別乾淨，但這個過程沒必要細看了，只當做尋常烤肉就好。

秘製滷料把肉提前醃製，烤時把醬汁全部吸進肉中，重點是特別講究鼠皮口感，一定要金黃香脆，也是它誘人滋味的關鍵。

不停地刷油翻轉，不能讓表皮烤焦，邊邊角角都要勻稱，其實和小乳豬的外形有點像。

同時還要在表面“開天窗”，一個個的小口子能讓

皮、骨、肉

三者受熱均勻，骨頭可以烤制到酥軟下嚥，這樣的手藝是十多年經驗積累的，看似容易實則是真功夫。

上辣椒粉提升肉的鮮味，表皮還冒著小小紅油泡，這時的烤肉就完成了，這樣的美味需要等待30分鐘。

除了嗦粉、嗦螺，

嗦老鼠

是當地人又一口腔技能，細嚼慢嗦聲越響味越美，吃的人特別享受這一過程，才不枉30分鐘的翹首等待。

不過有的人真接受不了，但是愛者極愛，怕者極怕。對於這樣的食物你可以接受嗎？