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別把這“香腸”當玩具,比槐花香,比香椿還鮮,補氣又活血

2022-10-01由 禾木報告 發表于 林業

香蒲是種子植物嗎

導讀:別把這“香腸”當玩具,比槐花香,比香椿還鮮,補氣又活血

說起童年時的農村生活,你印象中是什麼樣的?我想很多朋友可能跟筆者是一樣的,沒什麼玩具,也沒什麼零食,但卻多姿多彩。

因為在咱童年的時候,農村生活條件還沒現在這麼好,那時候真的是一清二白,要啥沒啥,可那個時候一切都那麼自然,不打農藥,零汙染,野生植物也繁多,想要玩具,簡單,去野外拔幾根野草就能玩了,想要零食,也簡單,去野外摘些野果來吃就行。

相信很多農村長大的朋友,應該深有體會了,但不得不說的是,被你當玩具玩過的一些植物,或許你還不一定了解呢。咱本期就說一種植物,也就是你童年玩過的“香腸”,其實也是極品野菜,比槐花香,比香椿海鮮,補氣又活血,不懂吃太可惜!

別把這“香腸”當玩具,比槐花香,比香椿還鮮,補氣又活血

(水塘裡的野生香蒲)

說到童年時玩過的“香腸”,你想到了什麼?我猜你已經有印象了吧。在農村的水溝邊、湖邊、池塘邊,有一種也是植物就會長出香腸來,它就是“香蒲”。

香蒲是香蒲科香蒲屬多年生水生或沼生草本植物,在我國十分常見,畢竟它的分佈實在是太廣了,幾乎遍及全國各個地區,在湖泊、池塘、溝渠、沼澤及河流緩流帶等地方均有生長,尤其是南方水鄉,常常成片的生長。

別把這“香腸”當玩具,比槐花香,比香椿還鮮,補氣又活血

(香蒲的花序,像不像香腸?)

香蒲給人印象最深的,便是它的那顆似香腸一樣的東西。這長得像香腸的東西很多朋友可能以為是香蒲的果實,其實不是,它是香蒲的花序,表面的粉末狀東西是花粉,裡面的絮狀東西則是它的種子。

在童年那會,每當香蒲的花序長出來之後,農村娃們就會把它連同下面的莖稈一起掰下來,然後當成玩具來玩,一般多是用來當成武器用來打鬧。也有小孩子會把幾根香蒲花序綁在一起,當成“錘子”來用,總之,在那個年代,香蒲絕對是很多農村娃常玩的玩具之一。

別把這“香腸”當玩具,比槐花香,比香椿還鮮,補氣又活血

(香蒲的花序掰開,裡面都是它的種子)

那麼你是否知道,香蒲其實不僅僅是“玩具”,還是一種極品野菜呢?

我猜現在很多朋友會好奇,香蒲也能吃?是吃它那個像香腸一樣的東西嗎?那可不是,香蒲的花序雖然長得像香腸,可它不是真的香腸啊,所以不能吃,而它能吃的部位,大家都看不到的,因為長在水下,也就是它根上面到綠葉下面那部分白色的嫩莖。

香蒲的這部分白色嫩莖是香蒲的假莖,可以作為野菜來吃,在民間通常叫做“蒲菜”,也有深蒲、蒲荔久、蒲筍、蒲芽、蒲白、蒲兒根、蒲兒菜、草芽等俗稱。

別把這“香腸”當玩具,比槐花香,比香椿還鮮,補氣又活血

(筆者本人拔的香蒲)

香蒲的假莖既然是野菜,那麼味道如何?又如何吃?

筆者相信很多朋友是第一次知道蒲菜這種野菜,那麼你可知道,蒲菜其實在我國有著超過2000年的食用歷史了,還曾一度成為貢品呢,而能夠成為貢品,自然是因為它的味道極為不錯,明代顧過就有詩曰:“一箸脆思蒲菜嫩,滿盤鮮憶鯉魚香”。“蒲菜佳餚甲天下,古今中外獨一家”。

別把這“香腸”當玩具,比槐花香,比香椿還鮮,補氣又活血

(處理好的香蒲嫩莖,即蒲菜)

筆者老家這邊主要是做水產養殖的,有很多湖泊、池塘,就使得香蒲十分常見,幾乎每個湖泊、池塘裡都生長著大片的香蒲,自從知道它的假莖可以作為野菜來吃以後,每年都會去拔一些來吃。

就個人吃過的感覺來說,蒲菜十分好吃,無論是清炒還是煮湯,都是又香又鮮,特別是用來煮湯,香氣四溢,而且湯色還是奶白色的,喝一口就停不下來。若是非要比較的話,我個人認為比槐花還香,比香椿還鮮。

別把這“香腸”當玩具,比槐花香,比香椿還鮮,補氣又活血

(清洗蒲菜,切段煮湯)

而且由於每年都會拔蒲菜來吃,筆者還專門查閱了一下,原來這蒲菜還是一種中藥材,其味甘性涼,有著清熱活血、利水消腫、止消渴、補中氣的作用,所以可以說,蒲菜不僅是極品野菜,還是食療良藥。也難怪李時珍在《本草綱目》中說:“久食蒲菜有輕身耐老、固齒明目聰耳之功。”

蒲菜這麼好,那麼是時候可以拔來吃呢?前面筆者說過,蒲菜是香蒲的假莖,也就是香蒲的嫩莖,既然是嫩莖,自然是嫩的時候拔。

別把這“香腸”當玩具,比槐花香,比香椿還鮮,補氣又活血

(煮好的蒲菜湯,香氣四溢)

香蒲一般在每年的3月份開始生長,最佳的採摘時期便是4月中下旬以及5月上旬,這個時候的蒲菜又嫩又長,吃起來最好吃,所以你家鄉的湖泊、池塘、溝渠、沼澤及河流緩流帶若有野生香蒲,那麼可別錯過了哦,可以去拔點蒲菜來吃,不然不吃的話就太可惜了。

不過要切記一點,不要什麼地方的香蒲都去拔,像公園、綠化帶的香蒲就不要拔,還有那些汙染重的水域也不要去,要拔就去農村野外那些水域乾淨的地方拔,這樣吃起來才健康。

各位朋友,你們玩過香蒲長出的那根“香腸”嗎?你知道香蒲的莖可以吃嗎?歡迎留言交流哦!