吃它等於吃了四碗米飯！杭州人過中秋最喜愛這個“熱量炸彈”你瞭解多少？

錢江晚報·小時新聞記者 楊茜 通訊員 徐尤佳

在杭州，只有兩種月餅。

鮮肉榨菜月餅和其他月餅！

（圖片來源於CFP）

榨菜鮮肉月餅這“月餅王者”的地位當之無愧——皮薄肉多，鮮香濃郁，很多店裡都是現烤現賣，還沒出爐就香氣四溢，讓人饞涎欲滴。

可杭州的王女士，就因為愛吃這一口榨菜鮮肉月餅被送進了醫院。

過節還是“過劫”？榨菜鮮肉月餅吃到血糖飆升

前幾天，杭州市中醫院內分泌病科夏濤濤醫生接診了一位準媽媽王女士，她的血糖高到“爆表”，連血糖儀都測不出。

王女士告訴夏醫生，她因為孕期反應吃啥都不香，孕期一天天增加，肚子一天天明顯，但是體重就是不見增長。每次孕檢，聽到最多的話就是，“你一定要多吃點哦，一個人吃兩個人要用的呀！”

然而這幾天，可能是因為中秋將近了，作為一個合格的“老杭州人”，她的記憶也“覺醒”了，突然特別想吃榨菜鮮肉月餅。

家裡人也樂開了花，天天變著法子去採芝齋、知味觀等老牌門店排隊買月餅，王女士也吃得一發不可收拾，短短三四天，杭州能叫得上名號的榨菜鮮肉月餅她都吃了個遍。可一連幾天吃下來，王女士覺得自己越吃越沒力氣，每天都口渴得不行，這才到醫院來看病。

診斷後發現王女士已經患上糖尿病，尿酮體陽性，存在糖尿病酮症，需要馬上住院治療。內分泌科副主任金劍虹主任醫師還告訴王女士，幸虧她及時來了醫院接受治療，不然可能導致糖尿病危急症——糖尿病酮症酸中毒，那後果可就不堪設想了。

住院後，經過幾天的積極治療與健康宣教，王女士的血糖已逐步回覆正常，她還有了一個新的領悟：“榨菜鮮肉月餅雖然好吃，但絕對不能當飯吃！”。

前方高能——月餅的“真面目”你承受不起

我們先來了解一下月餅的成份：不管餡料怎麼樣，每個月餅主要是由小麥粉或糯米粉做成的餅皮，在各種餡料中加入大量的油、糖、及食品新增劑，也就是說肯定含有蛋白質、脂肪、碳水化合物等，

據統計平均每100克月餅熱量為1872-2084千焦不等

，妥妥的是高能量、高糖、高脂肪，屬於典型的三高食品啊！

就拿鮮肉榨菜月餅來說，它是蘇式鮮肉月餅的改良版，杭州人往裡頭加了榨菜，就成了現在的樣子，是一顆名副其實的“熱量炸彈”。

讓我們好好分析一下榨菜鮮肉月餅的熱量，首先，蘇式餅皮中所使用的麵粉、澱粉、雞蛋、糖等原料，已經含有豐富的碳水化合物、脂肪、蛋白質。其次，紮紮實實的內餡裡，肉餡飽滿，肉比榨菜多，更是滿滿的油脂！這一算下來，它的熱量可能也是“月餅屆”的榜首了！

此外，金劍虹主任醫師還指出，像王女士那樣用月餅來替代一日三餐的做法是非常不可取的，因為月餅雖然能量足夠，但營養成分比較單一，如果完全拿月餅當飯吃，很容易出現蛋白質、微量元素及膳食纖維的缺乏，不能滿足我們對營養的需求，而它超高的糖量和油脂容易引起腸胃不適，更會對心血管造成負擔，即便是普通人群也要對月餅食用保持謹慎，更不要說以下的特殊人群：

糖尿病患者：短期內大量食用月餅會導致血糖急劇升高，尤其是誤以為安全、實際上同樣含有大量碳水化合物和油脂的“無糖月餅”，往往容易造成過量進食。

心腦血管疾病患者：過食月餅，會增加血液黏稠度，讓血流減慢，使血壓升高，加重心肌缺血的程度，嚴重的甚至會誘發心梗。

消化系統疾病患者：胃病及十二指腸潰瘍患者如果月餅吃過多的話，不易消化，會引發胃酸大量分泌，極易導致病情惡化。

膽囊炎、膽石症患者：此類人群食用過多月餅會引起膽囊收縮、膽汁滯留，引發急性膽囊炎。

減重人群：一個傳統的月餅熱量高達700多卡，相當於3碗米飯、兩碗泡麵，所以正在減重的朋友們，面對可口的月餅更要“口下留情”。

健康食用月餅小貼士

可是中秋之季，大部分人總歸還是惦記著月餅的，不吃月餅總覺得這個中秋少了些什麼，這該怎麼辦？

1。正確認識月餅

因為大家對健康生活的愈加重視，各種「無糖」月餅、「低糖」月餅、「糖醇」月餅等等，也在近年來的控糖風潮中應運而生，但這類月餅並非不含糖，只是強調“無蔗糖餡料”，而是用木糖醇、麥芽糖醇、山梨糖醇等代替傳統的白砂糖來製作餡料，但月餅皮的製作還是一樣的，依然會在體內轉化成麥芽糖、葡萄糖引起血糖升高，不得不防。

2。控制好數量

每天只吃半塊大月餅（傳統標準大小），或者1塊小月餅。當然，若是樂於分享，一個月餅幾個人一起分享，自然是更好的。

3。選擇合適的時間

早上起床空腹狀態下，月餅可以為我們提供人體所需的能量，包括碳水化合物和脂肪，來支撐整個上午的工作與生活。如果能將一個月餅分成三、四塊分散在上午吃那更好。月餅中的脂肪含量不低，可以延長胃排空時間，增強飽腹感。

4。搭配食用

綠茶和薄荷可以促進人體葡萄糖的代謝，普洱茶、烏龍茶等含有豐富的茶多酚，可以吸附油脂排出體外，避免攝取過多的熱量。吃月餅，搭配一杯清茶，更增添幾分賞月的雅興。

也可以用月餅搭配水果。富含維生素C和膳食纖維的柚子等水果，是既應節又健康的當季水果。能夠有效緩解月餅油膩感，減緩能量吸收助消化。

最後，金劍虹主任醫師提醒大家：為了健康可不要貪吃月餅哦！其實除了月餅，菊花茶、桂花酒、螃蟹、石榴、柚子，都是既美味又健康的食物，希望大家都能過一個平安健康的中秋假期！

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