“廣府珠璣 共賞豐收”預製菜釋出會，邀您共享南雄舌尖上的美味

南雄的美味，火辣又溫柔。

9

月

23

日，這種獨特的南雄風味即將登陸廣州。“‘廣府珠璣 共賞豐收’南雄市區域公共品牌釋出會暨梅嶺鵝王系列預製菜釋出品鑑活動”將在南方報業傳媒集團的嶺南非遺藝術館隆重舉行。屆時，您可以現場感受來自南雄傳統的美味——酸筍鴨和梅嶺鵝王。

廣府珠璣·酸筍鴨

從北宋年間開始，大量中原人經由

“中原

-

南雄

珠璣巷

-

珠三角”的路線遷徙定居嶺南

，

深厚的歷史積澱造就了南雄獨特的飲食文化。與其他地區的客家菜式不同，南雄菜主要突出了

“酸、辣、鮮、香”四大味

，

酸筍鴨

就是其中一道傳統風味的南雄菜

。

南雄山清水秀，盛產竹筍，酸筍則是由竹的幼芽泡製而成，其味濃郁綿長

，

酸筍鴨

則

將

此

美味昇華到了極致。特別的酸筍味讓鮮美的鴨肉更是餘味綿長，而鴨肉味入筍，不僅中和了筍原有的酸味，而且讓筍既脆又鮮，別是一番風味。

南雄人喜歡辣，在酸筍鴨中加入新鮮辣椒，

辣味滲入到鴨肉

中

，

噴香鮮辣

，嚐起來更是滋味無窮，非常的開胃

。

廣府珠璣·梅嶺鵝王

“

梅嶺鵝王

”作為

南雄當地的特色菜餚，被列

入

“

南雄十大名菜

”，

是將辣和香發揮到極致的一道鄉間美食。據

瞭解

，

“

梅嶺鵝王

”

採用祖傳的配方，其做法與眾不同

，

以鵝、辣椒、生薑等材料為食材，經過鄉村特色做法烹製，味道香辣，深受廣大消費者的喜愛。

今年，國家發改委釋出了《關於做好近期促進消費工作的通知》，鼓勵製售半成品和淨菜上市。此後，廣東釋出《加快推進廣東預製菜產業高質量發展十條措施》，全面開啟廣東預製菜產業發展新局面。南雄積極響應政策，抓住時機大力推進預製菜產業建設，把加快支援發展預製菜產業作為引領鄉村振興、助力共同富裕的新引擎。

“廣府珠璣

·

梅嶺鵝王

”系列預製菜產品的成功研發，正是南雄緊抓機遇風口，加快推動預製菜產業高質量發展的其中一大成果。該系列預製菜

保留了食物

的

烹調風味，透過南雄特有

“

黃薑辣

”

的辣，以富有新鮮感的鵝肉

和鴨肉

刺激國內消費者日漸刁鑽的

味蕾

，讓都市

人能隨時隨刻、輕鬆簡單地品嚐到南雄舌尖上的美味。

本次釋出會將安排預製菜品鑑環節。美食專家現場示範這兩款

預製菜的烹飪方式，

並

邀請

參會的各位嘉賓試食與品鑑。當天訂購梅嶺鵝王系列預製菜的嘉賓還可獲得相關優惠。

期待您的蒞臨，共享南雄舌尖上的美味。

【投稿】南方鄉投