酒為何叫酒？由古至今，看看酒所發生的三大變化！

中國人與酒結緣已久，從古至今，酒在人們心中都是一種物質與精神上的享受。而我國的酒文化在日積月累下，也變得尤為豐富。可以說，很多人的一生都離不開酒，從滿月酒到升學酒、暖房酒、結婚酒、壽酒等，就算不喝酒，但是酒也貫穿了你的一生。

晉人江統在《酒誥》裡載有：“酒之所興，肇自上皇……，有飯不盡，委餘空桑，鬱積成味，久蓄氣芳。本出於此，不由奇方。”也就是說，酒源來已久。而酒之所以叫酒，也是有著一個十分有趣的小故事。

相傳以前有人想造出一種飲料，卻苦於沒有靈感。有一天夢到神仙指點，讓他去村口等三個人，取這三人的一滴血再加糧食即可釀造出所想要的飲料。而這人也等到了三人，並順利拿到了三滴血液，這三個人分別為一秀才、一武夫以及一瘋子。

恰好對應了人喝酒時的三個反應，起初文質彬彬祝酒，後有點上頭直接大喝特喝甚至逼別人喝，最後完全喝醉後便開始耍酒瘋。而釀出酒後，自然就要取名，由於是在酉時取的名且用了三滴精血，故“酒”這個名稱也就應運而生了。

當然，這只是一個傳說、趣聞。實際上現在的“酒”字是由商朝的甲骨文，再到金文、小篆、隸書、楷書一步步演變而來的。不僅字在變，酒的種類也在變。從最初的濁酒在到各式各樣的配製酒、米酒，然後是黃酒、露酒、燒酒，最後是現在受眾最廣的白酒。

酒的歷史其實就是一種酒文化，其源遠流長，影響深遠，但到了今天，卻儼然已有些變質。古時喝酒，不講究酒量，更為講究的是酒德以及酒禮。所謂酒德，也就是說飲酒要有德行，不可胡作非為。正如孔子有云，“唯酒無量。不及亂”；“不為酒困”等皆可將古人的酒德體現出來。

而酒禮，一般都講究有來有往，主客、長幼分明。座位、敬酒都是有所講究的，賓主間的敬意互達，可用“請”以及“謝”字來概括。“請”字型現待客之道，“謝”字表達賓至如歸的誠意，方可在這方寸酒桌上，禮尚往來，談笑生風。

且古人還青睞於行酒令，酒令一向是酒桌上眾人的最愛。在《中國酒令大觀》中，所記載的各色酒令就足足有著726種。除去大家耳熟能詳的猜拳，口頭文字外，十分會玩的古人還有著覆射、骰子、骨（牙）牌以及籌子等各種型別的酒令。

反觀今日，雖說酒變好了，但是酒文化已然變味。現在的酒桌文化的確也還是主客分明，但是很多都是為了“乾杯”而生，能喝、且喝後不發酒瘋，那你就是大家心目中的酒桌霸主。而酒量差，不能喝的人，則會被覺得是認慫，是一種不給面子的行為。

且敬酒不喝，別人立馬就會翻臉，然後開始勸酒，最後甚至會演變成逼酒。而行酒令也變成了眾人劃得臉紅脖子粗的划拳了，故此，很多時候在酒桌上喝酒都必須喝得酩酊大醉。而日常生活中，也時常會看到有人因逞強或被逼飲酒過量，導致酒精中毒的新聞。

所以說，酒的歷史雖悠久，但時間早已悄然改變了很多。不管是酒文字、種類，抑或是酒所蘊含的文化，在今天都已不一樣。但生活還是離不開酒這一點卻還是沒有變，而我們在推杯換盞之間，要切記：喝好酒，少貪杯，不勸酒，儘量遠離現在的酒桌陋習，而非隨波逐流，自己也推崇此類酒桌文化。

酒逢知己千杯少，遇到同樣愛酒、懂酒的你也是難得，希望小酒酒的文章能對你有所幫助。

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