在家就能吃到的網紅豆乳盒子，一口讓你欲罷不能，驚豔你的味蕾
2022-09-18由 美食的情調園 發表于 林業
豆乳盒子哪裡有賣
網紅豆乳盒子
豆乳盒子是風靡朋友圈的網紅美食，相信很多朋友都早已經吃過，那豆乳盒子為什麼火了？豆乳盒子好吃嗎？豆乳盒子是用豆漿、淡奶油、黃豆粉做成的新式甜品，豆漿和黃豆粉的味道讓蛋糕有古早的懷舊感。風庵的豆乳盒子，看其名知其意，用豆子做的蛋糕，超適合中國人的蛋糕！超健康的蛋糕；豆乳+奶油+蛋糕+黃豆粉，一口下去能吃出四種味道，帶來非常特別的味蕾體驗。入口即化的豆乳和奶油，再與鬆軟的蛋糕合體，最後撒上黃豆粉，甜度剛好不膩，好吃到讓人慾罷不能
還記得，第一次吃豆乳盒子就覺得蠻合自己口味噠，也是第一次知道原來小黃豆兒也能這麼香簡單說就是蛋糕，豆乳，奶油，黃豆粉的完美組合
接下來，將超詳細比較囉嗦的豆乳盒子食譜分享給大家，只要按照方子一步一步的來，真的可以零失敗呢
用料
蛋黃 4g
細砂糖 60g
低筋麵粉 40g
玉米澱粉 20g
無糖熱豆漿 400g
奶油乳酪 100g
淡奶油 100g
細砂糖 8g
熟黃豆粉 20g
戚風蛋糕片 8片
步驟1
準備好，所有的配料：
蛋黃4個，細砂糖60g，低筋麵粉40g，玉米澱粉20g，無糖熱豆漿400g，室溫軟化的奶油奶100g，熟黃豆粉20g，戚風蛋糕片8片。（淡奶油100g，砂糖8g忘了拍照），豆漿用自家磨的最好，豆漿機、破壁機、原汁機做出來的都可以。
步驟2
蛋黃＋細砂糖用手動打蛋器拌勻
步驟3
攪勻以後顏色變淺，還可以看到未融化的糖顆粒
步驟4
低筋麵粉過篩，加入蛋液中
步驟5
玉米澱粉過篩，加入蛋液中
步驟6
用手動打蛋器混合均勻
步驟7
拌勻以後呈細膩的，可流動的，無顆粒狀態
步驟8
分四次加入熱豆漿，每一次都要用手動打蛋器攪勻以後再加下一次
步驟9
豆漿全部加完以後，會呈現非常稀的液體，表面會有一層細小的泡沫
步驟10
倒入不粘鍋
步驟11
開小火慢炒，不停地用鍋鏟翻炒至濃稠。（這個過程很快，大約幾分鐘，不要離開哦，否則很容易粘鍋的）
步驟12
炒制這個狀態即可離火，大約85度，即成豆乳
步驟13
已經室溫軟化的奶油乳酪，用打蛋器攪打均勻
步驟14
之前炒好的豆乳分四次加入奶油乳酪中，繼續用電動打蛋器攪打均勻
步驟15
在攪打的過程中，要時不時地停下來用刮刀整理粘在盆壁上的乳酪，以確保徹底混勻
步驟16
混合完成後呈現濃稠的可拉絲的糊狀，即成豆乳乳酪糊
步驟17
裱花袋中先裝入圓嘴的花嘴，再把豆乳乳酪糊裝在裱花袋中（這裡也可以換成任意自己喜歡的花嘴）
步驟18
裝好的豆乳乳酪糊，放一旁備用
步驟19
準備好冷藏的淡奶油100g，細砂糖8g
步驟20
在淡奶油中加入細砂糖
步驟21
用電動蛋器打至八分發
步驟22
淡奶油打發完成
步驟23
把淡奶油倒入小號的裱花袋中（裱花袋中不需要裝花嘴）
步驟24
裝好淡奶油後，將裱花袋最前端剪開，使其有個小口子，放一旁備用
步驟25
接下來就是組裝盒子了。準備好戚風蛋糕片8片、之前已裝好裱花袋的淡奶油和豆乳乳酪糊熟黃豆粉209、盒子4個。（我用的是280ml的次性塑膠盒）
步驟26
先在盒子底部鋪一片戚風蛋糕片
步驟27
再擠一層薄薄的淡奶油
步驟28
然後擠入豆乳乳酪糊
步驟29
接著用小篩網均勻地撒上一層熟黃豆粉
步驟30
再鋪上一層蛋糕片
步驟31
擠薄薄一層淡奶油
步驟32
再擠一層豆乳乳酪糊
步驟33
最後撒上一層熟黃豆粉。把撒在盒子周圍的粉用刷子或廚房用紙擦淨，即可
愛心小貼士
1這一次買的是生黃豆粉，烤箱180度預熱，生黃豆粉倒入烤盤，儘量平鋪，防止受熱不勻。烤盤放入冰箱，溫度調至150度，烤大約4分鐘左右，翻一翻再平鋪繼續烤至有香味，顏色稍微變深就可以了。（黃豆粉很容易糊，一定要專心，時間不能太久，會烤糊的）
或者將黃豆麵放入無油無水的平底鍋內，小火用木鏟子不停的翻炒。待黃豆麵的顏色由淡黃色變成均與的淺褐色，並能聞到明顯的豆香味就可以停火
2煮豆乳醬的時間不能太長，否測會過於濃稠，擠出來的豆乳會很滑，導致變形
3豆乳盒子要在兩天之內吃完哦
4方子裡的糖量，如果想吃低糖的豆乳盒子，別低於40g就可以
5做好的盒子放入冰箱冷藏2到3小時，味道會更加