路邊這幾種野菜，過去不知救了多少人，如今卻被當作野草，可惜了

以前生活條件不好的時候，大家都渴望每天大魚大肉，現在生活質量提高後，野菜又開始出現在家家戶戶的飯桌上。野菜具有風味獨特、天然無汙染、安全無農殘、營養價值高、藥食同等特點，常見的薺菜、馬齒莧、香椿菜、平菜等野菜深受大家的喜愛。

除了這些，其實野菜的種類很多，但有一些野菜名字不好聽，長得也像極了野草，導致很多人並不知道，它們的營養一點也不次於雞鴨魚肉。

因“長相差”被耽誤的野菜，你認識幾種呢？

苦齋婆

說實話，看到這個名字的時候，我都懷疑到底是誰給它氣的名字……

苦齋婆也叫苦齋菜，不僅味道苦聞起來也很不好聞，甚至有人說像“臭腳丫”的味道。但是苦齋婆味道雖苦，吃起來卻帶有甜味，苦齋菜可以鮮食，也可與鴨子一起煲湯，有健脾養胃的功效。

癩蛤蟆草

癩蛤蟆草，這完全就敗在了名字上，只能聯想到讓人渾身不舒服的癩蛤蟆……

其實它也有很精緻的別名，叫雪見草、荔枝草。在農村它算是一種比較常見的野菜，一般生長在田邊的地頭或河溝潮溼的泥土裡。它外形醜，味道苦，一般人挖野菜時根本看不上它。這麼不被待見的它有清心明目的效果，價值很高。另外將癩蛤蟆草曬乾後泡茶，對有氣管炎及咽喉腫痛的人有很好的作用。

苦菜

苦菜就像它的名字，葉片和根莖都非常苦，所以不受人待見，長在路邊經常被人踩踏，是野菜中的“苦孩子”。

苦菜因為味道苦澀長相又平淡無華，常被人忽略它的價值。其實苦菜中含有維生素和十多種人體所需要的微量元素，不僅營養豐富還有清熱殺菌消炎，消腫排膿的功效。將苦菜整根挖出，洗乾淨後蘸些醬吃，苦味會去掉很多，吃過苦菜後，口中會留有清香，所以常吃苦菜也可以去口臭。

胡枝子

胡枝子應該是因為長得太像野花，才不被人們認識。

胡枝子是含有營養豐富的糧食和食品用油資源的植物，含有粗蛋白質20%-25%左右，含油率達10%-18%，並且含有賴氨酸、礦物質和多種維生素，是人體必需的營養成分，其種子可製作成粥，供人們食用，還可用它來心替大豆製成豆腐食品；其嫩葉製茶葉飲用。

蕺菜

蕺菜又名折耳根、魚腥草、折耳根等，有腥臭味道，所以不被人們喜愛。常見於果園、茶園、路埂等。

其實蕺菜不僅可以食用還有很大藥用價值，入藥有清熱、解毒、利水的效果，能治療腸炎、痢疾、腎炎水腫及乳腺炎、中耳炎等疾病。比較嫩的根莖還可以食用，西南地區的人民就常把它作為蔬菜或調味品。

刺兒菜

相信很多人在農田裡經常見這種菜，一般都會當作也才直接剷除，因為它刺多又繁衍快。

其實刺兒菜的食用價值很高，它含有生物鹼、皂甙，有止血、抗菌、祛淤的功效。可以治療吐血、衄血、尿血、血淋、便血、血崩，急性傳染性肝炎、創傷出血、疔瘡、癰毒等病症。除此之外，比較嫩的枝葉還可以涼拌、炒菜或者煲湯。

今天的內容就到這裡，關於野菜是不是又有了新的認識呢。歡迎評論區說出你的想法~

#你還知道別的野菜嗎？

小野，一名逆襲成功的營養師，每天科普美食，用最簡單的食材，陪你遇見最好的自己。你有任何關於健康、養生、減肥、健身等問題，可以留言給我，有問必答！如果我的內容對你有幫助，不妨轉發給愛你的人一起健康~