只有最美味的筍乾，才能點亮你的餐桌！

竹筍是大自然的饋贈，純天然無汙染的綠色食品！ 趁著今年最後一茬的竹筍，曬點筍乾留住春天的味道！

By 果媽私房菜

【豆果美食官方認證達人】

用料

鮮竹筍 10斤

鹽 適量

做法步驟

1、山上扳的新鮮竹筍，扒皮，把根部老的部分去掉！（也可以去市場買鮮竹筍哦！）

2、水開，放入適量的鹽，再放入扒好的竹筍，煮六成熟即可！

3、焯好水的竹筍，放在冷水中浸泡一晚上，中途記得換幾次水，這樣處理過的竹筍就不會有苦澀味兒了！

4、把處理好的竹筍，根據自己的喜好撕成條狀，掛在晾衣架上！（這個方法適合城裡居住樓房，沒地方晾曬的人群用！）

5、掛在陽臺通風處晾曬一週左右，竹筍就曬乾了！

6、這就是晾曬了一週的筍乾！

7、把曬好的筍乾，取下來！十斤鮮竹筍就曬了這麼一點點筍乾，大概有1斤左右吧！

8、整理成小把，用皮筋固定，裝在袋子裡密封儲存即可！

9、有條件的可以把筍乾裝進保鮮袋裡！（不要裝的太滿，裝三分之二就可以了！）

10、用真空包裝機，抽真空儲存！這樣可以儲存幾年都不會生蟲，變質！

11、吃的時候提前一晚上用溫水泡軟，拿來炒肉，燉湯都特別鮮美！

12、成品圖

13、成品圖

14、成品圖

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！

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