微藻“四大天王”，營養醫學主流食品

藻有多少個品種

微藻是一種古老的生命體，是推動地球生態演化和高等生命進化的主要貢獻者，隨著近年來微藻研究愈發深入，今天我們在食品、生物醫藥大健康、水產、農產、護膚和藥妝品、材料、環保、能源、建築與藝術乃至航空航天等行業都能看見微藻的身影，這些原初生命體所蘊含的廣泛應用價值正在加速釋放。微藻種類繁多，然而，目前實現商業化生產的微藻數量並不是很多，主要有螺旋藻、雨生紅球藻、裸藻、小球藻等。

暨南大學教授，國家“863”專案首席科學家 張成武

螺旋藻，源於大自然的營養寶庫

螺旋藻是一種古老的原核藻類，由單列細胞組成，因為藻體捲曲呈螺旋狀，因而得名。

50年前，法國女科學家、生物學家克雷曼博士興奮地向世界宣告了螺旋藻的發現， “我預計人類科學在二十世紀會有兩大發現，一是原子能，二是螺旋藻”。半個多世紀過去了，原子能在全球範圍內已經得到了非常廣泛的應用，螺旋藻基於營養素均衡、高營養素含量、高消化率等獨特的優勢，在德國、美國、日本等很多國家已被規模化推廣。螺旋藻成為各個國家改善和提升國民健康素質的天然營養食品，聯合國糧農組織讚譽其為自然界饋贈的營養包。世界上第一個將人工培養的螺旋藻作為食品的國家是墨西哥，首先有幸食用螺旋藻的是兒童和運動員。墨西哥政府規定，參加奧運會運動員的食品中要含有螺旋藻。上世紀九十年代，我國衛生部門批准螺旋藻為新資源食品，後批准為藍帽子保健食品。

紅球藻，人體健康軟黃金

雨生紅球藻是繼螺旋藻之後的又一高經濟價值的微藻，其蝦青素的含量為1。5%~4。0%。目前，人們公認的天然蝦青素的生物來源有3種：蝦、蟹等水產品的廢棄物、紅髮夫酵母及雨生紅球藻。其中，蝦、蟹等水產品的廢棄物中蝦青素不僅含量低，而且提取費用高，而天然紅髮夫酵母中蝦青素的平均含量僅為0。4%。因此，雨生紅球藻被確認為自然界中生產天然蝦青素的理想生物來源。

根據美國的臨床試驗網站及專業醫學文獻檢索平臺的相關研究報道，紅球藻蝦青素表現出廣泛的臨床應用價值，目前已開展或者正在開展的臨床試驗內容就包括①血糖、血脂異常及相關併發症；②心血管疾病；③衰老；④視網膜病變；⑤關節炎症或疼痛；⑥頭髮、面板和指甲健康；⑦肥胖；⑧糖尿病及其併發症；⑨肝病；⑩其他：輔助生殖技術、對人類睡眠的影響、運動改善、炎症性腸病等。

裸藻，水中冬蟲夏草

裸藻，又稱綠蟲藻，是5億年前就生活在地球上的微細藻類。裸藻具有植物性、動物性，堪稱“水中冬蟲夏草”。，有很強的免疫調節作用，能夠清除脂肪、膽固醇等，增強免疫系統，並降低血液當中的尿酸含量。

2013年國家衛生部批准裸藻為新資源食品。2018年美國建明公司向歐盟提交申請報告，2020年12月裸藻產品（BetaVia™ Complete）正式獲得歐盟批准為新資源食品。

小球藻，優質健康食品源

小球藻（Chlorella）為綠藻門小球藻屬普生性單細胞綠藻，是一種球形單細胞淡水藻類，直徑3～8微米，是更好的葉綠素來源，使其更具排毒和淨化作用；對有肝病或飲酒或吸菸的人、便秘及大便乾燥的人非常有幫助，特別適合需要“重建”的人——患有退行性疾病（肌肉、神經系統等）或身體虛弱的人。其特有小球藻生長因子（CGF），有助於修復全身神經組織，對治療退行性大腦和神經疾病也有廣闊的研究空間。