農林漁牧網

您現在的位置是:首頁 > 林業

今天小雪,飲食牢記口訣三黑二白一湯,順應節氣平安過冬!

2022-09-16由 柳無快速土星 發表于 林業

荸薺屬於熱量高的食物嗎

今天小雪,也是進入冬天的第二個節氣, 小雪節氣的到來意味著寒潮和冷空氣會越來越多,天氣越來越冷,降水量也會增加。中國古人也將小雪分為三候:一候虹藏不見;二候天氣上升地氣下降;三候閉塞而成冬。由於天空中的陽氣上升,地中的陰氣下降,導致天地不通,陰陽不交,所以萬物失去生機,天地閉塞而轉入嚴寒的冬天。

今天小雪,飲食牢記口訣三黑二白一湯,順應節氣平安過冬!

小雪這一天的飲食習俗中有老話說“小雪醃菜,大雪醃肉”,小雪節氣這天很多地方開始了醃鹹菜儲備過冬,對節氣飲食有講究的人也會牢記一句口訣:“三黑二白一湯”,小雪過後多吃這些食物,順應節氣平安過冬,下面我們來看看“三黑二白一湯”到底是什麼。

小雪之後多吃三黑:黑芝麻、黑大豆、 黑荸薺

小雪節氣後,飲食推薦三類黑色食物:黑芝麻、黑荸薺和黑大豆,黑芝麻歷來就有烏髮養顏的作用,冬天可以用黑芝麻來做一個香滑的黑芝麻糊。

自己在家做黑芝麻糊很簡單,只需要糯米和黑芝麻加白糖就可以了,將糯米洗淨之後倒入鍋中翻炒至微黃,將黑芝麻糊洗淨,倒入鍋中炒香,將炒好的黑芝麻和糯米加糖一起打成粉狀,這樣的黑芝麻粉可以放到玻璃罐中儲存長時間,用吃芝麻糊的時候取一勺粉加開水沖泡攪勻就可以了。

今天小雪,飲食牢記口訣三黑二白一湯,順應節氣平安過冬!

第二種黑色食物就是黑豆,黑豆蛋白質含量為49。8?相當於牛肉的2倍多、雞蛋的3倍,黑豆的吃法一般都是用來燉湯,廣東人用一道滋補養生湯豬尾黑豆湯,常喝這個湯可以壯筋骨強體力。

今天小雪,飲食牢記口訣三黑二白一湯,順應節氣平安過冬!

第三種黑色食物是黑荸薺,荸薺皮色紫黑,肉質潔白,蛋白質和碳水化合物含量比較豐富,但熱量卻不是很高,有清瀉內火的功效,很適合初冬食用。可以清涼下火的荸薺可以多吃,荸薺可以用冰糖來煮熟直接吃,也可以將荸薺去皮後切成薄片來炒肉片,做獅子頭時將荸薺剁進肉餡中會使肉餡更加蓬鬆好吃。

今天小雪,飲食牢記口訣三黑二白一湯,順應節氣平安過冬!

小雪以後多吃“二白”是哪“二白”?

白蘿蔔是冬天最受大家喜歡的食材,中國有句老話說“冬吃蘿蔔夏吃薑”,也說明冬天吃蘿蔔對人體的好處多多。白蘿蔔在冬天有太多的吃法,最常見的就是用白蘿蔔切塊燉一個排骨湯,吃一個冬天下來,面部油光可鑑,有些地方還會做蘿蔔丸子,用它來燙火鍋也是冬天的美味。

第二白就是百合,作為一種藥食同源的蔬菜,百合這幾年很受重視,作為蔬菜出現的百合自帶清香味道,可炒菜、熬粥、煲湯,而百合含豐富的蛋白質、氨基酸和多糖可提高人體的免疫力。

今天小雪,飲食牢記口訣三黑二白一湯,順應節氣平安過冬!

小雪過後多喝羊肉湯

羊肉湯可以說是溫暖一個冬天的湯了,尤其在小雪之後要多吃羊肉湯,有溫補作用的羊肉在冬天無論南北都受歡迎,對於飲食最講究的蘇州人會在入冬之後及時來一份藏書羊肉來湯滋補,除了蘇州之外,還有四川的簡陽羊肉湯,單縣的羊肉湯都是是全國有名的羊肉湯。

今天小雪,飲食牢記口訣三黑二白一湯,順應節氣平安過冬!

一碗羊肉湯下肚之後,周身通暖。

以上就是小雪之後需要牢記的飲食口訣中必需的食物了,希望我的分享可以讓你們有所收穫。