吃了它，蚊子不會咬？據說今天很多杭州人都吃了這兩種飯！
2022-09-16由 揚州身邊事 發表于 林業
南燭樹怎麼種
今天是假期的最後一天，春姑娘送給大家的假日陽光還喜歡麼？
接下來兩天，依舊還會是這樣晴到少雲的天氣。
錢塘江邊，在陽光下玩耍的市民。攝影 夏陽
這個“五一”的天氣是一天比一天好，1日天氣還有點陰，2日開始陽光持續線上而且越來越好，氣溫也“蹭蹭蹭”上升。
最高氣溫從4月30日的15.7℃一路飆升至今天的28.4℃。
但是，杭州氣象臺提醒道，
未來一周天氣會有兩個變化
。一是
氣溫
，6日前氣溫較高，其中最高氣溫6日達到29℃，7-11日氣溫略降，最高氣溫23～27℃；二
是雨水
，6日前還是以晴好天氣為主，但
7日夜裡到8日有弱降雨，10日夜裡轉陰有陣雨或雷雨天氣，後者過程降水較明顯
，大家還是要提前做好防範。
明天就是立夏了，
不過，
“五一”假期後冷空氣依然活躍，明後天就會有一股實力不俗的冷空氣到來，
南方雨水也將重新“上崗”。
預計6日至8日，長江中下游以南部分地區有一次降雨過程，西南地區東部和南部、江南大部、華南等地有中到大雨，局地有暴雨。
具體到浙江，受持續東風氣流影響，8-9日開始，我省上空雲系會增多，
8日部分地區還會出現小雨，9日的雨水主要集中在浙南地區。
9日後期到10日白天，短暫晴一下，
11日受暖溼氣流加強和高空槽東移過境影響，我省又將開啟新一輪陣雨或雷雨過程，雨勢較為明顯。
怎麼都立夏了還有冷空氣？
中國天氣網之前科普過，
我國一年四季其實都受冷空氣影響，
但每年9月到來年4月是冷空氣最活躍、實力最強勁的時段。夏季的冷空氣也來自西伯利亞，普遍實力較弱，風力不大、降溫後氣溫也不低，所以不易被人們察覺。
冷空氣還是降雨的主要推手，如華南前汛期、江南梅雨、華北雨季等，都是南下冷空氣和北上夏季風共同作用的結果。
冷空氣南下抵達我國時，通常我國地面溫度比冷空氣本身要高，而且緯度越南地面溫度越高。地面猶如加熱器，和冷空氣進行熱量交換，使冷空氣的溫度不斷升高，降溫能力越來越差，最終失去冷空氣的特徵，就此“壽終正寢”。但也有一些冷空氣不甘心只在陸地上刷存在感，一路跨越高山平原來到海上，引發大風等惡劣天氣。不過，最終冷空氣還是難逃被海洋“加熱”的命運，化作了海上的一縷清風。
吃了它，蚊子不會咬？
今天很多杭州人都吃了這兩種飯
《曆書》曰：“鬥指東南，維為立夏，萬物至此皆長大，故名立夏也。”明天將正式進入二十四節氣的“立夏”節氣。
今天，橙友圈不少小夥伴都提前煮上了一鍋
黑乎乎的烏米飯
。
老話說，
“吃了烏米飯，蚊子不會咬”，
雖然聽起來沒有任何科學道理，但是生活總要有點儀式感。
吃上一碗烏米飯，就能求個好意頭，多簡單！
不過如果這個立夏，你想要煮上一鍋烏米飯，下班趕緊先去菜場買點樹葉子——也就是
烏飯樹的葉子
。也不用太多，二兩足矣。
烏飯葉 攝影 夏陽
烏飯樹
又叫南燭，古稱染菽，和杜鵑是親戚，屬於杜鵑花科越橘屬植物，其
染色能力很強，以前古人還會拿它來染髮。
很多人怕煮烏米飯，是怕自己的一雙手變成了烏骨雞——用手搓葉確實很容易染得一手黑，不過現在，大家完全可以依靠下現代科技的成果——榨汁機，
不到30秒，就可以把葉子榨成渣渣
，保證你的一雙小手還是白白淨淨的。
然後可以用紗布或者過濾豆漿的濾網，過濾一下，一般過個兩次，基本雜質就沒有了，就剩下一碗如同抹茶的烏飯汁了。
雖然這個湯汁看起來綠綠的，但是將白糯米泡在汁水裡，泡上一夜，就會黑了！
其科學原理是因為烏飯葉含有不少多酚類物質，各種多酚經過氧化和相互作用就會形成紅棕色至黑色的複雜聚合物。
浸足一晚上，
等到次日早上，原本的白糯米就能染成“阿凡達”了。
因為此時的糯米已經泡了一個晚上，吸足了水分，所以煮烏米飯時，水千萬不能加多，加多容易爛，一般加水至與米平就好了。
冷水上鍋蒸30分鐘左右，熱騰騰的烏米飯就能出爐了！
一碗合格的烏米飯，其實並非黑色，而是藏青色，藍黑中透著一股油亮的那種
，因此古人也稱其為青精飯，詩聖杜甫在《贈李白》一詩中就寫道：“豈無青精飯，使我顏色好。”
古人還愛把烏米飯當養生食品，
《本草綱目》中就有引用南宋《古今詩話》稱∶“寒食採其葉，漬水染飯，色青而光，能資陽氣。”《本草新編》也說：“益精氣，強筋骨，明目。”
不過，
立夏吃一碗烏米飯，對於很多杭州人來說，吃的更多的是一種情懷。
有時候，甚至還會故意多煮一兩鍋，用飯盒仔細包裝好，送給親戚好友作為立夏時節的禮物。
除了烏米飯，立夏時節，杭州人還喜歡吃上一碗鹹豆飯，糯米加筍丁、鹹肉和豌豆一鍋煮，味道不要太妙。
橙友“秋韻”說，其實除了以上兩個選擇，
還可以吃五色飯！
“五色就是用紅豆，黃豆，黑豆，青豆（豌豆），綠豆，再加上粳米一起做成五色飯，首先把各種豆子泡軟蒸八成熟，然後再和粳米一起做成米飯 這樣做出來豆子剛剛好很香！尤其青豆（豌豆）黑豆，黃豆，特別香，使整個米飯都很香！感覺五色飯真的好好吃！吃了五色立夏飯，代表五穀豐登，還寓意一年到頭身體健康！民間認為兒童吃後可防中暑！”
所以，
明天立夏，你是選擇吃烏米飯、鹹豆飯還是五色飯呢？