提醒：這6種蔬菜，可能會對身體健康有影響，建議少吃

人吃五穀雜糧，避免不了身體會有疾病產生，但是當人們聽到“癌症”或者是“病變”的時候，難免會大吃一驚。

據研究資料顯示，近幾年，我國患有癌症的人數正在不斷

增加

。所以我們必須要積極面對疾病，用

樂觀

的生活方式去戰勝它。

其實一些癌症的發生與平常的

飲食

也存在著一定的聯絡，相信大家對檳榔都不陌生吧，這是一種南方的水果，對於海南的人來說，

閒來無事一顆檳榔，賽過活神仙！

但

是檳榔中含有致癌物質，如果經常食用檳榔的話，會增加患有口腔癌的風險。

今天要帶大家看一下這幾種食物，雖然沒有檳榔對人的身體那麼大，

但是蔬菜中含有重金屬物質以及寄生蟲存在，如果長期使用會危害人的身體健康。

為了自己以及家人的身體健康，趕緊收藏起來。

01

提醒：這6種蔬菜，可能會對身體健康有影響，建議少吃

1、西葫蘆

西葫蘆應該大家都很熟悉吧，而且市面上也比較

常見

，西葫蘆中含有的

熱量以及澱粉比較低，對於減肥的人來說，很適合食用。

與此同時，西葫蘆中含有的營養物質多適當的吃一些，

能夠提高人體新陳代謝能力，加快體內毒素與垃圾的排出。

實際上

西葫蘆本身是不存在危害的，但是大家要注意烹飪方式，稍不注意可能會對身體產生損傷。

因為西葫蘆

高溫

的烹飪下會釋放出

丙烯醯胺

這種有害物質。

建議大家在烹飪的時候建議

用小火

，不要把火開得太大，這樣可以減輕對身體帶來的傷害。

2、水芹菜

顧名思義，水芹菜是生活在

水中

的，但是水芹菜中含有的營養物質比其他蔬菜要高。

因為水芹菜生長在

泥土以及水當中，可能會含有一些寄生蟲以及細菌，

建議大家在吃之前，一定要把芹菜一次

洗洗

乾淨，避免誤入寄生蟲，否則會造成身體感染，危害身體健康。

也可以在烹飪的時候在

熱水中焯一下

，能夠把水芹菜中含有的細菌以及寄生蟲消滅掉。

3、發芽的土豆

土豆作為一種常見的蔬菜，價格

便宜

，而且烹飪方法簡單，營養價值豐富，基本上家家戶戶都會購買一些土豆儲存起來。

但是土豆的儲存期比較

短

，時間一長就會出現

發芽

的情況。我們國家的人一般比較

節儉

，會把發芽的地方削掉，然後留下好的部位來吃。

雖然節儉是傳統的優良美德，

但是對於發芽的土豆，不適合節儉

。因為這種土豆當中含有大量的龍葵素，食用過度會增加

食物中毒

的風險。

同時龍葵素含有致癌性，他的毒性一點都不亞於檳榔，建議大家最好是不要食用發芽的土豆。

4、蕨菜

現在的人們都比較注重養生，然而這才作為一種

野生

蔬菜，口感

清脆

而且富有

營養價值

，受到眾多群眾的喜歡。

但是蕨菜在加工製作的過程中，

會加入一些化學物質或者是其他有害物質，如果食用過多會增加腎臟負擔，

同時這種食物它也含有一定的

致癌

物質，如果食用過多，會危害人的生命安全。

除此之外，

蕨菜吃多了還容易降低自身免疫力與抵抗力，從而會增加患有疾病的風險。

5、蒜薹

蒜薹口感

清脆

，有一些北方人特別喜歡用

生蒜薹蘸大醬吃

，但是也有一部分人喜歡用蒜薹炒

雞蛋

，口味香甜，易下飯。

但是大家在購買蒜薹的時候，一定要擦亮雙眼，

因為有一些無良商家為了可以使蒜薹的儲存時間延長，而且表面更加光鮮，所以在蒜薹表面上會噴灑一些防腐劑。

這種蒜薹在表面會才發出一種

刺鼻

的氣味，甚至還有可能會

燻到眼睛

。建議大家在購買的時候可以蒜薹來

聞

一下，看蒜薹是否會散發出一種刺鼻的氣味。

或者是，把狗買回來的蒜薹放在

水裡浸泡一會，然後在開水鍋裡焯一下

，也可以減輕蔬菜表面一留下的農藥以及其他防腐劑。

6、無根豆芽

酸辣豆芽口感

清脆

，而且下飯受到很多人的喜愛，或者是用來做湯也是很美味。

相對來說

豆芽的儲存時間很短，

商販為了可以增加豆芽的儲存時間，會在豆芽的表面噴上一些

防腐劑或者是無根劑

。

對於這些含有防腐劑或者是無根劑的豆芽，攝入人體之後會對人體器官產生

嚴重

損傷，它會增加患有其

他疾病的風險。

所以大家在購買豆芽的時候，儘量選擇一些

有根的豆芽

，對於無根的豆芽一定要理性選擇。

02

怎樣科學的吃蔬菜更能促進身體健康？

1、注意烹飪方法

大家都說生吃蔬菜可以保留蔬菜中的

維生素以及膳食纖維

，能夠及時為身體補充營養，其實這樣的烹飪方法對身體健康造成影響。

生吃蔬菜會使蔬菜表面上的

農藥殘留物以及有害物質都進入人體

，會增加肝臟與腎臟

負擔

，影響代謝能力。

還是建議大家採用

科學的烹飪方式，

把握好烹飪時間，針對於不同的蔬菜，採用科學的烹飪方法，才更有利於獲取蔬菜中的營養成分。

2、不要只補充維生素

每個蔬菜中含有的營養成分都不同，大家在吃蔬菜的時候不要侷限於

補充維生素，同時也要補充蛋白質，膳食纖維、微量元素等。

各種蔬菜都要吃一點，

不要只吃一種

，否則身體吸取不了更多的營養，還有可能會造成營養不良。

03

溫馨提示：哪種蔬菜用農藥最多？

圓白菜、菜花、小白菜、辣椒、茄子、紅豆、芸豆

等這一些青菜中不僅含有的小蟲子比較多，而且也會使用大量的農藥。

相比之下大家可以多吃一些西紅柿、茼蒿、洋蔥、胡蘿蔔、南瓜、大蔥、香菜、紅薯等這一類蔬菜，含有的農藥以及害蟲相對來說比較少。

04

健康冷知識：怎樣保留住蔬菜中含有的葉酸？

在儲存蔬菜的時候儘量放置在通

風低溫，不受太陽直接照射的地方，

而且烹飪的過程中儘量

不要煮太久

，只要保證蔬菜熟了就可以。

這上面所說的蔬菜有你愛吃的嗎？你還有哪些養生好方法呢，記得分享在評論區。