“菜比肉貴”還要持續多久，極端天氣造成減產，後續供應有望改善

本報記者 倪 浩

圖說：27日，上海市松江區一家超市供應多種蔬菜，價格明顯上漲。

8塊錢1斤的茄子、10塊1斤的黃瓜、快20元1斤的菠菜……近期，在全國多地超市買菜的消費者直呼“菜比肉貴”，相比每斤10元左右的豬肉價格，多種中國老百姓餐桌上常見蔬菜的價格甚至更貴。什麼原因造成菜價普遍上漲？菜價何時能回落？《環球時報》記者對此進行調查。

全國普遍性菜價上漲

中國農業農村部27日重點監測的28種蔬菜平均價格為6。04元/公斤，比26日又上升0。8%。重點監測的46個品種中，菜花、洋白菜、白蘿蔔、芹菜和南瓜與26日相比都出現較為明顯的上漲。

27日下午，《環球時報》記者在北京物美超市一家門店發現，菜花每斤價格為7。90元，菠菜每斤17。8元，黃瓜每斤將近14元。退休多年的王女士告訴《環球時報》記者，國慶節之後，北京各大商超裡的蔬菜價格普遍上漲，且漲幅驚人，有點吃不起的感覺。

王女士的感受和最新公佈的資料相符。北京市商務局一級巡視員王洪存26日表示，受多種因素影響，十一過後北京市蔬菜特別是葉類菜價格持續上漲。資料顯示，10月1日-25日，北京市蔬菜平均批發價月環比上漲39。8%，部分葉類菜、鮮嫩蔬菜上漲幅度更大，有的超過50%或更多。

除了北京，我國多地居民都感受到蔬菜價格的上漲。以菠菜為例，本輪菜價上漲，菠菜的漲幅在各地的市場中都是名列前茅。在深圳的一些農貿市場，菠菜售價最高超過20元一斤。

水災造成供應緊張

河南、河北、山西、山東等地區長時間降雨造成的蔬菜減產，成為此次全國菜價普遍上漲的“罪魁禍首”。有“中原菜都”之稱的河南省扶溝縣是重要的蔬菜基地，但今年夏天罕見的水災，讓當地蔬菜大面積減產。根據稍早前的報道，扶溝縣蔬菜播種面積52萬畝，受災面積達43萬畝。

河南省扶溝縣朱輝蔬菜種植專業合作社負責人朱先生27日告訴《環球時報》記者說，合作社共種植300畝黃瓜，在整個扶溝縣種植面積靠前。但因為雨勢過大，種植基地被淹，基本絕產。朱先生說，“當時一片汪洋，秧子全淹在水裡了，抽水機根本來不及，沒法弄，就放棄了”。

朱輝蔬菜合作社往年會向周邊城市諸如周口、駐馬店、鄭州，以及更遠的河北、山西等地輸送大量的黃瓜。“但今年我們絕收了，不但不能外運，本地也沒有黃瓜了，”朱先生說。目前扶溝縣的水已退去，但根據黃瓜的種植週期，已沒有辦法再補種。在全國蔬菜聯運的情況下，扶溝黃瓜的減產，造成了全國黃瓜供應的一個空白。

河北邯鄲邯山區是重要的菜花生產基地，但是7月以來持續不斷的降雨讓該地區菜花產量大幅減少。富成蔬菜專業合作社負責人張先生27日告訴《環球時報》記者，10月初的大雨不但雨量大，還伴隨著大幅降溫。菜都泡在地裡，還要經受晚上只有幾度的低溫。蔬菜大面積死亡，小番茄淹死了80%。

據張先生介紹，與邯山區相鄰的永年區以種植葉菜為主，受水災影響更為明顯。邯鄲蔬菜產區的減產直接影響了周邊城市諸如石家莊、衡水甚至北京等地的供菜。

據統計，全國範圍內遼寧、內蒙古、山東、河北、山西、陝西等北方蔬菜產區多地均出現了不同程度的菜田受淹現象，蔬菜採收困難，收購成本大幅增加。

中國蔬菜流通協會常務副會長陳明鈞27日告訴《環球時報》記者，目前蔬菜供應是“全國買、全國賣”，每個季節的蔬菜都來自不同的主產區。河南、山東、河北是中國蔬菜生產排名前五的省份，10月正是這三省蔬菜集中上市的時間，但卻因水災減產直接影響全國的供應量，觸發這次全國性菜價“跳漲”。

11月供需或可緩解

扶溝縣朱輝種植合作社300畝黃瓜地目前仍在空荒，這意味著扶溝缺位的黃瓜供應量明年才會被補上。而邯鄲富成蔬菜合作社的菜花因為近日天氣放晴，氣溫回升明顯正在快速成長。負責人張先生也告訴《環球時報》記者，如果好天氣持續，他的菜花不久後就會成熟，便會加大向外供應，菜花的價格也會從高位回落。

北京新發地市場董事長張玉璽近日表示，進入11月以後，山東和遼寧的大棚蔬菜部分可以上市，南方蔬菜逐漸具備批次上市的條件，蔬菜供應偏緊的情況會得到緩解。

陳明鈞告訴《環球時報》記者，“這次價格上漲明顯的是葉菜，葉菜的特點就是生長週期短，市場供應期也短，因此其替代效應也比較明顯。”陳明鈞表示，蔬菜有一個生長週期，補種效應會有一個延後，雖然菜價高位執行的勢態還將持續一段時間，“但是這個時間不會太長，大概一個月就可以看到價格穩定或者出現回落的態勢”。

“這次意想不到的雨災，並不會打消我們種菜的積極性。”張先生說，如果不是這樣極端的天氣，這種罕見的菜比肉貴的情況很難出現。▲