花像向日葵，根莖像芋頭，是“21世紀人畜共用作物”，你認識嗎？

有一種作物，它的花朵非常漂亮，長得像向日葵一樣，但是根莖卻長得像芋頭，它就是菊科植物——菊芋。

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菊芋

菊芋的花朵非常漂亮，它又喜歡叢生，因此開花的時候往往都是一大叢一大叢的，或者成片開放，非常壯觀，當觀賞植物種植也是非常不錯的。

但若僅僅把菊芋當觀賞植物種植，就太浪費了，它的根莖長得酷似芋頭，芋頭可以吃，菊芋的根莖也可以吃。而且菊芋的根莖生吃都可以，只不過味道比較淡。在以前鬧饑荒的時候，人們在野外見到這種菊芋，會直接採挖它的根莖充飢。

菊芋可以吃，而且它還是“21世紀人畜共用作物”，價值非常大，地位很高，但是它同時又是很多國家公認的“外來入侵物種”！而且危害非常大，很多地方是禁止種植的，我們先來看看它的危害。

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菊芋的危害

菊芋是一種多年生草本植物，有宿根，而且宿根非常發達，根莖在地下亂串，所到之處，皆可以萌生新芽，長成“菊芋”。因此，菊芋的產量很高，同時它擴張的速度也很快。

在擴張的同時，它的植株高大，一些低矮的植物就會被它遮擋陽光，雨水等等，從而枯萎，而即便是高大的植物，菊芋也可以透過根莖分泌的一種抑制其他植物生長的元素，從而使它枯萎。

最終，菊芋所到之處不斷繁殖，而它所在的區域內其他植物要麼被它搞到枯萎，要麼長勢很差，成了危害一方的霸主。而且繁殖速度非常快，一旦種植，很難清理乾淨，被稱為“外來入侵物種”，但我國人民卻有辦法對付它。

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菊芋的價值

雖然菊芋危害大，但在我國不少地方還是有種植的，因為它的價值也確實很大。我國人民把它種植在田邊土角，石頭旮旯，或者周圍都是水的地方。總之，種植之後，它只能在一定範圍內生長，無法蔓延出去，這是我國人民的智慧。

菊芋的根莖含有豐富的澱粉，菊糖，粗纖維，蛋白質，多種維生素和多種礦物質等等，營養價值很高，食用價值也很高，它本身味道偏淡，但是透過煎炒，燉湯，醃製等等，它的味道可以根據個人喜好而定。

和酸味的調料一起烹飪，它就會變酸；和甜的調料一起調配就會變甜；和辣椒炒在一起或者泡在一起，它的味道就會變辣

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而且口感非常脆，是一種非常受歡迎的食材。

而且菊芋還可以用來做飼料，它的根莖除了可以人吃，還可以用來餵豬，餵羊，喂牛，喂兔子等等。不光根莖可以用來做飼料，它的葉片，莖稈都可以作為飼料用來餵動物，還可以加工成飼料等，價值也很大。

菊芋還可以用來做藥材，用處很多，比如改善處理糖分的能力等，也可以用來提煉酒精，還可以提煉出生物燃料，被稱為“綠色石油”，還能做汽油燃燒的提高劑，讓汽油充分、快速燃燒。

菊芋也可以用來做觀賞植物，它的花朵開放的時候很像向日葵，也有點兒像菊花，顏色金黃，看著很舒服，做觀賞植物也非常不錯，而且花量很大，能開出花海般的感覺。個人用來搞盆栽也是非常不錯的，種苗的來源也簡單，直接購買根莖就能種植。

各位朋友：你們見過菊芋嗎？你們吃過菊芋嗎？你們的家鄉還有人種植這種菊芋嗎？在你們的家鄉管這種菊芋叫什麼名字呢？歡迎大家在下面留言，說說你們的看法哦。