#春季減肥，邊吃邊瘦#小扁豆糕

雜糧小扁豆怎麼吃

春季要瘦身的小夥伴，來點粗糧吧，今天給大家分享一下我兒時最喜歡的一個粗糧小食，小扁豆糕，口感勁道，清香無比，且營養豐富哦。 越是長大越是懷念這個味道 自己在媽媽的指導下嘗試了好幾次終於成功了 小扁豆又名兵豆，含蛋白質約25%，脂肪0。7%，還有多種維生素和礦物質營養元素。小扁豆的含鐵量也是其他豆類的兩倍，維生素B和葉酸含量也較高。所以，小扁豆是一種營養豐富又非常好吃的豆子☺️☺️ 小扁豆糕的做法也很簡單，一口蒸鍋即可搞定哦⊙∀⊙！

By 鹿鹿的漂亮媽咪

用料

小扁豆 250g

麵粉 130g

蔓越莓幹 50g

糖 20g

奶粉 15g

酵母粉 2g

溫水 15g

做法步驟

1、準備250小扁豆，用一個稍微大一點的盆，方便後面揉搓去皮

2、加開水沒過豆子，稍微翻一下，靜置二十分鐘。

3、去皮，加清水，用水揉搓小扁豆，皮很容易就會脫落，揉搓兩三分鐘

4、水槽邊把盆慢慢傾斜，撇出浮皮，然後再加水，繼續揉搓

5、揉搓個四五次，多衝洗幾次，浮皮基本上就差不多要沒了，圖上這個程度基本就差不多了，把水稍微控一下。（強迫症犯了的朋友可以繼續努力）

6、放到桌面上，靜置一會兒（讓被蹂躪了很久的小豆子休息一會兒）

7、準備麵粉，酵母溫水化開

8、準備奶粉 白砂糖 蔓越莓幹切成小碎粒

9、奶粉 糖 酵母 蔓越莓幹都加進去，麵粉可以留一點，分次加（因為盆裡水分不太確定，分次加好控制量）

10、攪拌均勻，如圖，麵粉可以把小扁豆粘合在一起就可以了。

11、敷上保鮮膜，室溫靜置四十分鐘

12、用矽膠鏟或者帶上手套，把豆麵糊放進籠屜，抹平整，大火蒸四十分鐘

13、關火十分鐘後起鍋，是不是很漂亮ི，此刻滿滿的誘人清香。

14、稍微晾一下切小塊

15、可以開吃了，是不是很棒

16、成品圖

小貼士

1、加酵母是為了讓糕點口感上鬆軟一些，一點點就可以。 2、去皮的時候用個稍大一點的盆，方便揉搓。 3、稍微有一點殘餘皮沒有去掉也是沒有關係的 4、麵糊整體不要太乾，太乾了影響口感，只要可以粘起來成型就可以 5、沒有蔓越莓可以嘗試放紅棗，味道也非常棒哦⊙∀⊙！ 6、糖量可以根據自己的喜歡增減

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