農村一種野草，以前用來餵豬，如今受健身人喜愛，賣20一斤

農村有很多野草，以前家家戶戶都有養點家畜，為了省飼料費，都會去地裡、路邊割點野草拿來餵豬餵雞。今天要說的這一種野草，在以前就是農民拿來餵豬的，但是今天，因為它的營養價值，很多城裡健身的人為了它的低熱量，會花錢去買早春它的幼芽，差不多二十元左右才能買到一斤，他就是苜蓿。

看起來很像青豆芽

苜蓿是如何從野草變為高價菜的呢？

首先，它的生長能力很強，適應性很好，耐乾旱，耐冷熱，產量高而質優，還能改良土壤，因而為人所知。因為它能廣泛栽培，野生的也有很多，所以很多地區把他製成乾草、青貯飼料或直接用作牧草。

把苜蓿當作牧草餵養過家豬之後，吃過苜蓿的豬生長髮育都很好。後來人們對於苜蓿的研究越來越深，意識到它的作用，覺得她作為牧草浪費了，它含有豐富的維生素，能夠幫助人們補充維生素和蛋白質，而且熱量還低，所以它日漸成為餐桌上的美食，口感也是清脆爽口。

除了能食用，苜蓿還有很高的藥用價值，因此受到很多追求健康生活的人追捧。喜歡它的人多了之後，它的價格也就變高。

隨著現在的發展越來越快，就算農村也沒有大片的野草了，在野外找到很多的野生苜蓿也比較困難了，因為苜蓿營養價值高而且還能作為牧草，很多農民在這之中嗅到了商機，將苜蓿規模化種植，苜蓿早春返青時的幼芽可以作為食物供人們食用，等苜蓿長成，又可以作為優質牧草提供給牧場。因為產量高，草質優良，各種畜禽均喜食，苜蓿又被稱為“牧草之王”。

雖然苜蓿芽營養高又低熱量，但是不能過量食用，會造成損傷。地瓜吃多了都會噎得慌，苜蓿芽吃多了也會不舒服的。

說了這麼多關於苜蓿的事，很多人會說，我們這不叫苜蓿啊。苜蓿又被稱為“金花菜”。

你們那邊有“金花菜”嗎？一般怎麼用它呢？歡迎下方評論留言。