快過年了，教你一道“脆皮飄香雞”！

大家好，今天分享一個雞肉非常好吃的做法，絕對軟爛入味兒，一撕就爛，不腥也不柴，顏色漂亮，口感好比飯店裡面賣的烤雞燒雞，燻雞都好吃，喜歡的朋友一定要看到最後，過年的時候絕對能露一手。

快過年啦，每個人都要學幾手拿手菜，這道菜非常有名，但是很多人吃過不會做，今天把做法，配料配方，秘方全部都交給大家學會了絕對是一道拿手菜，一定要買退役的雞雞，肚子裡面我們要處理。

接下來清洗乾淨以後，把翅膀別到嘴裡面，表面水分一定要擦乾，表面加鹽加白酒，再加入幾片姜，這樣可以去腥，去異味兒，這一步非常關鍵。

接下來下手搓，把全身都搓一遍，加上白酒技能脆皮，效果又好，全身都搓出汗，搓好之後放在這裡醃兩個小時，把薑片塞到肚子裡面。

接下來準備大料一把，花椒十來個，黃梔子上色的一大把，剪碎的辣椒段兒，白芷25片，下一步給雞洗個熱水澡，煮個四五分鐘，洗個熱水澡就行了，不需要搓背了，撈出來接下來換一個大一點的鍋，加兩千克水把大料。

倒進去加入100克鹽，也就是半袋兒，其他什麼料都不需要加，因為老母雞本身就很香，煮出來顏色非常黃，絕對好吃。接下來蓋上蓋子，煮一個小時，時間到了，把火關掉，直接放在這裡，再悶個30分鐘泡一下，更容易入味兒，顏色也更漂亮。

好了，已經泡30分鐘啦，現在把雞撈出來，撈出來稍微冷卻一下，四個翅膀給大家看一下里面的肉，一看就非常嫩，非常潔白，裡面都留只在四個大腿兒，哇，看著太香了，這種肌肉做起來真的非常好吃。

比飯店裡買的滷雞、燒雞、燻雞都好吃，而且做法沒有什麼複雜的，步驟非常簡單，加的料也少，原汁原味，口味純正。去死不成絲，雞肉一撕都成絲，肉比較談，絕對不會柴。

好啦，今天這個雞的做法配方，方法都交給大家了，如果大家感覺不錯的話，可以收藏起來試試，轉發一下。讓大家都學會這個好方法，感謝您的支援，我們下期文章再見。