3月這水果1.5元一斤，鐵是蘋果10倍，超過“這個時間”再饞都別吃

導語：

甘蔗大根就是好的？教您挑甜甘蔗的好方法，皮薄肉脆，汁水特別多。

3月，這水果1.5元一斤，鐵是蘋果10倍，超過“這個時間”再饞都別吃

老話說得好：近水樓臺易得月。

悅悅的老家靠近廣東，跟廣東省只有10來分鐘的車程，所以在我們當地就有很多的廣東特產賣，比如馬蹄，香芋，芒果，還有甘蔗。春季，在溫暖的南方甘蔗是大家最喜愛的水果之一，這裡說的甘蔗可是可以直接食用的黑皮果蔗哦。

一方水土一方人，在我們這裡的水果市場上，甘蔗要麼是堆成小山賣，要麼是裝在大卡車上賣，3月甘蔗的價格只要1元-1。5元一斤，便宜得很，外表看上去黑乎乎的甘蔗，其實一種很有營養的水果，它裡面含有豐富的糖分、水分，此外還含有多種維生素、脂肪、蛋白質、有機酸、鈣、鐵等物質。其中鐵元素的含量特別多，每千克甘蔗中含9毫克，居水果之首，比蘋果還要高出10倍這多，所以甘蔗還有一個外號叫做“補血果”。

我們今天要說的是市場上賣得最多的黑皮果蔗，黑皮果蔗具有皮薄、汁飽、清甜、花香味，口感好的優點，經常食用甘蔗具有熱解毒、生津止渴、潤燥敗火，還能清潔口腔的作用。甘蔗雖然好吃，但是想要挑到又脆又甜的好甘蔗，可是需要一定的技巧，只要學會這個挑選甘蔗的好方法之後，再也不用擔心買回來的甘蔗口感地硬，咬不動汁水不甜了。很多朋友認為甘蔗只要是大根就的一定很甜，其實這個認知是不對的哦，接下來悅悅就給大家分享一下挑甘蔗的妙招。

第一點：看顏色

雖然黑皮果蔗的名字中帶有一個黑字，但是真正好吃的果蔗是紫中發黑的，並不是真正意義上的黑，如果全身黢黑的甘蔗倒並不會很甜哦。

第二點：看大小

好吃的甘蔗不能過粗，也不能過細，長得又粗又大的甘蔗，裡面極易空心蟲蛀，長得過細的甘蔗口感很容易發乾，沒有什麼水分，通常只要用拇指和中指能夠環繞得住甘蔗一圈就可以了。

第三點：看接頭

好的甘蔗長得均稱修長，節點分佈均勻，通常兩個節點之間的距離是8-10釐米左右，這樣的甘蔗即好看也好吃，如果是節點分佈得過於密集，那在吃的時候特別考驗人的牙齒咬合力。

第四點：看有無開裂

一根好的甜甘蔗，還必須是要沒有開裂的，春季的天氣潮溼，氣溫升高，甘蔗表面如果有開裂的口子的話，很容易導致果肉變軟變色起酒味。

只要掌握好以上4個技巧，保證能挑到又甜又脆的好甘蔗。甘蔗雖然便宜好吃，但是在食用的過程中也是要注意以下兩點：

1。 食用甘蔗一次不能過量，甘蔗吃多了後，有些人的舌頭會有粗糙刺痛感，跟平時菠蘿吃多的情況是一樣，其實這是上火的表現，建議大家一次只食用2-3截即可。

2。 食用甘蔗也要講究時間點，超過這個時間點，再饞都不要再吃了，這個時間點就是每年的清明節後，因為清明過後氣溫升高，甘蔗多糖多汁，容易黴變，黴變後會產生毒素，導致甘蔗質地變軟、果肉的顏色變紅、汁水有中酒味、果肉發乾發空，那這樣的甘蔗都不建議大家在吃，不時不食的道理確實是相當的重要！

黑皮甘蔗的吃法多種多樣，在文章的最後，悅悅給大家分享幾種最常見的吃法：

1。

削掉黑皮後砍成小段或是小截

這是甘蔗最常見的一種吃法，可以是由賣甘蔗的老闆代勞，也可以是買回去後自己用削甘蔗專用的刀處理，這樣的吃法簡單又方便，吃起也比較輕鬆，只是買回去之後一定要儘快食用，避免讓甘蔗密封在袋子裡面長黑斑點了。

2。

烤甘蔗

把甘蔗烤一烤再吃的這種方法，在烤的時候就能聞著甘蔗香濃的味道，把甘蔗烤至表皮微微發黃發燙的時候就可以了，不需要全部烤成漆黑，烤過之後的甘蔗吃起來口感更加的甜潤，味道更加的柔和，也更容易咀嚼，一點也不冰胃鎮牙，而且吃烤甘蔗還可以防治咳嗽，潤肺化痰。

3。

甘蔗加百合馬蹄煮水喝

甘蔗除了生吃，還可以用來煮糖水喝，通常是搭配冬季裡的馬蹄，金桔，百合，雪梨，全部切成小塊後倒入鍋中，加入足夠的清水，大火燒開後，轉成小火慢慢的燉煮20分鐘左右，出鍋後可以調味少許的冰糖或是蜂蜜，便是一道春季裡特有的潤燥佳品，家裡有小孩子的朋友，更是可以經常這樣煮水喝，

4。

燉煮肉菜時放甘蔗

裡在燉煮的時候，加入幾截甘蔗，能夠起到去異增鮮的效果，比如每年冬季大火的羊肉，狗肉，用甘蔗一起燉，可以把肉中的異味去掉，而且甘蔗的粗纖維還能有效的吸附淨化湯菜的脂油，讓菜吃起來更加的溫潤可口。

結語：

學會了挑甘蔗好方法，就快試一試吧，但是

過了“清明節後”再饞都別再吃了哈！

感謝收看

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