河南人公認的的7大美食，胡辣湯只排第二，第一名好吃到發抖

河南是一座古老的城市，隨著歲月的變遷，它經歷過繁榮也經歷過衰落。如今，它成為了很多人嚮往的美食聖地。海南菜簡稱豫菜，以烹飪為主，而我們現在所品嚐到的河南菜大多由原宮廷菜、官府菜、市肆菜以及民間菜演變而來，所以河南當地的美食往往是色、香、味俱全。今天，小編就來為大家介紹一下河南的7種美食。

第一，燴麵。這道美食可以說是河南美食的名片，屬於河南三大小吃之一。它的精華主要集中在湯上，通常我們製作燴麵時，需要先用羊肉和羊骨在搭配上七八種重要熬製5個小時以上，等到湯色呈奶白色以後，湯底就做好了。而燴麵所使用的面大都是手工面，拉的又長又寬又薄，嚼起來很勁道，煮麵的時候，還會加入多種配菜。在天氣寒冷時，吃上一碗熱騰騰的燴麵，簡直是太棒了。

第二，胡辣湯。它是中國北方常見的一種早餐，主要以酸、辣口味為主，對於不太習慣這類口味的人來說可能吃起來怪怪的，但是對於那些好酸辣口的人，那就是絕頂美味。很多人在喝胡辣湯時也喜歡搭配著包子、饅頭之類的早點吃。

第三，開封灌湯包。最初，灌湯包是隻在我國北方才能吃到的一種小吃，但是如今，基本上在各個城市都有灌湯包在買。雖然，味道相差不大，但是開封灌湯包和其他灌湯包相比，往往皮更薄一些餡也更多一些，所以嚐起來口感會更好，在剛蒸好之後，就吃上一口熱乎乎的灌湯包，濃郁的湯汁就會瞬間充滿你的口腔，讓人一下子暖到了心裡。

第四，道口燒雞。說到這道美食可能很多人都不太瞭解，但它可是一道與北京烤鴨齊名的河南美食，有著非常悠久的歷史。在製作時會加入多種名貴的中草藥，具有一定的食療以及保健功能。而做好的燒雞往往十分酥香軟爛，只需輕輕一抖，骨肉就會自動分離。

第五，芝麻大燒餅。說到河南的美食那一定不能少了燒餅，雖然現在全國各地都有買燒餅的餐館，但這並不妨礙河南燒餅在燒餅界的領軍地位。河南的大燒餅在製作時最喜歡撒上芝麻，而芝麻在經過烤制之後，香味就變得更濃了，讓人在品嚐燒餅鼻尖一直有一股濃郁的芝麻香。

第六，河南燴羊肉。我們都知道羊肉有滋補、驅寒的功效，尤其適合在冬天食用。河南的燴羊肉通常都會加入木耳、粉條、大蔥、菌類一起在高湯中熬製，煮好的燴羊肉不僅味道鮮美還有較高的營養價值。

第七，三不沾。相信很多人應該都聽說過河南的三不沾，但是卻從來沒有吃過這道菜。其實三不沾是用雞蛋、澱粉、白糖加水攪勻後，炒製成的。製作出來的三不沾往往色澤金黃，味道清甜，最重要的是它不沾不沾牙、不沾筷子也不沾盤。

今天的美食介紹就到這裡了，如果大家去河南旅遊，一定不要忘了品嚐一下當地的美食哦！