依靠科依靠科學技術，提升柑橘品質

依靠科學技術，提升柑橘品質

唐玉梅等

0引言

桃源縣目前有柑橘面積1。61萬hm2 ，總產量13。1萬t，佔全國柑橘總面積的0。58%全國柑橘總產量的0。3% 。由於栽培管理不當等多方面的原因，造成柑橘果實大小不均，顏值不佳，內質不優，價格不高。因此，切實提升柑橘果品質量，是桃源柑橘產業高質量發展的根本保證 。

1桃源柑橘果品質量現狀

1。1大小不均，顏值不佳

桃源縣柑橘果實普遍存在整齊度差，大果率低，果皮粗糙，著色不良，色澤暗淡，果實表面病蟲斑（主要是黑鏽、紅鏽、白鏽）、藥跡斑、粉塵附著斑等十分普遍，果面鮮亮、光潔的高顏值果品所佔比例相當小。一到果實成熟收購季節，在果品市場上到處可見麻、黑、小、粗的低顏值果品。在採收包裝和銷售過程中，大部分人喜歡搞一鍋端，賣統果，沒有分級採收、銷售的習慣，嚴重影響了柑橘果品的市場競爭力。

1。2果酸味淡，內質不優

由於橘農管理水平低，造成園地鬱閉，內膛空虛，通風透光不良，結果部位上移，加上偏施化肥（特別是氮肥），致使果實可溶性固性物含量偏低，風味淡，糖酸比下降，囊壁韌實，化渣性差，口感不佳，部分果實又麻又苦。特別是部分“露水”果園，其柑橘果實的內在品質更差。

2提升柑橘果品質量的技術措施

2。1發展適銷對路的優良品種

為了確保柑橘品質，首先要從良種抓起，良種是基礎，品種的優劣直接影響柑橘品質的好壞。因此，必須以市場為導向，根據“適地適栽”的原則，選擇發展具有地方特色的優勢品種。就常德桃源而言，應發展寬皮柑桔類，由良、大分4號、谷本新系、南柑20號、早蜜椪柑等，以及金秋砂糖橘、早紅臍橙、紐荷爾臍橙、脆香甜柚、安江冰糖柚等優勢品種。

2。2推廣矮化稀植栽培

矮化稀植栽培可以從根本上解決橘園的通風透光問題，既可方便管理，又可有效提升果品質量。因此，應重點抓好橘園密改稀、樹冠高改矮，達到樹體獨立、樹冠矮化的目的。對於密度過大的橘園，採取間伐或移栽，達到株行距3 m ×4 m 的標準；新植橘園以3~4 m ×4~5 m ，33~56株/667m2 為好，丘陵坡地可密一點，平地亦可稀一點。結合開天窗將中間的直立性大枝、高枝、密枝鋸除掉，同時剪去病蟲枝、弱枝等，降低樹冠高度。控制樹冠高度在2。5 m 以下，行間間隔60~80 cm 、株間間隔40~50 cm 。使樹冠頂部、外圍的枝梢稀疏，內膛枝梢多而不密，從而改善樹體通風透光條件，創造一個立體結果的優質、高產樹形。

2。3搞好土肥水管理

加強土壤改良。重點推廣生草種綠肥，使用綠色有機肥料等措施進行橘園改土。高溫乾旱前割草覆蓋，9月下旬以後，結合深耕改土將覆蓋材料翻埋入土。

使用綠色肥料。施肥要以增甜、增色為目的，依照“測土配方施肥和均衡施肥理念”施肥 。肥料種類和質量按N Y /T394-2013《綠色食品肥料使用準則》的規定選用，提倡使用腐熟人畜糞、餅肥、骨粉、富硒生物有機肥、硫酸鉀生物有機複合肥等，對改善柑橘品質具有重要作用。在4月上旬，針對花多嫩枝嫩葉少的樹，根據花量多少、樹勢強弱、樹冠大小，株施尿素0。1~0。2 kg；在6月中下旬，根據結果多少施好壯果促梢肥，一般株產50 kg的樹，株施菜枯餅肥1。5~2 kg+鈣鎂磷肥0。5 kg或骨粉0。5 kg。無核蜜桔可少施一點，橙子、柚子可多施一點；採果後，一般株產50 kg的樹，株施糞肥30~50 kg，或菜枯餅肥1。5~2 kg+鈣鎂磷肥0。5 kg，針對結果過多，樹勢偏瘦的樹，應加施尿素0。15~0。2 kg。在樹冠滴水線內外開溝埋施，深度15~20 cm 左右，如遇乾旱，則應在施肥前後進行灌溉。提倡橘園施用石灰，既可減輕浮皮，又可提高果實硬度、甜度。一般每2年施一次石灰，每次可全園撒施50~75 kg/667m2 ，然後中耕。

除地面施肥外，結合保花保果、病蟲防治增施氨基酸系列多元素葉面肥，既可補充樹體營養、矯治缺素症，又可增甜提質，且葉面肥吸收快，利用率高，可收到事半功倍的效果。

推廣採前控水。在果實採收前20~30天，採取地面覆蓋銀灰色反光膜進行控水，既可改善樹冠中下部、內膛光照，促進果實著色，又可增加果實可溶性固性物含量，提升果實品質。

2。4加強花果期的管理

在謝花末期，用枝剪或環割刀將樹冠頂部、外圍直立健壯的大拇指粗以上的枝組環割1~2圈，傷皮不傷木，成年樹每株樹割5~10根左右，瘦弱樹、水平生長下垂枝不能環割。在夏秋季可將頂部的結果枝扭枝，可防日曬，又可促使果實變甜。推廣花期使用蕓薹素、保果素，增施硼肥、氨基酸葉面肥保果。第二次生理落果後，果實橫徑級別已成雛型，要儘早進行第一次疏果。此時應疏除全部小果、光照條件差的陰蔽果、部的粗皮果、朝天果以及機械損傷果、病蟲果、畸形果、密生果。採前40~60天摘掉麻、黑、小、粗的低值果。保證80% 的果實達一級果。

2。5正確補充功能元素

2。5。1 富硒柑橘。富硒柑橘生產原理是應用“富硒土壤+生物轉硒法”科技成果 ，在葉面上噴施果蔬型西牌葉面肥，透過柑橘將硒元素轉化為硒營養，將無機硒轉化為有機硒，使柑橘果實中硒含量適度增加，達到國家頒發的富硒食品標準，而汙染物又不超標的富硒柑橘。

生產方法：在柑橘果實膨大中後期至採摘前30~40天連續兩次噴施果蔬型貴西牌葉面肥。將60 g果蔬型貴西牌葉面肥用水溶解，加足15 kg水並攪拌，細霧噴施在橘葉、果上，以全面噴溼不見滴水為度。一般成年柑橘園每次用6包/667m2 ，噴施藥液60 kg。

2。5。2 多營養功能柑橘。多營養功能柑橘是桃源縣富硒產品研究所根據中國人普遍缺乏鐵、鋅、硒營養元素和人體有益元素鍶、鉻、鈦、鍺、矽、鉬的現狀，研究成功的多功能營養型葉面肥，經生物轉化而成為多營養功能柑橘。

生產方法：在柑橘果實膨大中後期至採摘前30~40天連續噴施2次。將60 g多功能營養型貴西牌葉面肥用水溶解，加足15 kg水並攪拌，細霧噴施在柑橘葉、果上，以全面噴溼不見滴水為度。一般成年柑橘園每次用6包/667m2 ，噴施藥液60 kg。

3病蟲綠色防控

果品的外觀是贏得市場的第一要素，而柑橘病蟲綠色防控是提高果實外觀質量與安全性的主要措施。病蟲綠色防控應全面貫徹“預防為主，綜合防治”的植保方針，以改善果園生態環境，加強栽培管理為基礎，優先選用農業和生態調控措施，同時兼顧安全、有效、經濟、簡易的原則，合理運用農業、生物、物理、化學等防治方法，最大限度地降低農藥用量，以減少汙染和殘留，確保柑橘果品潔淨、安全、綠色標準。

3。1農業防治

種植防護林。選擇抗病品種及砧木；橘園留草或鋪草；矮化稀植、大枝修剪，橘園透風向陽。實施翻土、清溝瀝水、控梢排梢，測土配方施肥，平衡營養供應，增強樹勢，提高樹體抵抗病蟲害的能力。做好清園消毒、人工摘除產卵果和蟲果、撿拾落地蟲果深埋，結合修剪處理病枝、枯枝、落葉，減少病蟲源。

3。2物理防治

橘園安裝頻振式殺蟲燈，利用害蟲的趨光性誘殺吸果夜蛾、卷葉蛾等多種害蟲。省工、省力，不殺傷天敵。

3。3生物防治

橘園種草保護天敵；選用生物源、礦物源農藥等。

3。4化學防治

為保證果實品質，應優先使用植物源、和昆蟲生長調節劑，選用低毒、低殘留、對果面沒有刺激和汙染的藥劑，禁止使用高毒、高殘留農藥和致癌、致畸、致突變農藥；嚴格把控防治適期、用量、使用次數和安全間隔期，注重輪換交替用藥，確保果品安全。

對桃源縣柑橘顏值影響最大的病害是砂皮病，其次是潰瘍病、鏽壁蝨、薊馬、介殼蟲等病蟲害。防治砂皮病可選用40% 苯醚甲環唑懸浮劑1 500倍、60% 唑醚·代森聯水分散粒劑1 200倍等藥劑；防治潰瘍病可選用30%噻森銅懸浮劑750倍、77% 硫酸銅鈣鹽400倍等藥劑；防治鏽壁蝨用40% 噠蟎·乙蟎唑懸浮劑1 500倍、6。87% 阿維·噠蟎靈乳油500倍等藥劑；防治薊馬可選用2。5% 溴氰菊酯乳油1 250倍、55% 氯氰·毒死蜱乳油1 200倍等藥劑；防治介殼蟲用25% 噻嗪酮·異丙威可溼性粉劑750倍、25% 阿維·毒死蜱乳油600倍等藥劑。

4推行完熟採收和商品化處理技術

完全成熟後的柑橘果實風味濃，糖酸比高，色澤更好，既好吃，又好看，不愁賣。要借鑑石門縣柑橘採摘、銷售的經驗，要讓果實在樹上完全成熟後採摘，成熟一批，採摘一批，堅決不採青果，要拋棄搞一鍋端，賣統果的壞習慣，這樣才能真正有效的提高柑橘果品質量，賣到一個好價錢，解決豐產不豐收的問題。

推廣採果後24 h內（最好在採果當天），用25% 咪鮮胺乳劑750~1 000倍+80% 2，4-D 200 m g/kg浸果1 m in左右進行防腐消毒。同時，做好打蠟包裝，確保柑橘果品有一個好的賣相。

5結語

總之，提升柑橘果品質量是一個錯縱複雜的多因素課題，我們要依靠科學技術，採取綜合措施，全面提升柑橘果品質量，確保桃仙牌柑橘綠色、安全、優質。