「奮進新徵程 建功新時代」雷山：林下產業興旺，天麻助力振興

近年來，雷山縣立足山林生態資源優勢，積極踐行“綠水青山就是金山銀山”的發展理念，緊扣“雷山烏杆天麻”地理標誌保護產品，圍繞打造中國“道地烏杆天麻產地”目標，科學合理佈局，盤活林下資源，大力發展林下天麻產業，全力推動了雷山縣林下經濟的高質量發展，有效拓寬了雷山縣群眾增收渠道，為持續鞏固脫貧攻堅成果，接續助力鄉村振興提供了有力保障。

走進雷山縣大塘鎮萬畝天麻種植示範基地，山青葉綠，春意盎然，雷山縣方祥世章天麻開發公司的技術人員正在為村民講解種挖技術，大家在山林間翻土、採挖、選種、種麻，忙得熱火朝天。

雷山縣方祥世章天麻開發有限公司技術員

李健華

“這裡平均每天開工有五六十名工人，今年是復栽，把這邊重新利用起來，這一批在今年10月份就可以採收了。”

記者瞭解到，自2018年以來，雷山縣共投入專案資金1。29億元，實施完成了31個天麻產業專案，並透過方祥世章天麻開發有限公司等龍頭企業，以農戶為主體，採用“企業+合作社+基地+農戶”的發展模式，透過統一提供麻種、統一技術指導、統一保價收購的方式，在全縣各鄉鎮大力推進林下天麻產業發展。

截至目前，全縣共建成天麻種植基地29個，全縣天麻產業規模也從2018年的423畝增加到如今的2。88萬畝。

雷山縣中藥材產業發展中心主任潘錦標

“2021年，全縣天麻種植面積2。88萬畝，天麻鮮產1586噸，產值1。2億元。今年我們縣計劃天麻種植2。9萬畝。截止3月底，全縣天麻種植是2。7萬畝，產量達到1269噸，產值是1。01億元。”

在雷山縣郎德鎮楊柳天麻產業園，方祥世章天麻公司的生產車間裡熱氣撲面，機械轟鳴。現場工作人員告訴記者，基地裡採挖回來的新鮮天麻要在這裡經歷3天的烘烤，烘乾之後，品相上佳的幹天麻直接打包上市，剩下的天麻將被送往下一個環節進行深加工。

雷山縣方祥世章天麻開發有限公司生產車間

負責人餘貴明

“每天我們車間裡進入1萬斤左右的鮮天麻，烘乾之後的幹天麻基本上每天有三到四千斤左右。”

2020年，雷山縣投入0。25億元專案資金，分別在大塘鎮九十九以及郎德鎮楊柳村兩地建成了一座集烏杆天麻研發、生產、加工、銷售為一體的雷山縣烏杆天麻產業園。兩個園區共開設了4條天麻“兩菌”生產線及6條天麻初加工生產線。截至目前，除了鮮天麻、幹天麻產品外，雷山縣還生產出了天麻粉、天麻片、天麻酒、天麻麵條等一系列天麻產品，深受消費者喜愛，產品遠銷全國各地。

雷山縣方祥世章天麻開發有限公司總經理

李振華

“我們的市場遍及了全國，目前為止已經有了600家自己的店。我們目前的系列產品在市場上銷售得比較好。”

天麻不僅具有較高的藥用價值，而且還具有較高的藥膳、保健、滋補和食用價值，近年又被國家衛健委列入藥食同源產品目錄，發展前景廣闊。在凱裡市小高山路口的“天麻王食府”內，每天都有上百斤新鮮天麻被製成各種美味佳餚。天麻汽鍋雞、香酥天麻條、天麻粑……十幾道天麻菜品在這裡匯聚成一桌天麻盛宴，吸引著眾多食客慕名前來。

顧客楊女士

“我到這裡吃飯很多次了，每次吃完了還想再吃。天麻也是比較養生的，味道很鮮美，跟我們平時到別人家吃的完全不一樣。”

據門店經理楊麗介紹，該食府成立於今年2月份，目前正處於試營業階段。“天麻王食府”的建立，也是公司以藥食同源推進拓展天麻市場和銷售渠道，將雷山縣烏杆天麻“從基地送到餐桌”路上的進一步嘗試。

天麻王食府經理楊麗

“我們試營業期間，客戶返評非常非常的好。在這邊的話，餐飲消費是其次，很多的消費者，透過美食的品嚐之後，他們都會選擇在我們的產品區購買我們鄉村振興產品，比如說天麻、天麻麵條、綠殼雞蛋、烏雞等等，帶走的產品量還是挺好的。”

透過多年來的努力，雷山縣已初步形成了天麻兩菌生產、良種繁育、示範種植、產地加工、市場銷售一體化的天麻全產業鏈發展格局。當前，天麻產業覆蓋了雷山縣8個鄉鎮54個村，全縣註冊經營主體15家，種植大戶150多戶，從業人員500多人，產業輻射帶動全縣4300餘戶1。6萬人實現了增收致富。

雷山縣大塘鎮咱刀村村民楊歐餘

“這幾年發展天麻產業很不錯，我們有工作可做，農忙的時候我們在家幹農活，空閒了就來基地工作，賺點生活費和孩子的學費，還挺好的。”

雷山縣方祥世章天麻開發有限公司總經理

李振華

“在脫貧攻堅期間我們帶動了很多老百姓來種植天麻，教他們如何種植天麻，有的老百姓回家自己就能種植天麻了。在鄉村振興這塊，我們要讓更多老百姓創收，加入我們天麻行業來，大家一起富裕起來，這才是我們想要的。”

相關負責人告訴記者，下一步，雷山縣將在保護自然生態環境的前提下，舉全縣之力，繼續充分發揮生態資源優勢，加大產業投入，強化產業科技，進一步延伸產業鏈，提升價值鏈，全力推進雷山縣林下天麻產業健康發展。

雷山縣中藥材產業發展中心主任潘錦標

“下一步，我們將以天麻‘藥食同源’試點為契機，一是結合國儲林專案，擴大基地建設面積。二是加強‘院縣’合作，以省農科院專家技術團隊為技術支撐，提升我縣‘兩菌一種’的品質以及天麻種植的管理水平。三是抓住東西部協作的機遇，加快‘茶麻菇稻’標準加工廠房建設和精深加工產品的開發，拓寬市場銷售渠道。四是以雷公山苗侗山珍供應鏈公司為載體，加快‘藥食同源’生產標準和管理辦法的制定和實施。五是藉助西江景區、廣東順德美食城等消費市場，以‘前店後廠’‘東部市場，西部基地’的方式，推廣烏雞燉天麻、天麻酥等特色菜品，豐富雷山烏杆天麻產品，切實加強天麻延鏈補鏈，增加產品附加值。”

雷山縣融媒體中心記者　張千紅　代仁杰

吳興雪

編輯　雷　 蝶

編審　李雪梅