顏色有的深有的淺，香菜，本品為傘形科芫荽屬植物

芫荽屬於什麼科

香菜提取具有顯著的發汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發汗，透疹。

香菜，本品為傘形科芫荽屬植物，以全草與成熟的果實入藥。

香菜，全草春夏可採，切段曬乾可入藥。香菜的果，可治消化不良，食慾不振。

香菜的顏色有的深有的淺，深色的香菜會更有口感，淺色的會比較嫩。

好的香菜葉片平整，葉片大，沒有發黃發蔫的葉子。

根莖粗的，葉片大的香菜成熟度好，味道會更濃一些。