深度解析:葡萄酒橡木塞VS螺旋蓋!孰優孰劣?

說起喝葡萄酒，基本上很多人的視線都會停留在酒標和瓶身上，這樣我們便從外觀上對這瓶酒形成了第一印象，可是無論是怎麼欣賞，最後還是要被我們開啟喝掉。這個時候，不管是愛喝酒的，還是不愛喝酒的朋友，都會注目開啟一瓶葡萄酒的過程，正是如此一個非常有儀式感的過程，讓很多朋友開始愛上葡萄酒，當然這是橡木塞可以給我們帶來的享受，可是隨著市場變化和科技進步，越來越多的酒莊使用螺旋蓋來封存葡萄酒，開瓶不在需要海馬刀，也很少會用到醒酒器，也就沒有了象徵意義的儀式感，讓很多朋友覺得葡萄酒開始變的簡單，即開即飲的方式更像一杯飲料。

俗話說以酒會友，往往因為喜歡某種葡萄酒的朋友會各自扎堆，形成一個共同喜好的討論社群，葡萄酒瓶塞多樣化的出現，也是如此，基本會有形成這樣的社群，有喜歡橡木塞的傳統派，也有喜歡螺旋蓋的年輕派，另外還有對兩種都可以接受的中間派，

今天我們還是主要討論傳統派與年輕派對封瓶方式的各個觀點，從多個方面展開橡木塞與螺旋蓋的深度PK，究竟讓普通消費者如何抉擇？我們拭目以待。

開瓶方式要方便?還是要美感?

就像我們剛才說的，橡木塞開瓶的儀式感，是很多傳統派朋友喜歡葡萄酒的一個重要原因，那麼大家肯定懂得一個道理，物極必反，正是如此讓很多年輕派的朋友，就會反感於橡木塞繁瑣的開瓶，必須藉助葡萄酒開瓶工具，否則很難喝到，相比較螺旋蓋裝的葡萄酒就會很方便，就像開啟一瓶礦泉水一樣輕鬆，隨時隨地一擰就開，當然這也是傳統派最為鄙視的地方，一瓶葡萄酒怎麼能這麼開啟，太缺少美感了。

無論是橡木塞還是螺旋蓋，一直都在擔任保護酒液的責任，它們也被廣泛譽為葡萄酒的“保護神”。

如果單純的從方便和美感的角度去討論誰更優秀，就顯得過於片面，小編建議各位根據不同場景不同要求的情況，選擇使用最合適的方式，比如，我們在參加一場戶外野餐活動，如果搭配一款葡萄酒想必是極好的，當然戶外各方面條件相對簡單，就要求我們用更容易的開瓶方式，比如來自澳洲的ONEWINE小支裝葡萄酒，螺旋蓋包裝隨開即飲，而且每支187ml，戶外暢飲連杯子都省了。相反來說，非常高檔精緻的商務酒會或者戀愛期約會的情侶們，開瓶作為現場氣氛的調節劑（也可以理解為提高逼格的方式），欣賞一下海馬刀開瓶就很有必要了。

橡木塞能陳年，螺旋蓋做不到?

如果是一個懂的選酒的消費者，肯定輕鬆知道自己需要什麼風格的葡萄酒，不過對大部分消費者而言，往往會因為封口是橡木塞還是螺旋蓋而影響最後的購買選擇，這裡就會有一個概念“陳年”。想必你也會這樣認為，橡木塞的葡萄酒適合陳年，而螺旋蓋的葡萄酒做不到，需要儘快開啟飲用，否則就變成醋了。

小編在這裡就要給各位潑點冷水，

不管是橡木塞還是螺旋蓋的葡萄酒，既有適合陳年的，也有不耐久存的，只是我們經常聽到橡木塞陳年的葡萄酒居多一些而已。目前市面上我們能看到的葡萄酒，80%都需要購買後一兩年內喝掉，如果需要上半輩子購買儲藏，下半輩子拿來品嚐，那就要有一定“眼裡”選擇了。

這裡推薦波爾多名莊赤霞珠釀製酒款或者西班牙里奧哈丹魄葡萄釀製的酒款，本身兩種葡萄品種非常適合陳年，在參考年份、等級、品牌等因素的考量，為將來兒子或者女兒結婚選用一款喜酒，難度就降低很多。因此不管是橡木塞還是螺旋蓋封口的葡萄酒，大部分都不會經歷陳年的過程，如果僅僅是近期購買飲用的話，選擇哪種封口方式，

建議還是從實用性出發

。

要豐富濃郁還是要健康衛生?

我覺得選用這個標題實在有點偽命題的感覺，橡木塞與螺旋蓋還並沒有達到魚與熊掌不可兼得的程度，不過這也是雙方各自堅持和鄙視的又一特點，橡木塞純天然，在瓶裝窖藏過程中，能夠增添葡萄酒更多的風味，當然葡萄酒感染橡木塞汙染的機率也相應存在；而螺旋蓋一般都是選用不可再生的資源做成，沒有被黴變汙染的風險，相對來說，也不會給葡萄酒帶來更多豐富的物質，裝瓶什麼樣，近期開啟差不多還是那個樣，一款沒什麼生命力成長的的葡萄酒也會缺少很多期待和驚喜。

不過站在消費者的角度來說，大家必不用苦惱，現代科技技術的發展程度，雖不能完全消除葡萄酒因橡木塞黴變導致的汙染問題，但是這個機率還是非常低，如果不幸命中碰到一支被汙染的葡萄酒，建議就近購買一張彩票，說不準還會繼續中獎。至於我們開始所說的，濃郁物質與健康衛生並不是相悖，消費者在購買葡萄酒的時候，如果是年份相似的兩支葡萄酒，可以忽略以上兩點的對比，即時在風味上略有差異，一個普通消費者也很難分辨，所以按照當天的心情選擇就好。

簡單總結對消費者的影響和意義

曾經軟木塞密封葡萄酒一統天下，當橡木塞黴變導致的變質問題推動了瓶塞革命，人們嘗試尋找軟木塞的替代品，螺旋蓋慢慢就在市場中問世，如今它作為一種新的選擇納入葡萄酒儲存方式。2000年開始，很多葡萄酒公司開始大量的使用螺旋蓋，兩分天下的局面也逐漸形成。

正如葡萄酒專家帕克所言，橡木塞適合陳年佳釀，螺旋蓋將成為大眾選擇，實際上市場的發展也在向這兩個方向發展，更多的新世界葡萄酒國家，開始義無反顧的採用螺旋蓋封裝葡萄酒，比如紐西蘭、澳大利亞等國家已經進入螺旋蓋時代，大眾、低價、年輕的葡萄酒普遍在採用螺旋蓋；而以舊世界葡萄酒國家為首的法國，始終在堅持傳統橡木塞的封瓶方式，註定新舊世界在封瓶方式的“分歧”還將持續下去。

事實上，越來越多的論證證明，短期的儲存（3-5年）的葡萄酒用螺旋蓋佔優勢；而長時間的儲存（超過15年）由於例項不多，目前尚未有實際的定論，但它們中的絕大部分仍然使用軟木塞，最後的導購建議，近年份的葡萄酒可以參考場景使用和心情喜好而定，超過十幾年的久儲葡萄酒最好還是選用橡木塞的酒款，目前我們不能否定螺旋蓋的超長儲存能力，但也沒有被廣泛證明，謹慎起見，還是優選相對安全的方式，至於其他自然需要時間來證明。