馬鈴薯怎麼燒最好吃？別學飯店的做法了，這家常做法才夠味道！

偶然間想起往事，以前小時候是個粘人的跟屁蟲，喜歡哪個人就跟哪個人在一起玩耍，一整天也不覺著膩，特別是我的爺爺，可以說我是在爺爺的背上長大的，五六歲的時候我還要他老人家揹著。小時候我特別喜歡吃馬鈴薯，奶奶做的馬鈴薯家常又美味，軟糯可口，每次我都要用那湯汁拌飯吃，多的時候能吃兩大碗米飯呢。最讓我懷念的還是爺爺帶著我去挖馬鈴薯，爺爺扛著鋤頭，還牽著我的手，他在挖馬鈴薯，我跟在後面撿馬鈴薯，有時呢，不想撿了就索性坐在一旁玩泥土，然後就等著回家奶奶燒馬鈴薯給我吃，童年的時光一去不復返，但美好的記憶都留在心裡。

直到現在，馬鈴薯依然是我最喜歡吃的食材之一，每次家裡廚房的角落都放著幾個馬鈴薯，想吃什麼時候都可以做。這馬鈴薯最出色的地方不僅僅是它的味道，還有它的營養價值，馬鈴薯的營養價值相當高，富含豐富的蛋白質、維生素、胡蘿蔔素、無機鹽及鈣、磷、鐵等多種營養成分。最值得說的是馬鈴薯所含有的蛋白質成分，優質且容易被人體消化吸收，而且馬鈴薯的蛋白質含有人體所需的十八種氨基酸成分。我家燒馬鈴薯從來不喜歡用一些飯店做法，燒土豆片要油炸，炒土豆絲要求脆，要我說啊，這最好吃的土豆還是用家常做法最是美味，您覺得呢？下面我們就給您分享一個馬鈴薯的家常做法，簡單易學，超好吃！

【家燒馬鈴薯】

【材料】：土豆500克、青椒30克、大蒜子3瓣、小米椒15克、風乾鹹肉50克

【調味料】：豬油適量、食鹽1勺、胡椒粉少許、生抽適量

【製作步驟】：

1。先將土豆洗淨，去掉皮之後對半切開，然後再切成兩毫米厚的土豆片，鹹肉切成薄片，小米椒切成節，大蒜子切成蒜末，青椒切斜刀片備用。

2。起鍋燒火，鍋熱後倒入適量的熟豬油，先下入鹹肉小火煸香，然後倒入蒜末及小米椒，繼續保持小火爆香，燒土豆放一些鹹肉燒特別香，沒有鹹肉也可以用五花肉代替。

3。炒香小料之後，將土豆片下入鍋中，開大火翻炒均勻，然後保持中火翻炒30秒鐘左右。

4。待土豆炒香後，往鍋中加入適量的清水，稍微沒過土豆片即可，接著下入食鹽、生抽、胡椒粉調味，開大火燒滾。

5。燒滾之後將鍋調至中火，蓋上鍋蓋把土豆燜熟爛，燜的時間在四分鐘左右，燜好就可以開蓋用大火燒了。

6。土豆燜熟後將青椒片下入鍋中，繼續保持大火翻炒，辣椒的香味一出來就可以出鍋裝盤了。

這樣我們的家燒馬鈴薯就完成了，我家最愛吃馬鈴薯了，而且要數這做法最愛吃，家中的鹹肉放著也是放著，用來燒燒家常菜真是美味至極，您家要是也有鹹肉，可得試試這做法呢。

【小貼士】：燒這土豆片，土豆可不要長時間用水沖洗，留一些澱粉在才好吃，家中如果有孩子，記住湯汁別燒的太乾了噢。

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