又到一年七月節，家鄉的小吃香飄萬里

文/劉付廣富

七月節，包括有三個節日，那就是：農曆七月初七的七夕“乞巧 節”，七月十四節和七月十五的“中元節”。

七月初七的夜晚，俗稱“七夕”。這是傳說中，天上牛郎織女一 年一度相會的目子。在民間，婦女們有乞巧的習俗。所以也叫“乞巧 節”或“少女節”。

據《荊楚歲時》記載：“婦女結綵樓以七孔針或以金銀玉石為針， 陳果於庭中以乞巧。有喜子網於瓜上，則以有符應。”所以，在農村， 七夕這夜，許多少女會一人偷偷躲在長得茂盛的瓜棚或葡萄架下，夜深人靜如能聽到牛郎織女相會時的悄悄話：那麼這待嫁的少女以後便能獲得堅貞不渝的愛情。

這只是傳說而已。

而乞巧的活動，還有習俗流行。在這一天，用麵粉製成各種小型物狀，用油煎炸後，稱為“巧果”。晚上在庭院或天井內，陳列巧果、蓮蓬、白藕、紅菱等。少女們對月穿針，以祈求織女能賜之技巧，所以就叫“乞巧節”了。也有捕捉一隻蜘蛛，放在盒中。第二天，開啟 盒子，如已結網，便稱之為得巧了。也有盛一碗水放在天井中露天過夜。第二天，把這碗水端在陽光下，如看到碗麵上結了一層薄衣，小心地放入一枚針，浮在上面。仔細地看其倒影，如果像剪刀、尺等形狀，則說明得巧了。若出現書影，就認為讀書有出息；如出現帽狀影、則認為以後會嫁給做官的人。

因為舊時、女人很注重針黹（音zhi）工，也稱女紅。這是女人 的必修課、所以都想“得巧”。

農曆七月十四節、過去認為七月是鬼月，所以也稱七月為鬼節。七月十四這天，必備三牲祭品、果品、素菜、米飯、美酒、清茶、線 香、紙寶、蠟燭等，祭拜土地神和祖宗神位，祈求神靈保佑如意吉祥。

民間，以七月十五為傳統節日“中元節”；也稱“鬼節”“孟蘭盆節”“施孤節”和“亡人節”等等。山底地區的人們，由於自己獨 特的客家民系，有自己獨特的“中元節”。

中元節的源頭，應與祭祖有關。傳說上元節正月十五是天官生日。其主要職責是賜福人間。地官生日是七月十五，也是中元節。其主要職責是為人間赦罪。十月十五是水官生日，為下元節。其職責是為人間解厄。

民間傳說，去世的祖先，在七月會被釋放半個月；地府放出全部 鬼魂，所以民間普遍進行祭鬼魂的活動。因此，七月十五是以祀鬼為 中心的節日。這也是民間最大的鬼節。

中元節的稱呼來源於道教，但在節日文化上可融合了道教文化和 佛教文化。因為這一天也是佛教的“孟蘭盆節”。孟蘭盆節是佛教真誠地為追薦祖先而舉行的儀式。“孟蘭”兩字是梵文的譯音，意思是“救倒懸”。這與佛教“目連救母”的故事有關。目連是佛祖弟子。其母因為生性貪婪惡毒，死後被打入輪迴中的餓鬼道，永遠不得超生。

目連為了解救母親，就在七月十五這天，廣造“孟蘭盆會”，讓地獄 裡的孤魂野鬼享用盆裡的食物，使母親能夠超度。七月十五“中元節”之所以成為劉傅氏的一個重要節日，是因為劉傅氏十分尊敬祖先，要報答父母養育之恩。對於逝世的先人，人們認為其“形滅而神不滅”，其靈魂還活在世界上。所以他們在七月十五的中元節，就增加了對祖先的祭祀內容了。

但在山底地區及周邊的劉付氏人過的中元節，並不是七月十五，而是七月十四。這可能與劉傅氏漫長南遷的歷史密切相關。據祖傳資料，可知大概有三個原因。

其一，是南宋末年，當時元兵暴虐人民。有一年的七月十四這一天，北地一支準備南遷的傅氏（劉付氏先祖）人 正在準備過七月十五中元節。但突然傳來訊息說元兵第二天要來的訊息，非常害怕。他們為了避免兵禍，於是他們趕緊提前在七月十四這一天，把祭祀祖先、普度亡魂等事辦完，然後匆忙外逃。自此之後，就習慣在七月十四這天過鬼節了。

其二，是因為劉付氏是客家人，是從福建遷移來的。原著居民怕他們會爭奪土地、搶奪當地資源，就想方設法欺負劉付氏人。因為那時，劉付氏還未是泱泱大族。所以不允許劉付族人和他們一起過中元節。劉付族人，也只好提前七月十四過節了。

其三，是因為劉付族人是遠方移民，原居與山底之間路途遙遠， 要提前一天過節，燒冥紙、衣紙等，這些冥紙、紙衣物等才能在七月十五這天到達先人手中。

以上三種原因和說法，世代流傳，久而久之，山底及周邊劉付氏，就形成了在七月十四過中元節的習俗了。

相傳，七月十四是地獄之門大開的日子，陰氣重、鬼魂多；因此 人們在這天晚上，都很少出門，以免撞鬼招邪。一般親朋戚友也很少登門探訪，即使有也一定要在太陽下山前，急忙趕回家。另外，還教育小孩不要到河邊、山塘、水庫等地，以免不小心失足落水成了水鬼的替身。也不能到嶺上、山坡上，尤其是墳墓邊上，採摘野生稔果，尤其是果上有像人用指甲掐過留甲印的果，叫鬼掐果，更不能採摘；以免撞鬼中邪。也不要亂講一些不吉利或得罪靈界的話，以免招惹陰靈。這也是“鬼節”最具恐嚇力的表現。

七月十四雖然是鬼節，但是山底及周邊劉付氏人，極為重視，有 “七月十四大過年”的俗稱。這是與劉付族人慎終追遠的傳統觀念密 切相關。七月十四的下午，各家各戶在祠堂、廳堂（香火堂）用茶酒、 三牲、素菜、米飯、米乙果、香燭紙寶，供奉祖先；虔誠地拜祭先人。以往傍晚還會到室外道旁焚燒冥紙、陰幣給孤魂們，請他們不要搶祖 先的錢。此習俗，在山底已淡化了。但從山底遷到廣西浦北縣相思田 的劉付宗親，仍然有七月十四傍晚燒紙幣的習俗流行。

有些地方，七月十四，一定要殺鴨子，用鴨血蘸紙錢、衣紙等物。在祭祀祖先時，燒了紙錢衣物後，就可以透過鴨子送給在陰間的先人。到陰間先人住的地方，碰到有河流，鴨子就可渡河送紙錢衣物，而雞就不能；所以要劏鴨供奉祖先。

同時，在祭拜祖先時，一般都會選擇在下午這段時間進行。山底 地區，在過節時，有句順口溜：“清明朝，五月晏，七月十四餓得額皺皺”的說法。意思是清明節上午祭拜祖先，五月節（端午節）中午 祭拜祖先；而七月十四就會在下午去祭拜祖先了。七月十四供奉祖先，非常隆重，除三牲、果品外，還會做糖心餈、蒸簸箕炊等食品，所以 有“七月十四大過年”的俗稱。

此外，也有些地方，有“放河燈”的習俗。這就是山底過七月十 四中元節的習俗。

注：

本文摘自民俗專家劉付廣富所著《劉傅氏文化探索與研究》第五章節慶文化的第6篇《七月節》，首發於公眾號“劉傅家園”。