清可絕塵、濃能溢遠的桂花，自是花中第一流，帶給你金燦燦的喜悅

“十里飄香”的桂花，形如米粒的黃色小花瓣，簇擁在一起。桂花的清香特別感染人，南國秋天的空中常常飄著甜蜜的香味，那就意味著桂花樹在悄悄開花了。

這次南京來得正是時候，因為久居北國內陸的我見識了桂花飄香！

在路邊樹下趕路時，多次感覺到有一陣陣的芬芳蕩氣迴腸，抬頭去尋找但不知所然。開始以為是掛滿一叢叢的“紅燈籠”的高大樹木發出來的，因為那紅色如晚霞一般漂浮在樹上，昭然吸引我的目光，讓我想到它應該有著馥郁的香氣。但後來才知道這是欒樹，在國慶後成片結了紅色果實的“紅燈籠”成了南京行道樹的另一個風景，所以它又叫“國慶花”“燈籠樹”。

經同行朋友提醒告訴才知道，中秋前後正是桂花飄香的季節，那香味原來是高高低低的桂樹瀰漫出來的。在閱江樓的獅子山路上，我們還認識了傳說中的“金桂”，一叢叢的金黃色碎花重重疊疊地伸展在綠葉旁邊，害羞般時隱時現，那甜甜的清香便沁入了心脾之間……我也才知道，中秋桂花時節的南京鴨子是最好吃的，因此這時產的“鹽水鴨”又叫“桂花鴨”。

桂花自古以香取勝，深受我國人民的喜愛，被譽為“天香”，是我國傳統的十大名花之一。桂花是木犀科的常綠灌木或喬木，樹冠呈圓形。它是優良的園林樹種，把綠化、美化和香氣集中於一體，在長江流域及以南地區有廣泛栽種。

桂花又名九里香、木犀、巖桂、金慄等，枝葉茂密，四季常青。花簇從葉腋處長出，花冠頭分成四個小花瓣，花朵顯得嬌小，如可愛的小寶貝。花朵按照顏色不同一般分為四大品種：金黃色的金桂、橙紅色的丹桂、白色的銀桂和檸檬色的四季桂等。

金桂有著濃香，花朵可以當作香料使用，我們常吃的桂花類食品大多是用金桂做的；丹桂常用來綠化城市，是非常優秀的桂花品種，它香氣濃郁、持久留香；銀桂的香氣比金桂稍微淡一些；四季桂一年四季都可以開花，花香是四個品種中最淡的。

桂花樹的樹齡長久，枝葉茂盛，四季常綠，秋季開花。尤其是中秋節前後，叢叢桂花爭相怒放，簇簇黃色隱現在綠葉之中，陣陳香氣撲鼻而來，芳香四溢，令人神清氣爽。桂花，清可絕塵，濃能遠溢，堪稱一絕，李清照贊它“自是花中第一流”。

走到樹下，樹枝上的桂花如星星般閃爍著，伴著吹來的陣陣秋風，細碎的花朵像輕盈飛舞的小蝶紛紛飄落下來，沁人心脾的香氣也彌散在了空中。也看到有人站在樹下搖晃樹枝，那桂花就宛如細雨一樣沙沙落下了，洋洋灑灑得頗有浪漫氣息，也是溢滿動態的美景，無疑那甜甜的香氣早已經飄揚得很遠了。

看不盡的桂花，帶給人們金燦燦的喜悅。換個角度來看，它還有不菲的經濟和食用價值。

芳香的花朵，能夠提取芳香油，可以用於化妝品的生產。

桂花的食用價值很高，具有留香提神的功效。人們用桂花可以製作桂花酒、桂花茶，以及多種多樣的湯羹、甜點小吃和菜品，如桂花粥、桂花小吊梨湯、桂花餅、桂花糕、桂花醬，再如糯米桂花藕、桂花酒釀丸子、桂花熟醉蟹、桂花脆皮鱖魚、桂花排骨等菜餚，不僅帶有陣陣的桂花香氣，而且吃多也不膩，吃完還會滿口留香。

桂花名字中的“桂”字，與“貴”諧音，象徵崇高富貴，因此自古以來桂花成為吉祥、富貴和美好的象徵。古代科舉制下，桂花象徵著文人的高中，“蟾宮折桂”就是進士及第的雅稱；有的地方風俗講究新娘子要帶桂花，寓意是“早生貴子”。桂花花語是：友好吉祥。

清可絕塵、濃能溢遠的桂花，自是花中第一流，帶給你金燦燦的喜悅。