今日處暑，遇見這菜別手軟，營養極高，補足營養，讓你順利入秋

說真的，時間過得太快了，轉眼之間就來到秋季，我們迎來非常重要的節氣——處暑，是秋天非常重要的日子，是秋季的第二個節氣，如果說立秋是秋季的開始，處暑就是由熱轉涼的分水嶺，馬上暑天就要過去了，真正涼爽的秋天要來臨了。過了處暑節氣之後，天氣會出現降溫，會慢慢變得涼爽，空氣非常乾燥，還是會有一些悶熱，但是比夏季要舒服一些。秋季不僅僅要“貼秋膘”，飲食上也要注意調理，不能夠頓頓吃肉，導致身體負擔價值。秋季的飲食要以葷素搭配為主，肉類和蛋類不能缺少，新鮮的綠色蔬菜也不能缺少，比如說空心菜，紅薯尖和紅莧菜。

小時候，我們家還在農村，以前家裡條件特別差，上學都是親戚朋友借錢，自從我們都考上大學，到結婚生子，過上幸福的生活。小時候家裡條件比較苦，根本都吃不起肉，每年只有暑假和節假日才能夠吃肉，主要是以吃雞蛋和蔬菜為主。老家的菜園子種植大量的蔬菜，都是一些時令蔬菜，每週換著花樣吃，都不會重樣。

我們現在條件越來越好了，一家人都搬到城裡居住，吃不到自己家種植的蔬菜，只能去超市購買，價格都還不便宜。今天上超市購買一斤新鮮的紅莧菜，小時候我們家吃不完，都用來餵豬，現在成為城裡人的搶手菜。今天準備分享一道紅莧菜的家常吃法——熗炒紅莧菜，6分鐘就能夠做好，吃起來清爽解膩，營養還特別豐富，膳食纖維含量高，有助於蠕動腸道，達到減脂和清腸的效果。很多南方人經常吃這菜，北方人很少吃它，到底應該如何製作這道熗炒紅莧菜呢？不妨跟著小編學習下吧。今日處暑，遇見這菜別手軟，營養極高，補足營養，讓你順利入秋。

【熗炒紅莧菜的具體制作步驟】

選購一些食材：選購新鮮紅莧菜500克左右（還可以選擇白莧菜，紅莧菜的鈣鐵含量高，有助於促進血紅蛋白，補充鈣鐵和維生素，秋季一定要多吃），選購一個大蒜坨，豬油半勺，若干食用油，清水少許，蠔油一勺，少許食鹽和白糖，其他。

正確烹飪步驟：

第一：選購好紅莧菜和配料，先把紅莧菜的根部掐掉，掐掉多餘的葉子，全部放在盆中，加上少許清水，撒上少許食鹽，紅莧菜用鹽水泡一會兒，洗淨瀝乾水分。

第二：將一些大蒜拍扁，撕掉多餘的蒜衣，切成若干蒜片，準備好上述一些食材，開始製作這道熗炒紅莧菜吧。

第三：鍋底放入豬油和食用油，加上若干蒜片爆香，倒入一些紅莧菜，調到大火快速爆炒，等待葉子炒至變軟。

第四：加上少許食鹽和白糖，加上蠔油一勺，迅速翻炒一會兒，關火出鍋，這道熗炒紅莧菜就製作完成了。

你們有沒有掌握這款熗炒紅莧菜的詳細做法嗎？（所有圖片來自網路）

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