錯過等一年！原來濟源人挖野菜都去這些地方~最全挖菜攻略奉上！

春光正好，野菜正鮮~

野菜是春天的饋贈，

也是自然的佳餚。

每一道來自春天的“饋贈”都是短暫的，

一旦錯過了這口鮮活與生機，

那就得再等上一年了。

今天，

小晨就帶大家瞭解一下

咱濟源都有哪些地方

可以找到野菜。

香椿、芥菜、蒲公英、

蕨菜、馬齒莧、白蒿苗……

一大波野菜向你襲來~

速速收藏！

薺薺菜

採摘地

點

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碑子及趙禮莊南的田地、荒地，飛機場跑道兩側。

食療作用：

薺薺菜被稱為“野菜之王”，營養豐富，含蛋白質、胡蘿蔔素、多種維生素及礦物質，能防治夜盲症及缺鐵性貧血。

吃法：

切碎拌上肉餡做成餃子更能突出其特有的香味；也可涼拌、炒食、做湯。

白蒿苗

採摘地

點

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玉川二號線附近，邵原、王屋、克井孔山等地較多。

食療作用：

清熱利溼，保肝利膽，降血壓，降血脂，抗凝血，退黃疸。

吃法：

蒸菜香甜可口，配上蒜汁會更得勁；也可清拌冷盤；還可用來泡水喝。

小蒜

採摘地

點

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各鄉鎮均有分佈，離市區較近的有克井鎮交地村、承留鎮南山。

食療作用：

解熱祛痰，健脾開胃，抗禦細菌病毒。

吃法：

做油饃；也可用小蒜拌豆腐。

榆錢

採摘地

點

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水運莊後坡、大社南溝。

食療作用：

健脾安神，清心降火，止咳化痰，清熱利水，殺蟲消腫等。

灰灰菜

採摘地

點

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南姚、梨林的玉米地較多。

食療作用：

預防貧血，促進兒童生長髮育，對中老年缺鈣者也有一定保健功能，還能消除口臭。

吃法：

可炒食、涼拌或做湯。

馬齒莧

採摘地

點

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各鎮均有分佈，市區鐵岸、廟街等菜地也有分佈。

食療作用：

降血壓，促進潰瘍病癒合，殺菌消炎，預防血小板聚集和血栓形成，防治心臟病。

吃法：

生吃、烹食均可。

豬毛菜

採摘地

點

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孔山、大峪、五龍口。

食療作用：

降血壓。

吃法：

做蒸菜

槐花

採摘地

點

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承留鎮南山、五三一總部醫院旁、虎嶺。

食療作用：

清熱、涼血、止血、降壓，驅蟲、治咽炎，降血脂和防止血管硬化。

麵條菜

採摘地

點

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坡頭、邵原的麥地。

食療作用：

潤肺止咳、涼血止血，治虛勞咳嗽等。

吃法：

拌入麵粉，放蒸鍋裡大火蒸5分鐘出鍋，倒入盆中用筷子挑散，再加入蒜泥、鹽、香醋、香油等拌勻即可。

構樹花

採摘地

點

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孔山村、承留鎮南山、五三一總部醫院附近、飛機場跑道兩側較多。

食療作用：

補腎，強筋骨，明目，利尿等。

小薊

採摘地

點

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承留鎮南山較多。

食療作用：

涼血止血，解毒消腫，清熱除煩。

蒲公英

採摘地

點

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孔山、南山較多。

食療作用：

治療白髮，保護面板，防治臉上起紅疹、色素、雀斑，抗菌，抗腫瘤，抗胃潰瘍，利膽保肝等。

掃帚菜

採摘地

點

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克井勳章、承留南山、坡頭等地較多。

食療作用：

清熱解毒、利尿通淋，治赤白痢、洩瀉、面板風熱赤腫。

吃法：

與蒜泥涼拌。

苦菜

採摘地

點

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大峪大奎嶺，王屋，邵原，大峪桐樹嶺。

食療作用：

清熱解毒、明目和胃、破瘀活血、消炎利尿、排膿去淤消腫。

不過

以下這10種菜是萬萬不能吃的

狼毒草

狼毒草又名叫斷腸草。高0。5至1尺，根淺黃色，有甜味。葉片呈線形，花黃色或白色，也有紫紅色。全棵有毒，根部毒性最大。吃後嘔吐、燒心、腹痛不止，嚴重的可造成死亡。

老公銀

老公銀又名叫蛇床子、野胡羅卜。根在幼苗時為灰色，長大後成淺黃色，像胡羅卜，葉柄黃色。老公銀的臭味很大，葉和根都有劇毒。

蒼耳子

蒼耳子又名耳棵。生長在田間、路旁和窪地。三四月份長出小苗，幼苗像黃豆芽，向陽的地方又像向日葵苗；成年後粗大，葉像心臟形，周圍有鋸齒，秋後結帶硬刺的種子。全棵有毒，幼芽及種子的毒性最大。

曲菜娘子

曲菜娘子冬季根不死，春天出芽，長出小苗。葉狹長較厚而硬，邊有鋸齒，大部分葉子貼著地面生長，秋後抽莖，高0。5至1尺多。籽很小，上有白毛。幼苗容易和曲菜苗相混，但曲菜葉較寬而軟，鋸齒也不明顯。吃了曲菜娘子臉部會變腫。

毒芹

毒芹又名野芹菜、白頭翁、毒人參。生長在潮溼地方。葉像芹菜葉，夏天開花，全棵有惡臭。全棵有毒，花的毒性最大，吃後噁心、嘔吐、手腳發冷、四肢麻痺，嚴重的可造成死亡。

野生地

野生地又名豬媽媽、老頭喝酒。春天開紫紅色花，有的帶黃色，花的形狀像唇形的芝麻花。根黃色，葉上有毛，有苦味。吃後吐、瀉、頭暈和昏迷。

毒蘑菇

毒蘑菇其種類很多，常見的有毒傘。生長在腐爛的物品上，形狀特殊，有的像小筆、小傘。顏色鮮豔，有白色、紅色、黃色，都含劇毒。

曼陀羅

曼陀羅花不僅可用於麻醉，被稱為“東方麻醉劑”，其葉、花、籽均可入藥，味辛、性溫，有大毒。

毛茛

密被開展或貼伏的柔毛，基生葉和莖生葉具長柄。單歧聚傘花序，具少數花；花瓣，亮黃色，生於水邊溼地、山坡草叢中，分佈在全國各地。有毒。

天南星

面板與之接觸發生瘙癢，誤食後舌、喉發癢而灼熱，腫大，嚴重的以致窒息，呼吸停止。食五錢可引起中毒。

你還知道其他挖野菜地點嗎？

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這麼多野菜既美味、又健康

這個週末

全家總動員一起挖野菜

享受親近自然的樂趣！

但小晨還要提醒大家，

親近自然挖野菜時，

也請保護環境文明採摘哦～～

綜合自網路

【來源：濟源晨報】

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