餐廳喝紅酒開瓶要扔軟木塞，服務員上前阻止：簡直暴殄天物物！

過年忙著和同學聚會，參加了一場又一場的聚會，酒喝了不少，同學中有一個朋友自稱稱是紅酒專家，過年的每次同學聚會都是是她帶著紅酒來助興，最近一次的同學聚會，我帶上了我家裡私藏很久的紅酒給她品嚐，也給同學們一起分享。

話說這一次還是和往常一樣，大家選好酒店，坐在一起，我拿出紅酒擺上桌， 開啟紅酒之後順手就想把軟木塞扔掉，我那個對紅酒有研究的同學看到我這樣做，趕緊跑過來說：哎呀，你把這個軟木塞扔掉，簡直就是“暴殄天物”啊？

我也是第一回聽到有這樣的說法，紅酒的軟木塞不把它扔了還有啥作用呢？隨後她就給我現場上了一課，告訴我這個軟木塞到底為什麼不能扔，原來她也是有一次去西餐廳吃飯時被服務員上的一課後才知道的。

我也是現學現賣，今天我就把這個關於軟木塞的冷門知識分享給你們，如果你們以後喝紅酒遇到和我一樣的情況就不至於會尷尬了。

軟木塞到底有什麼作用呢？第一是它可以反映紅酒的品質；

我每次喝紅酒最煩的就是開紅酒，因為將那個軟木宗塞取出來太麻煩了，要用專門的紅酒開瓶器不說，而且還有手上有把力氣才能撥出軟木塞。很多人對這個軟木塞還有誤解，認為越難開的軟木塞代表的紅酒就會越好，而那種更容易開啟的螺旋式腮紅酒，被很多人打上了劣質紅酒的標籤。

事實真的是如此嗎？雖然不是絕對，但的確軟木塞紅酒會比螺旋式塞紅酒的紅酒品質會更好。

到底好在哪裡呢？三個理由說出來讓你口服心服：

第一是軟木塞的結構：

我們知道紅酒要用不去皮的葡萄釀造，所以葡萄酒才會有一種被稱為單寧在物質，當紅酒在陳放的過程中中專門放到橡木桶中也是為了軟化單寧；

但單寧這個結構穩定，即使在裝瓶之後，它仍然可以以瓶中會持續發酵；軟木塞的結構上有很多個極其細小的孔，正好給紅酒製造一個“微氧化的環境”，而且軟木塞的彈性大，當它插入瓶口之後，就會牢牢地鎖住瓶口，避免紅酒的過度氧化而變質。

第二是軟木塞的材質

軟木塞上有數不清的細孔，多達百萬個，做軟木塞必須是要用橡木的樹皮而製作的，而且對這個橡樹有要求，必須是樹年齡在20到25歲之間，並且是當一顆樹被用過做軟木塞之後，到第二次使用必須要相隔十年，而且能用到紅酒上的軟木塞必須經過層導選撥；

為了使紅酒更好的成熟，紅酒的存放方式都是橫放，為的是讓紅酒酒液與內含單磷痠軟木塞相接觸；

第三是軟木塞的長度

一般普通紅酒的軟木塞長度是1到1。5英寸，形狀是細長的，而且兩頭粗度相同，但好的紅酒至少要在兩英寸以上，並且軟木塞溼潤的部分越長，紅酒的年份也就越長，紅酒在橫放儲存的過程中會越變越短。所以越是優質的紅酒，就會把軟木塞做得很長，因為酒還是陳放得更香。優秀的軟木塞是可以護住紅酒多年不變質的。

總結一下，軟木塞取材不易，而且用的不是一般的材料，軟木塞可以讓紅酒儲存更長時間不壞，而且讓紅酒保持住原有的風味。現在大家知道為什麼喝紅酒軟木塞不能扔了吧！

下面給大家看看我帶去聚會的紅酒，來自智利的乾紅葡萄酒，二百多塊錢一箱，喝出了法國波爾多葡萄酒的感覺，包裝也很精緻，無論是自己在家中喝或是送人都是一份充滿心意的禮物；

這個酒的酒體呈現明亮的紫紅色，外觀看起來新鮮而年輕。散發著精緻的花束香氣，給人一種十分怡人的感覺，其口感純淨，單寧明顯而柔順。具有櫻桃般的水果味，以及淡淡的辛辣和淡淡的杏仁風味，平衡度拿捏得剛好，餘味悠長。

性比如如此之高的葡萄酒，你想不想擁有呢？

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