拒絕上當，5分鐘教你選到好枸杞

2020年頭茬中寧枸杞反覆篩選出的珍品枸杞，非賣品

先上一張300元/斤的枸杞鎮樓！

中國枸杞看寧夏，寧夏枸杞看中寧

。

寧夏回族自治區中衛市的中寧縣

是枸杞的道地產區，

中寧枸杞

為國家農產品地理標誌作物。這裡出產的枸杞，就是高品質枸杞的代名詞。7月份是枸杞採摘上市的季節，我們團隊特地去到中寧縣進行了實地學習考察。今天分享的就是我們在當地實打實學到的中寧枸杞辨別選購的經驗乾貨。

話不多說，先上結論，

中寧枸杞實用選購經驗

：

1.價格：市場價格低於40元/斤的都不是中寧枸杞；

2.手握法：用手抓一把枸杞，然後稍用力握緊，鬆開手看枸杞是否有黏連結塊。如果存在黏連結塊，可以判定不是中寧枸杞。

3.上浮率：正宗的中寧枸杞泡水後，基本能達到90%的上浮率。即泡一杯最多兩三顆沉底，其餘都會飄在水上；

4.大小：中寧枸杞一般不會超過2釐米的長度；

5.味道：中寧枸杞幹嚼的味道是甜中還帶有一絲苦味的。

以上五條判別方法，都是我們一般人很容易掌握的。基本可以幫你避掉90%的坑，下面我們仔細說。

產區

國內枸杞的種植產區主要有

寧夏、甘肅和青海

三省。如果把枸杞作為水果零食來吃，那三個產區的枸杞各有千秋，談不上優劣。但如果用於保健養生乃至入藥，則以寧夏中寧產區為最優，從《本草綱目》到《中國藥典》都將其列為道地產地。

中寧枸杞農產品地理標誌生產規模為20000公頃，年產枸杞乾果8萬噸，而全國枸杞的年銷售規模超過40萬噸，

中寧枸杞佔市場份額不到20%

。但我們看到幾乎所有的枸杞包裝都會打上“寧夏枸杞”的字樣，甚至還是從寧夏發貨。這是為啥呢？因為中寧縣同時也是全國最大的枸杞買賣集散地，幾乎90%以上的枸杞都會到中寧市場去走一遭。

價格

這麼說吧，中寧當地農戶枸杞種植的成本就是20元/斤以上。農戶手上的枸杞粗貨再經過清理、篩選和分裝後，按照不同等級，

成本價就是40-70元/斤不等

。所以，你覺得40元不到的價格能買到真正的中寧枸杞嗎？

某平臺上的枸杞價格

大小

中寧枸杞長度一般都不會超過2釐米（見下圖）

。青海枸杞個頭最大，很多能到4、5釐米。我們看到市場上的所謂“枸杞王”大都是青海枸杞。但枸杞並非越大越好，好比人參，蘿蔔大的人參都是化肥催生，價格便宜，但藥用價值很低。

中寧枸杞尺寸實拍

其他

正因為中寧枸杞個頭控制在2釐米以下，所以只要日光就能自然烘乾。而其他產區枸杞，大多需要烘箱高溫烘乾，但因體積較大，內裡糖分還是會析出，所以擠壓在一起就會粘連。中寧枸杞外面無糖分析出，不會黏到雜質，所以一般比較乾淨，

泡出的水也是澄清的帶微微發黃（見下圖）

。而其他枸杞，泡水後，水會較為渾濁，且黃色較深。

中寧枸杞泡水實拍圖——清澈且色淡

枸杞的其他分辨條件還有白頭、幹度、顏色、紋理，這些都需要經驗判斷，不是一下兩下能學會的。前面這五條是我們總結出最為簡單易行的方法，已經能過濾掉大多數冒充中寧枸杞的了，相信可以幫助大家選到好枸杞。

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