有著上千年的歷史，你吃過寧晉這種茴香嗎？

近日，我縣上百畝大扁茴香種植基地的茴香進入豐收季，放眼望去成熟的茴香隨風輕擺，散發出濃郁迷人的香氣，工人正在為採收茴香而忙碌著……

據瞭解，我縣種植大扁秸茴香有著上千年的歷史，有據可考的具體事例可追溯至明朝萬曆年間。據記載，萬曆皇帝的母親聖慈皇太后來寧晉遊玩，偶然嘗得寧晉大扁秸茴香做的包子、餃子，一經入口，便非常喜愛，一時間寧晉的大扁秸茴香包子、餃子成為了皇太后乃至宮廷的御膳美食，並且享譽九州大地。

縣農業農村局農技研究員郝素芳說，大扁秸茴香是咱寧晉特有的，現在市場上賣的茴香都是二扁秸或圓莖的，唯獨寧晉這個是大扁秸。而且這個大扁秸茴香種植技術成熟，管理到位，茴香不老化不瘋長，味道非常濃郁非常香，日常包餃子、包子非常美味，據當地老百姓說他們種植好多年了，從明朝萬曆年間就開始種植了。

大扁秸茴香好種易管，生產週期較短。生長期在55天——60天以內、高度在45公分——50公分的大扁秸茴香口味最佳。而我縣大扁秸茴香種植採用陸地+設施栽培的方式，確保了全年都有鮮香大扁秸茴香供應。

縣大扁秸茴香種植基地負責人閆增全說：“我是第一年種這個茴香，分三期種了18畝，每畝能產5000斤——6000斤，價格比普通茴香貴1/3，今後我將繼續提升品質，增加產量。”

近年來，我縣大力發展地域優勢特色經濟，按照“擴規模、提品質、樹品牌、強效益”的發展思路，積極擴大綠色、有機果蔬供應，提高科技服務水平，提升鮮食果蔬品質，構建互助營銷網路，千方百計增加農民收入。

圖文：耿曉聰 溫 崇

原標題：《有著上千年的歷史，你吃過寧晉這種茴香嗎？》