又一批“香精酒”被曝光，勾兌酒再度遭罵，行家：根本不是一回事

造謠一張嘴，闢謠跑斷腿。

在很多人眼裡，

勾兌酒就是香精酒

，說白了都是劣質勾兌酒。

這不，最近，又一批“香精酒”被曝光，而“勾兌酒”也再次處於風口浪尖，被罵慘了。

不過，仔細往下面翻評論又看見另一種聲音，大概意思是：我們都誤會勾兌酒了，香精酒與勾兌酒

二者之間並不是一回事

。

到底誰說的才是正確的呢？筆者也十分好奇，專門諮詢了一位釀酒師傅，他可是一位行家，從事釀酒行業30年有餘了，行家表示：二者根本不是一回事。

何為香精酒？

俗稱“酒精酒”、“酒精勾兌酒”。

這類酒毫無工藝可言，就是利用固定的勾兌比例，將香精、酒精和水融為一體，良心一點的小作坊還會加入少量的純糧食酒，簡稱固液法白酒。

換言之也就是：

食用酒精+水+香精等化學新增物=香精酒。

何為勾兌酒？

目前，市面上的勾兌酒主要分為兩類：酒精勾兌酒、純糧酒。

人們常說的“勾兌酒”，多指白酒中完全或大比例

使用食用酒精和新增劑

調製而成的新工藝白酒，也就是我們剛剛提到的“香精酒”。

這類白酒成本低廉，是酒販子生產劣質酒時最常用的方法，基本上，喝了就上頭。

說完酒精勾兌酒之後，我們再來說說以酒勾酒的“純糧酒”。

酒勾酒在勾兌時

不允許新增任何外來物質

，包括香味物質和水。勾兌過程中，將不同批次、不同酒齡、不同口感特徵的白酒按照一定比例進行調味。

勾兌酒的作用，主要是使酒中各種微量成分配比適當，達到理想的香味感覺和風格特點，使其符合相關標準。

由此可見，二者之間還是有諸多不同之處的，那

為何人們常常將“勾兌酒”當作“香精酒”呢？

這都是因為黑心酒販子從中搗鬼，混淆概念，導致消費者被矇騙。

並且，他們的造假手段還遠不止如此，

市面上常見的劣質酒還有以下3種

：

長毛酒、竹筒酒

：

這類白酒賣的不是品質，而是噱頭。

基本上，只能在街邊小攤位上能看見，在商場一瓶也看不見，因為這類酒本質上就是假酒，而超市的選品嚴格，這類酒根本就進不去。

碰瓷大牌酒、打孔酒

：

酒販子之所以選這類白酒下手，無非就是看重了大牌酒的名氣。日常我們選酒的時候，一定要謹記：

天上不會掉餡餅

。

公社酒、內供酒

：

如果放在幾十年前，誰手裡有幾瓶這酒確實有面子，現如今，這類酒早已嚴禁流通了，市面上就算有，也是假的。

對於老百姓而言，每一分錢都來之不易，如果買到了劣質酒，不光喝著難受，心裡也不痛快。

難道市面上就沒有好酒了嗎？

當然不是，市面上有很多不錯的白酒，不光好喝，價效比也高，只不過只有老酒鬼才知道，很多人都因為太過注重名氣而忽略了這類白酒，下面2款酒便是如此，不妨一看。

君中元私藏酒

君中元私藏醬酒君6 曾傳政嶽正大師臻制純糧食釀造醬香型白酒 單瓶裝500ml

檢視

此酒的釀造人曾傳政，是醬酒之父李興發的弟子。

為了做出“老百姓喝得起”的白酒，多年來不曾漲價，糧食成本漲了，就縮減宣傳經費，使得這款酒始終都保持著極高的價效比，深受廣大酒友的喜愛。

對於白酒而言，價格是一方面，消費者真正看重的還是酒質。

而這款酒所用的原料、工藝皆與茅臺酒保持一致，前後耗時一年才能成酒，之後還需窖藏6年才能出廠，成酒品質很高，開瓶便會被酒香驚豔到。

抿一口，細膩醇厚，濃郁的醬香在口中爆開，酣暢淋漓，豐富的層次感令人口舌生津，一線入喉，愉悅感躍然心間，回味無窮。

只不過，由於酒廠常年都很少宣傳，導致名氣不大，喝

得

大多都是仁懷本地人。

張弓酒

這是一款河南的老名酒，是當地的豫酒六朵金花之一。

在90年代，全國都緊缺低度酒的時候，張弓酒率先突破了低度酒的工藝，成功開創了低度酒的先河，成為了全國第一個研製出低度酒的酒企。

因此，張弓酒名聲大振，一時間供不應求，很多老酒鬼都評價這款酒雖然是低度酒，喝起來卻絲毫不寡淡，越喝越有滋味。

寫在最後，文章到這裡就結束了，香精酒和勾兌酒有何區別您知道了嗎？