帝甲精釀：美式淡色艾爾精釀啤酒你瞭解多少？

淡色艾爾什麼意思

一提到美式的精釀啤酒，相信很多人第一時間想到的就是美式IPA，但是在美式IPA還未受到歡迎之前，你知道哪種精釀啤酒受歡迎嗎？沒錯，就是美式淡色艾爾精釀啤酒！今天帝甲精釀小編就給大家講解一下美式淡色艾爾精釀啤酒的風味特點。

原料

麥芽用的通常是北美兩稜淡色艾爾麥芽，酒花用的也是美式酒花（美式酒花太有名了），酵母則用美式或者英式。

風格

酒體顏色稍淺，發酵副產物較少，比英式同種類的精釀啤酒焦糖味弱。美式淡色艾爾精釀啤酒和美式琥珀艾爾精釀啤酒顏色上會有重疊。

美式淡色艾爾精釀啤酒更加清澈，酒體較淡，但是酒花味持久。不過與美式IPA相比，不管是苦度還是烈度都低。

總體來說，美式淡色艾爾精釀啤酒是一種淡色、清爽、酒花香味濃郁的艾爾。

香氣

強烈的酒花香味是其顯著的特點，包含了柑橘、花卉、松樹、香料、漿果或甜瓜味，而麥芽香味也能更加襯托出酒花的香味。

外觀

淡金色至淺琥珀色的酒體，泡沫則呈白色或者非純白色。美式淡色艾爾精釀啤酒一般都是清亮的，如果是幹投酒花的話，可能會輕微渾濁。

口感

沙口感很強，後味柔順，無澀味，不粗糙。

美式淡色艾爾精釀啤酒也在不斷地開發出新品種，每個地區都有屬於自己特色的淡色艾爾。對於酒花的使用各不相同，可以是經典的大量新增取苦味，也可以是後期新增取香味。如果大家想學習更多有關精釀啤酒的知識，可以瞭解下“帝甲精釀”。