農村種的辣椒根，食用和藥用價值極高，卻被拿來當柴燒，太可惜了

辣椒對於川渝湘貴地區的人民來說，算是一種生活的必需品了。正如民間流傳的俗語：湖南人不怕辣，貴州人辣不怕，四川人怕不辣。每餐都會用到辣椒做菜，達到了無辣不歡的地步。其實這除了飲食喜好外，也有一種無奈的因素，因為這些地方的氣候較為潮溼，體內容易積聚溼氣和寒氣，而辣椒可以起到祛除潮溼的作用，長久傳下來，也就成了一種日常不可少的飲食元素。

潮溼地區用辣椒祛寒

這些地方的農民一般都會在自家種植一些辣椒，用作自用，等成熟後，將辣椒採摘，作為辣椒醬或者幹辣椒，用於日常的飲食調料。但不少人只知道辣椒的作用，卻不知道辣椒根的用處，一般對它的處理就是到秋天後，等辣椒藤枯萎後，將辣椒樹連根拔起，拿回家當柴燒，這其實是相當可惜的。

無辣不歡

其實，辣椒根也是可以當作一種很好的藥材和食材的，首先辣椒根裡面富含各種礦物質，比如鐵，鈣，磷，鈷，鋅等，作為藥用可以內服當作興奮劑，具有利尿，興奮神經的功效。用來煮水，還能治療冬天身上長的凍瘡，有止癢和緩解疼痛的作用，只是沒有買的膏藥效果好，但卻不會留下疤痕。

辣椒根作用挺大

作為食用的方法，一般是將辣椒根切成小塊，取少量瘦肉洗淨，一起進行煲湯，放入少量的水，等燉爛出味後，把辣椒根挑出，喝湯，味道鮮甜可口，據說還有治療風溼的功效。看似不起眼的辣椒根，它的食用和藥用價值都很高，如果只是拿來當柴燒，豈不是太可惜了。