人稱“土三七”，曾是窮苦人救命菜，如今10元一斤，值得種植嗎？

導讀：人稱“土三七”，曾是窮苦人救命菜，如今10元一斤，值得種植嗎？

隨著氣溫逐漸生長，農村野外的各種野生植物都紛紛冒出了頭，正是踏青的好時節。對於很多朋友來說，踏青不僅可以感受到春日的風光，還能順便挖一些美味的野菜，既鍛鍊了身體又滿足了口腹之慾，何樂而不為呢？

現如今，野菜因味道好，營養高，已經成為了人們餐桌上必不可少的春季時令蔬菜，但對於很多老一輩的農民朋友來說，很多野菜不僅僅是吃的，更是一種回憶，因為在那飢不果腹的年代，野菜救活了很多人。

下面筆者就給大家分享一種野菜，它被人們稱作“土三七”，曾是窮苦人救命菜，如今10元一斤，值得種植嗎？

筆者還記得兒時爺爺講故事的時候說過，他們小時候常常是吃“對時飯”，意思就是吃了上頓沒有下頓那種，為了果腹，會經常會野外尋找一些能吃得，像樹皮、草根什麼的都吃過，不過最為讓他們喜愛的，自然還是野菜，畢竟野菜可比樹皮、草根好吃多了，其中就有一種叫做“土三七”的野菜，是他童年時常吃的一種野菜。

土三七是民間的俗稱，它的學名叫做“費菜”，在我國分佈十分的廣，幾乎遍及全國各地，因其適應性強，在農村的各個地方都能見到，在山坡岩石上和荒地上均能旺盛生長，尤其是在田邊、荒地生長得特別多，故而費菜除了“土三七”的俗稱之外，還有四季還陽、景天三七、長生景天、金不換、田三七、救命菜、養心菜、救心菜等多種俗稱。

以前農村的環境比較好，沒有農藥、除草劑之類的東西使用，故而在農田、路邊附近經常會生長出很多土三七，很多吃不起飯的窮苦人為了充飢，就會去野外挖土三七回來充飢，可以說，在那個時候土三七救了不少人，故而土三七也被人們譽為“救命菜”。

實際上土三七早在我國古代的時候就已成為了一種救荒野菜，在《救荒本草》中就有記載，“土三七生山野間，苗高尺許，葉似火焰草，葉而小頭頗齊上有鋸齒，其葉抪莖而生葉梢上，開五瓣小尖淡黃花，結五瓣紅小花，蒴兒苗葉味酸，救飢採嫩苗葉煠熟換水淘去酸味，油鹽調食”。

也是因為土三七曾經的那些作用，才會成為許多老一輩農民朋友的回憶。現如今土三七不再是救荒野菜了，因其營養價值十分的高，已經成為了人們餐桌上的一道美味野菜。

有相關資料記載，土三七的營養價值十分的豐富，富含蛋白質、脂肪、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素、煙酸、鈣、磷、鐵等多種營養物質。同時土三七本身還是一種具有藥用價值的植物，在《閩東本草》中有記載：“土三七入心、肝、脾三經，具有活血、止血、寧心、利溼、消腫、解毒的功效”，故而食用土三七還能起到很好的食療作用。

土三七吃法很多，炒食、涼拌、做湯均可，無論哪種吃法，吃起來的口感都十分的清爽。

那麼土三七既然被端上了餐桌，那麼它值得種植嗎？

土三七因為適應性強，不挑土壤，故而種植起來十分的容易，而且在現在市場上，其價格也比較好，根據地區不同，可以賣到6到10元一斤，可以說算是一種比較好的蔬菜了，故而還是挺值得種植的，不過在種植前一定要考察好市場，避免出現虧損。

另外，土三七是一種常綠植物，花色也好看，可以在家盆栽，既可以觀賞，也可以作為野菜食用，有興趣的朋友不妨種一盆試試哦。

各位朋友，你們吃過土三七這種野菜嗎？歡迎留言說說你的看法！