好看更好吃，美味楊桃挑選三步走

楊桃是很常見的亞熱帶水果，酸甜可口、生津止渴還能促進腸道消化。作為營養價值很高的一種水果，常吃會有不錯的保健效果喲。但實際上對於楊桃很多小夥伴會吃卻不會挑，讓我教你選對楊桃吧~

楊桃相對其他水果，能減少人體對脂肪的吸收，有降低血脂、膽固醇等效果，而且對於高血壓和動脈硬化等心血管疾病有強大的預防效果，同時楊桃豐富的VC、有機酸能迅速給人體補充充沛水分，消除人體的疲勞感喲~

1.挑外觀

楊桃的外觀很特別，不是常見的圓潤形狀，而且側面呈現多邊形，凹凸不平的外觀狀。而從楊桃的外觀上，可以基本判斷出楊桃的優劣好壞喲~

（1）挑色澤

楊桃色澤通常是淡綠色、蠟黃色甚至暗紅色，顏色上很容易判斷，未成熟的楊桃通常是綠色的。但隨著楊桃成熟，黃色會佔據大面積；當楊桃熟透的話，就會有一絲暗紅色。

太青的楊桃熟度不足，吃起來酸澀，不建議大家購買；顏色橙黃、稜邊發黃的楊桃說明過熟了，也不建議大家購買；但綠中帶有黃，稜邊為淡綠色的楊桃，成熟度恰到好處，吃起來酸甜適中，建議大家選這種顏色喲~

不過你需要榨汁的話，也是可以挑過熟的楊桃，這類楊桃榨汁之後甜度往往會更高；但平時直接食用的話，過熟楊桃口感過於軟爛，要選熟度剛剛好的那類楊桃。

（2）觀形狀

看形狀就是看大致的楊桃形狀，因為楊桃有5個菱角，從楊桃底部看楊桃的話，會呈現五角星的形狀，當楊桃外觀較完整，且每個稜角的大小寬度差不多，沒有畸形、奇怪形狀時，說明楊桃質量較好。

（3）看果皮

楊桃的果皮很特殊，跟很多水果不同，楊桃的果皮要選類似包裹了一層果蠟、帶有迷人光澤的楊桃，在光線照射下能反光說明是較新鮮的楊桃；且果皮一定要沒有缺口、磨損，挑光滑果皮的楊桃是上上選。

（4）挑稜邊

楊桃在運輸販賣的過程中，難免會表面受到一些磨損、劃傷，我們在選的時候一定要慎重再慎重，不能選帶有外傷的楊桃，這類楊桃很容易氧化腐壞變質。

要選就要選稜邊偏綠且鼓起，看起來帶光澤且半透明的楊桃，這類楊桃通常果汁豐富，且酸甜適口，質量普遍比較優秀，愛吃水果的人不能錯過這類優質楊桃。

（5）掂重量

從觸感上，也能感受到楊桃的好壞。用手感知一下楊桃的硬度，將楊桃表面輕捏幾下，如果表皮是比較硬的，說明比較新鮮、品質較高；若表皮區域性比較軟或全體都很軟，可能已經氧化腐壞了喲~

直接上手掂一掂楊桃的重量，若較重說明楊桃的汁液較豐富，會比較好吃；如果整體偏輕，可能是存放很久的楊桃，水分已經蒸發了很多，這類楊桃味道上不足。建議選重量偏重的楊桃，才能吃到美味的楊桃味。

2.挑產地

楊桃喜高溫溼潤氣候、不耐寒，不過楊桃的適應性較好，所以降雨量達標的很多地區都能種植楊桃，對土壤的要求也不是很嚴，不同地區產出的楊桃滋味會帶有自身的特點喲~

（1）馬來西亞-偏甜

馬來西亞種植最多的就是甜楊桃，植株十分高大、生長速度也很快，結果率很高，產出的楊桃往往汁多味甜，馬來的甜楊桃瓶中抗病蟲力很強，通常也很適合在我國東南部地區培育。

馬來甜楊桃花期是4月開始，然後陸續開花結果，等到了7月中旬至翌年2月果實陸續成熟，其中10月份馬來甜楊桃果實較大，且品質和口味都很佳，想要嘗試到最美味的馬來楊桃，買十月份成熟期的楊桃不會出錯。

（2）美國-品質佳

美國的楊桃跟馬來甜楊桃，有些相似，樹形呈圓柱形且小葉稍硬脆，葉子會呈粉紅色，花序是紫紅色的，單果的重量大約在150-250g之間，略小於馬來的200-300g單重。

美國最大的楊桃品種是圓果楊桃，新鮮楊桃直接食用的話，口感酸甜適口且多汁美味，品質實屬上乘，建議美國楊桃直接食用，無須做榨汁。

（3）福建-肉質細嫩

福建的楊桃很出名，其中更是以雲霄縣的最為出名，依賴得天獨厚的氣候條件，雲霄縣甚至被稱為“楊桃之鄉”，其中“下河楊桃”享有極大的盛名。

福建的楊桃早結果豐產，單果的重量大約在150-200g之間，雖然個頭上不佔優勢，但是口味上肉質十分細嫩、給人初戀的甜蜜滋味，口感十分清甜。

3.挑品種

楊桃除了產區之分，還有品種的區別，通常分為酸楊桃和甜楊桃，每個人的口味不同，可以根據各自的特色來選擇。

（1）甜楊桃

甜楊桃分為“大花”“中花”“白殼仔”三個品系，口味都十分清甜且無渣、味道十分可口，果實通常呈現出卵圓形或橢圓形，單顆果重大約65-100g之間，皮薄而透明，呈翠綠鵝黃色，果肉黃白色，爽脆、清甜、種子少。

這類甜楊桃主要生長在年均氣溫18-22℃以上的地區，且冬季基本上無霜凍的地區，所以比較常見於我國東南地區，如廣東潮汕、海南等地區，很適合甜楊桃的種植培育。

這類甜楊桃一年中會有多次開花的過程，因此不管是作為食用還是觀賞都是不錯的選擇，很受大眾的喜愛，觀賞之餘還能採摘品味。如果想要選對這類甜楊桃的話，建議要吃8-10月成熟期的甜楊桃喲~

（2）酸楊桃

酸楊桃果實很大且很酸，俗稱為“

三稔

”，很少會直接拿來生吃，除非是真的喜酸的人，一般多作為烹飪調味或加工蜜餞之用，酸楊桃果大，頂部較尖，單果重可以達到150-200g，果肉綠黃色，汁多、果心中大，種子比較少。

酸楊桃十足胡三角栽植歷史很長的傳統樹種，其中廣西、百色。陸川、博白等地區也有種植，酸楊桃的果實通常都比較密集，果實累累，味道甚酸，一般會切片曬乾泡水喝或用於煲湯、做菜。

泡水、做菜吃都有滋潤喉嚨、疏風散熱、降低血脂的功效，同時也有強大的藥用價值，長期食用有助於我們消化系統的改善，起到滋養保健的效果。

美味清甜的楊桃果，你學會怎麼挑了麼？