西洋參的功效和服用注意，看完再補也不遲！

《中國藥典》：西洋參

西洋參

的乾燥

根

。均系栽培品，秋季採挖，洗淨，曬乾或低溫乾燥。

性狀紡錘形、圓柱形或圓錐形，表面淺黃褐色或黃白色，可見橫向環紋及線狀皮孔，並有細密淺縱皺紋及鬚根痕。主根中下部有一至數條側根，多已折斷。有的上端有根莖（蘆頭），環節明顯，莖痕（蘆碗）圓形或半圓形具不定根疔或已折斷。體重，質堅實，不易折斷，斷面平坦，淺黃白色，略顯粉性，皮部可見黃棕色點狀樹脂道，形成層環紋棕黃色，本部略呈放射狀紋理。氣微而特異，味微苦、甘。

西洋參是補氣首選保健食材，它含有豐富的蛋白質、維生素、氨基酸、多糖、微量元素、核酸、肽類等，具有促進蛋白質合成和增強免疫力的功效。

同時，西洋參中還含有提高人體免疫力的重要物質——人參皂甙。所以，體質較弱的老人及身患重病的人用西洋參泡水喝能夠增強機體抗病能力，對提高機體免疫力很有好處；

西洋參中含有的人參皂甙對中樞神經功能有增強作用，有利於緩解疲勞，對疲勞、四肢痠痛等症也有緩解作用；

西洋參含有多種能夠增強記憶力和中樞神經功能的有益成分，如蛋白質、氨基酸、維生素、人參皂甙等，用西洋參泡水喝對緩解記憶力衰退和預防老年痴呆症有一定幫助；

研究表明，西洋參中含有的人參皂甙、多糖等成分可以擴張血管，降低血液凝固性和促進血液迴圈，有助於降血壓和預防動脈粥樣硬化等心血管疾病；

現代醫學研究發現，西洋參中的人參皂甙、多肽、多糖等成分對血糖濃度有調整作用，具有一定降血糖效西洋參可以降低血清中丙氨酸轉氨酶的活性，提高谷胱甘肽過氧化酶的活性，增加肝糖原含量，並且其所含的人參皂甙還能對抗肝炎，具有較好的保肝護肝作用。

西洋參服用注意

西洋參屬涼補保健品，可用於滋陰補氣，有脾胃溼寒或體虛畏寒的人不宜服用； 女性經期或懷孕期間不宜服用西洋參。