這些食物看起來誘人，但吃了風險大，為了家人健康，建議都看看

俗話說“民以食為天”，飲食對人體的重要性不言而喻。要是能和家人們聚在一起吃吃喝喝，那更是愜意不過。

但有個問題，小編不得不提醒大家：為家人準備的食物，你可得特別留意，因為很多食物表面上看起來十分誘人，實際上可能不利於身體健康呢！

今天，小編就給大家盤點一些常見的可能會引起中毒的食物~

鮮黑木耳

新鮮黑木耳中含有卟啉類光感物質，食用後一經太陽照射，極易引起光敏性皮炎症狀，

如面板紅腫、瘙癢、丘疹、水腫等。個別嚴重的還會因咽喉水腫而發生呼吸困難。

相反，幹木耳是經過乾燥、暴曬處理的成品，卟啉類物質已消失，用水泡發後可食用。

鮮銀耳、硫磺熏製的幹銀耳

鮮銀耳容易攜帶一種叫“米酵菌酸”的毒素。人食用後，

可造成肝腎損傷，甚至引發器官衰竭和死亡。

更可怕的是，目前沒有應對該毒素的特效解藥，食用鮮銀耳中毒後，只能採取一般的催吐、洗胃、清腸等急救措施，死亡率很高。

至於幹銀耳，雖說乾製過程有一定的殺菌消毒作用，毒素汙染等已經被降解不少，但幹銀耳在潮溼環境中依然有變質的可能。

更重要的是，選購時要警惕買到被硫磺熏製過的幹銀耳。硫磺銀耳吃多了，

容易引起食物中毒，並增加患癌的機率。

提醒：

好的銀耳呈米黃或金黃色，聞起來無異味。而硫磺熏製的銀耳顏色過白，有刺鼻氣味。

青色西紅柿

西紅柿中含有一種叫做“番茄鹼”的毒素。成熟的西紅柿中，番茄鹼含量甚微，一般無毒害作用。但在未成熟的青色西紅柿中，番茄鹼含量較多。

如果番茄鹼在短時間內大量進入人體，

會導致頭暈、噁心、嘔吐、流涎、全身乏力等中毒症狀，重者甚至會危及生命。

提醒：

尤其是生食青色西紅柿，其危險性更大。

新鮮黃花菜

新鮮黃花菜中含有秋水仙鹼，在胃腸道中會被氧化成

有強烈毒性

的二秋水仙鹼。

食用新鮮黃花菜，

輕者可致舌麻喉幹，重者可產生胃燒灼感，噁心嘔吐，腹痛腹瀉，甚至會發生血便、血尿及尿閉等症狀。

一般來說，中毒症狀多發生在食後數小時，大便稀薄、似米泔水，類似急性胃腸炎，容易被誤診。因此，建議鮮黃花菜一口也別吃。

至於幹黃花菜，在加工時已經用清水充分浸泡，大部分秋水仙鹼已經溶出，因此除非多量進食，一般不會中毒。

建議：

吃幹黃花菜之前，用清水或溫水進行多次浸泡後再烹調。

沒煮熟透的四季豆

四季豆含有

皂苷和植物血凝素

兩種毒素。

皂苷存在於豆莢外皮中，對胃黏膜有較強的刺激作用，可引起嘔吐、腹瀉等消化道症狀；而植物血凝素存在於豆粒中，可以破壞紅細胞的攜氧功能，使紅細胞凝集引起中毒。

這兩種毒素只有在100攝氏度以上加熱情況下才能破壞分解。如果只用沸水過一下，或是急火猛炒馬上起鍋，加工時間短、受熱不夠，就不能完全破壞天然毒素。

中毒的表現，

初期有胃部不適，繼而出現噁心、嘔吐、腹痛；嚴重時甚至出現溶血、休克。有的病人會伴隨頭暈、頭痛、四肢麻木、腰背痛等。

通常在食用後，30分鐘至5小時內出現症狀。

提醒：

選嫩豆，不買、不吃老豆。因為四季豆越成熟，或存放時間越久，毒素就越多。

黑斑紅薯

黑斑紅薯其實就是得了黑斑病的紅薯，紅薯表皮有黑色或褐色凹陷狀斑塊，有些呈圓形或近圓形，有些會融合成不規則狀。病斑上常有黑色黴狀物或刺毛狀物。

黑斑紅薯含有甘薯酮、莨菪素等有毒物質，

誤食輕則出現噁心、嘔吐、腹瀉等胃腸道症狀，嚴重者會出現高熱、頭痛、氣喘、神志不清、抽搐、嘔血、昏迷症狀，甚至死亡。

注意：

無論水煮還是火烤，黑斑病菌的生物活性都不易被破壞。所以，千萬不要吃黑斑紅薯，也不要給動物吃。

紅心甘蔗

春季氣溫回升、降雨增多，是細菌、黴菌生長和繁殖的理想時期。

甘蔗富含糖分和水分，是黴菌良好的培養基，因而在儲存及運輸過程中容易受到黴菌的汙染。

黴變的甘蔗會產生一種神經毒素，它主要損害中樞神經系統和消化系統。人吃了黴變的甘蔗後，一般會在2～8小時內發病。

初期症狀為

噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等

，有的會出現排黑色大便。

病情嚴重者，可出現神經系統中毒症狀，

比如頭痛、頭暈、吞嚥困難、牙關緊閉、大小便失禁、抽搐等。此時如不及時處理，患者可能會發展至昏迷，甚至死亡。

因此，說黴變甘蔗“似砒霜”，確實有一定的依據。尤其是清明節前後的甘蔗，更有“清明蔗，毒過蛇”之說。

提醒：

買甘蔗時，要觀察甘蔗外觀有無光澤。如果看到其兩端長毛，質地鬆軟，就要警惕它是否已經黴變。

吃甘蔗時，如發現蔗肉變成淺紅色、淺棕黃色，或有斑點斑塊，或是感覺有酸黴味、酒糟味，立馬扔掉。

苦杏仁

苦杏仁對付內燥效果良好，因此人們常用它來煲湯、燉糖水。

但問題是，苦杏仁稍微多用一點，就會出現頭暈、頭痛、呼吸異常等毒副反應。

苦杏仁的毒來自氫氰酸。生苦杏仁含有苦杏仁苷以及一些酶，進入到人體後可產生“氫氰酸”。

氫氰酸可是個厲害的角色！人體少量攝入，有良好的止咳平喘功效；

可一旦過量攝入，輕則頭暈胸悶、噁心無力，重則呼吸麻痺，缺氧致死。

研究發現，

5~10顆苦杏仁，為每人日均合理用量，可以獲得較為理想的療效，且不會出現不適。

但要注意苦杏仁必須煎煮飲用，不能直接生吃。

好啦，小編最後再強調一次：大家做飯時一定要留心，可別讓自己的一份心意餐食，變成了遞到家人嘴邊的“毒藥”哦！