2021年蜂蜜比較試驗結果釋出，9款蜂蜜獲評五星

大洋網訊 天氣漸涼，乾燥的秋日清晨來一杯暖暖的蜂蜜水如何？記者3日從深圳市品質消費研究院獲悉，為指引消費，近期由深圳市消費者委員會指導，福田區、寶安區、龍崗區消費者委員會聯合對16款蜂蜜開展比較試驗，本次比較試驗模擬普通消費者從線上線下購買了16款蜂蜜，從安全指標、摻糖、品質三個方面進行檢測。結果顯示，9款蜂蜜獲評五星，品質領跑，見下圖。

除此之外，16款蜂蜜樣品微生物指標、抗生素（氯黴素）、重金屬鋅的檢測結果均符合國家標準要求，獸藥殘留（諾氟沙星）均未檢出；16款蜂蜜樣品均不存在蔗糖、碳-4植物糖（玉米或甘蔗）摻假的情況；蜂蜜新鮮度（羥甲基糠醛）表現優異的是：依然椴樹白蜜、醇加福土蜂蜜、山萃洋槐成熟蜜；蜂蜜成熟度（澱粉酶活性）表現最好的是：甜甜蜜蜜深山原蜜；有13款蜂蜜樣品水分含量達到GH/T 18796-2012《蜂蜜》一級品要求，3款達到二級品要求。

消費提示

一、蜂蜜含糖高，注意控制攝入量，尤其是糖尿病患者。

蜂蜜的最主要成分是糖和水，本次檢測的蜂蜜中葡萄糖和果糖含量在70。1%-79。9%之間，大量食用蜂蜜會造成糖攝入過量，因此要控制食用量，尤其是糖尿病患者應當謹慎食用蜂蜜。

二、蜂蜜應常溫密封條件下儲存。

在貯存過程中，溫度過高會加快蜂蜜營養物質的破壞。另外，存放蜂蜜的容器要蓋嚴，與空氣接觸，會使蜂蜜吸收空氣中的水分，加速蜂蜜中微生物發酵，使品質劣變。

三、蜂蜜結晶屬正常現象。

蜂蜜結晶主要與葡萄糖含量有關，葡萄糖含量越高則越容易結晶。有些葡萄糖含量高的蜂蜜在儲藏時容易結晶，這屬於正常的自然現象。

文/廣州日報·新花城記者：蔣偲

【來源：大洋網】

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