春來吃花之金雀花！

金雀花在眾多可食花卉中，價格一直偏高。賣花人對它也特別小心。別的花，總是一抓一大把丟到秤上或袋子裡，斤頭多點少點，都大大咧咧不在意。對金雀花，卻小心翼翼地一面看秤，一面一小撮一小撮地新增。若斤兩夠了，多加一朵花，也不願意。別的花，都是大盆大盆擺放著，唯獨金雀花，是放在一個竹籃裡，籃上蓋一塊布，只掀開一個角，讓人知道籃裡是金雀花。

金雀花為什麼如此精貴，我一直不明所以。不過它的好味道，是雲南人都知曉的：有點甜，有點香。其實好多花都如此，金雀花的香與甜卻生生不同，一吃入口，就會想，莫怪許多介紹雲南的書裡，都要記它一筆。

早年，父親每次遇了金雀花，都要多買一些，好像買了這一次，花也就要凋零了，所以要積攢一些：放冰箱裡，每天抓一小碗出來做菜。

菜譜上金雀花的做法比較複雜，或調入雞蛋清中配以雞肉爆炒，或與雞蛋同炒撒上雲腿粒，名為雞茸金雀花或芙蓉金雀花。我做時最簡單，花蒂都不摘，清洗後拌入雞蛋炒，花多雞蛋少，好看又好吃。已吃過飯的女兒從幼兒園回來見了，也要拿雙筷子過來：“我要吃花。”於她而言，只有吃金雀花才是吃花。

金雀花還是一味藥，書上有記：“主補氣補血，勞傷氣血，寒熱癆熱，畏涼發熱，咳嗽，氣虛下陷者良效”。我倒不在意這些，只是喜歡它的好味道。

有人為金雀花做詩：“侯門愛金雀，金雀顏色好。化作枝上花，凌春獨佔早。冶遊亭館多，芳容等閒老。東風一飄零，不及澗邊草。”這麼好的花，哪能容它不及澗邊草呢？所以每個春天裡見了它，總要多買一些，一方面家人喜歡，一方面也是不捨它的芳容老。

賣花人比我還不捨它芳容老，不知用了什麼保鮮技術，秋深之後都還有金雀花出售。不過這時的金雀花泛著紅暈，一朵一朵都沒有了精神。

雖然喜歡金雀花，春季過後，我也就不再問津。因為

吃花，就是吃它當季時的香與甜，吃那一個季節裡，它對雨水和陽光的讚美。