這幾種不常見蔬菜，整天吃蔬菜的你，能認識幾種？

白花菜屬於寒涼的嗎

羽衣甘藍有綠葉和具有紅、紫、黃白、花等各種色彩的花羽衣甘藍。食用以綠葉羽衣甘藍為主是一種營養全面的綠葉蔬菜，其維生素C、胡蘿蔔素、礦物質元素鐵、鈣、鉀含量是普通甘藍的三倍以上，是治療兒童夜盲症和補鈣的首選蔬菜。其含熱量低，是健美減肥的理想食品。

水晶冰菜——又名冰菜、冰草、冰柱子，番杏科，“冰葉日中花”。它的特點是在葉面和莖上著生有大量大型泡狀細胞，裡面填充有液體，在太陽照射下反射光線，就像冰晶一樣，冰葉日中花是一類鹽鹼植物，泡狀細胞的液體中含有鹽分，因此吃起來本身就帶有一些鹹味。冰菜中的酸味是天然的蘋果的酸味，並且富含鈉、鉀、胡蘿蔔素等礦物質，凝聚了捲心菜、白菜、萵苣等的特性之一，是高營養價值的蔬菜。

金絲絞瓜，因其瓜天然成絲似魚翅，故得名金絲絞瓜，被譽為植物“海蜇”，天然粉絲，是蔬菜中的稀有品種。金絲絞瓜又被稱做海蜇絲瓜、天然粉絲瓜等，原產美洲。魚翅瓜外形長圓，有金黃色的外殼，表皮光滑美觀，有微稜溝淺，瓜絲是天然形成的，嫩瓜和老瓜均可食用，但多以成熟的老瓜供食。

孢子甘藍別名芽甘藍、子持甘藍，十字花科蕓薹屬甘藍種二年生草本植物，為甘藍種中腋芽能形成小葉球的變種。孢子甘藍小葉球蛋白質的含量很高，居甘藍類蔬菜之首，維生素C和微量元素硒的含量也較高。 11，香蕉瓜 香蕉瓜為葫蘆科，多年生藤本植物，屬於新型特菜，皮色金黃，風味極佳，果實長圓柱形，果肉嫩，果形美麗，播種後50天即可採收，效益高。它還是一種可以清熱解暑的食材，它性質寒涼，能清除人體內的熱毒。

寶塔花菜長的類似於花菜，不過這個是培育過後的蔬菜，不是轉基因的哈，它的營養成份非常豐富，蛋白質含量是番茄5倍，白花菜的3。5倍，維生素A的含量是白花菜的46倍，在西方素有“新生命食品”之美譽。