農村有一種菜，用洗澡水淋越長越嫩，鐵、鈣的含量比菠菜都高

小時候，洗澡水大人都招呼不能倒掉，要淋一種菜，大人說，這種菜只有淋了洗澡水才能長得夠能，夠壯，卻不知，這菜是我們那時最營養的蔬菜了，今天給大介紹的這種菜是大家都熟悉的菜－－汗菜。

汗菜，其實就是莧菜，又叫赤莧、雁來紅。在我們農村是叫“汗菜”的，為什麼叫“汗菜”，那是因為那時這種蔬菜都不用其他肥料，只要灑點洗澡水，就可以迅猛生長，那時洗澡只用那種鹼性十足的肥皂水，莧菜吸食後精神抖擻，長得又粗又嫩，那時都不知為啥潑些洗澡水就長，總以為“漢菜”，是為“汗菜”，吸了人身上的洗下的汗就會長得快的。

小時候家裡煮汗菜時，喜歡把那莧菜紅湯澆在飯面上，看著紅紅的飯米粒吃飯那種香。

莧菜的營養價值：

莧菜被視為兒童成長的最佳蔬菜，因為裡面含有易被人吸收的鈣質，對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用，其所含的蛋白質比牛奶更能充分被人體吸收，

所含胡蘿蔔素比茄果類都高，莧菜中鐵、鈣的含量比菠菜都要高

。

因為莧菜可為人體提供豐富的營養物質，還有利於強身健體，提高機體的免疫力，有的地區把它稱為“

長壽菜

”。

莧菜還是減肥餐桌上的主角，常食可以減肥輕身，促進排毒，防止便秘。

最常見的煮法就是皮蛋汗菜，特別在夏天吃過之後感覺特別舒服。

莧菜雖然好吃，但不是每個人都能食用的，脾胃虛寒者忌食；平素胃腸有寒氣、易腹瀉的人也不宜多食。

莧菜也有禁忌：莧菜禁忌與甲魚和龜肉同食。

小夥伴們，你們那裡汗菜是不是也是用洗澡水淋的呢，歡迎在下方留言哦！