認識一下白頭翁吧，山野荒坡到處都有，治療痢疾絕對拿手！

傳說唐代詩人杜甫困守京華，性愛養花種草，年老力衰時，窮困潦倒。一天，他吃下兩天前的一碗剩飯，不料腹部陣痛，上吐下瀉，苦於無錢就醫。然杜甫頗通幾分藥理，就到附近的野坡上採了一把白頭翁，洗淨煎湯飲服，連服數劑，竟止吐瀉，病告痊癒。此後，便有“自憐白頭無人問，憐人乃為白頭翁”的詩句，以稱讚白頭翁治痢顯功。

白頭翁，別名奈何草、白頭草，為毛莨科多年生草本植物。全株被白色長柔毛，葉自根出，呈叢生狀；花紫色，蕊黃色。春季開花前或秋末採挖，除去殘莖，保留根部白色茸毛，去淨泥土，曬乾後用。白頭翁多生於山野、荒坡及田野間。如今常常植於園林隙地，亦可用於花壇或盆栽供觀賞。

白頭翁入藥始載於《神農本草經》，其味苦性寒，入大腸經。功能解毒清熱，涼血治痢。適用於溼熱瀉痢，下痢膿血，以治痢見長。治熱痢腹痛、裡急後重，常與黃連、黃柏、秦皮同用，即為沿用千年而屢屢顯效的白頭翁湯。

現代藥理研究表明，白頭翁對疾桿菌、金黃色葡萄球菌、綠膿桿菌有抑制作用，尚可抗阿米巴原蟲，殺陰道滴蟲，亦有鎮痛之功。

另外，白頭翁含有原白頭翁素。新鮮白頭翁搗碎時可致原白頭翁素逸出。原白頭翁素具有揮發性，對面板粘膜有強烈刺激，接觸面板可引起皮炎、發泡；吸收可引起噴嚏、咳嗽；服入可引起嘔吐腹痛，心腎衰竭，甚至因呼吸衰竭而死亡。但經加熱後，其刺激性即喪失，故鮮用時應慎重。

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策劃：姜忠孝

作者：戴寶柱

編輯：劉穎