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桃李甲天下李子苗基地告訴大家李子成熟前這樣管理又甜又脆

2022-08-19由 桃李甲天下李樹苗基地 發表于 林業

李子怎麼變甜

這是李子的採摘期。要是我們到自己的李子苗基地隨便摘一嘗,就會覺得酸得不行。可是去別人家的李子苗基地摘一嘗一嘗,發現味道又甜又脆,你會不會想,為什麼都是同樣的品種,人家的種地那麼好,自己卻種不出這麼好的李子來,問題到底出現在哪裡?事實上,我們在李子栽培過程中,任何一個環節都會影響果實的品質,因此,加強管理是王道。

桃李甲天下李子苗基地告訴大家李子成熟前這樣管理又甜又脆

李子成熟之前,這樣管理是甜甜的,脆的。

李子苗栽培過程中,影響果實品質的因素有很多種,如光照不足、溼度大、產量高等,都會使李子果實含糖量降低,風味變淡,著色不良。而且這些因素,都將與我們管理水平有關,只要我們在管理上加強各方面管理,揚長避短,才能有效地提高果品質量。

事實上,除了在管理上確保李能有效地達到品種應有的品質外,要做到適時採收,這也會影響李子苗果實品質。但及時採收,需要合理地判斷李子的成熟程度。李子的成熟程度可分為可採性、食用性、生理性,以及成熟期,李子在成熟期可以採收,用來做鮮食,口感不太好,只能用來加工。但採到鮮食成熟期後,果實含糖量高、風味最佳,可作為鮮食食用。到了生理成熟度,此時果肉開始軟綿,淡而無味,營養價值大大下降,不耐貯運。

李子苗成熟之前,這樣管理是甜甜的,脆的。

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因此,正確判斷成熟度,適當適時採收,才能保證李果實的品質。但是怎樣才能判斷李的成熟度?其中還規定了相應的標準,主要包括以下方面:

首先要看果皮的顏色。李子果實成熟時,果皮顏色有明顯的特點,但不同品種李品種的顏色指數也不相同,因此,要根據栽培的品種,判斷皮顏色,如深綠變黃等。

第二,看果肉的硬度。李子果實的果膠質存在於果實的細胞間隙內,使細胞緊密結合,表現出某種硬度。隨果實成熟,果膠質發生改變,由原膠質逐漸變成可溶性果膠,果肉逐漸變軟。成熟度可根據果實硬度的變化來判斷。

三要看可溶性物質的含量。李子果實成熟後,其含糖量逐漸增加,酸含量持續降低,果實糖酸比發生變化,可使李子果風味逐步改善。可溶固形物以糖為主,可用手持式糖度儀測定。

第四,看果柄脫落的難度。李子果實成熟時,果柄和果枝之間是離層狀的,只要輕輕抬起或稍微轉動,就可以脫去。

第五,要看果實的生長日期。一般氣候條件下,同一品種在同一地區,從成花到果實成熟均有一定的生長期,即使氣候稍有變化,其收穫期差別不大。

李子成熟之前,這樣管理是甜甜的,脆的。

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從以上幾個因素對其進行觀察,看其變化情況,一般可以判斷何時摘果。可是,有時儘管我們適時地收割,但李子即使已到了生理性成熟期,但李子的甜度仍然不適中,味道也不好,那就說明,除了種植管理上的問題外,還有其他問題。一般說來,李子園如果味道味道不好,就是一些經營粗放的李子園,如果平時我們平時的水肥管理、整修、果品管理、病蟲害防治等工作做得足夠到位,如果還有這樣的問題,那就在李園內進行管理了。

追尋鉀元素。果實硬核期、膨大期追施鉀肥,可明顯改善李子果實品質,既可增加果粒,又可提高果實含糖量。

保證照明。光是影響李子果實含糖度的重要因素之一,因此,要保證良好的光照條件。光照方面,一是透過疏去二次旺長新梢,縮成過旺的結果枝,疏除無果枝和適當短截部分遮光新梢,保證採光;二是透過拉枝保證採光;三是可鋪反光膜。

合理控制水分;適當地控制澆水,在不影響果實發育的情況下,可提高果實含糖量,增加果實風味。此外,果實著色到成熟時,要想辦法控制溫差和溼度,還可以提高果實含糖量。另外,葉片對促進光合作用,增加果實營養積累和顏色的積累,應加以保護。