泡木耳是用開水還是涼水？很多人做錯了，難怪難吃還細菌多

現在的天氣真的是越來越熱，那麼有非常多的人也就會喜歡吃一些涼拌菜來進行交火，在這個時候涼拌木耳可以說真的是很受大家的歡迎了，木耳不僅能夠降火清涼，還是有著一個運費日常的一個作用，那麼有很多烹飪出來的木耳口感非常的差，有的人甚至連木耳用開水泡還是用涼水泡就搞錯了。

木耳是非常容易儲存的，那麼家裡的木耳都是曬乾的幹木耳了，表面是非常皺巴的，裡面的縫隙就會藏著非常多的汙垢了，不僅有著很多的髒東西裡面還有很多的細菌，那麼在烹飪完的時候就應該要把木耳先泡發一下，再進行洗乾淨，有的人卻不知道泡木耳，到底是用開水還是用涼水呢？多數人可能都會坐錯了，難怪難吃和細菌比較多。

有很多人都會認為要泡發木耳的話，那我要用開水是能夠很好的，把木耳泡發的開始也是有著一個殺菌的作用，這樣泡發出來的木耳不僅快而且還會非常的乾淨，口感相對來說就比較硬了，而且還難吃，經常用開水泡發木耳的營養成分也就會流失，那麼木耳不僅難吃而且還是沒有營養的。

泡木耳到底是用涼水還是用熱水的？那麼很多人都不清楚，其實泡沫的時候，先把木耳放在盆中，然後往裡面加入涼水，用涼水泡發30分鐘，用手輕輕的搓一下表面的髒東西，抹表面的粉塵基本也就會洗乾淨了，再把木耳倒入鍋裡，加入兩碗涼水，倒入木耳來把木耳煮沸，撈出來瀝乾，這樣的話經過焯水也是能夠很好的把木耳給泡開，還能夠把上面的一些細菌給殺死。

水溫是慢慢的加熱的，那麼莫爾是能夠很好的，充分的泡開，還會讓木耳更加的有營養不會流失掉，這樣泡出來的木耳不僅能夠把髒東西給去除口感，相對來說也就會更加的爽脆。