早餐常喝山藥煮粥，能降血脂和降膽固醇！清末名醫張錫純就曾推薦

在現在這個生活中，我們都知道中年人的一些疾病也是越來越多了，對於一些高血壓，高血脂或者膽固醇比較高，這種情況真的是非常危險的，一定要記得在吃飯的時候還是應該要做注意，那麼早飯的時候經常喝一些山藥煮粥可以達到降低這些疾病的發生。

其實，無論東西南北，無論男女老少，早餐吃這種東西都對身體好。它就是山藥！

吃山藥的幾大好處

1、促進消化

山藥中含有能夠促進澱粉分解的糖化酶，又被叫做葡萄糖澱粉酶，能夠促進澱粉分解成低分子的糊精，所以食用山藥能夠促進消化澱粉類食物。

2、養肺止咳

山藥中含有一種物質叫做皂苷，而皂苷這種物質有止咳化痰的功效，所以食用山藥有著養肺止咳的功效。

3、預防心血管類疾病

山藥很平常，卻是個寶

山藥中的脂肪含量極低，並且山藥中還含有皂苷物質，植物中天然存在的皂苷不僅對人體無毒，還有益於身體，能夠降低血液中膽固醇的含量，預防動脈粥樣硬化，從而達到預防心血管類疾病。

山藥作為薯類，是非常好的高鉀低鈉的食物，也是糖尿病、高血壓、高血脂患者不可多得的美食。

4、增強免疫力

山藥中含有豐富的蛋白質，切山藥的時候會產生粘液，那個粘液就是山藥中球蛋白和甘露聚糖形成的，球蛋白有著免疫作用，因此也經常被人稱為免疫球蛋白，所以食用山藥有增強免疫力的功效。

富含氨基酸

山藥是難得的藥食同源好物，含有多種豐富的氨基酸等物質，例如自由氨基酸、多酚氧化酶、維生素C、碘質、16種氨基酸。氨基酸可以修復破損細胞、破損因子等，所以有很好的養顏作用，堅持吃上半個月，整個人都會感覺煥然一新。

5、降血脂和降膽固醇

山藥中含有的皂苷有降低血液中膽固醇的功效，而山藥中還含有一種營養物質，叫做膽鹼，膽鹼能夠抑制脂肪在肝臟中的沉積以及抑制膽固醇在血管壁內的沉積，所以食用山藥有降低血脂和膽固醇的功效。

早餐如何吃山藥，推薦山藥粥

早上八點左右是脾經最旺盛的時候，這個時候蒸食長山藥，食物的有益成分會被身體更好地吸收。

早餐多數人會喝粥，而山藥是非常百搭的煮粥食材。清末有個名醫叫張錫純，就很愛用山藥，在他的著作《醫學衷中參西錄》記載了這樣一個故事：有一個出嫁的女子患上洩瀉，一連好幾個月，洩得就剩一把骨頭了，最後張錫純建議，將山藥煮粥服用，每日三次，沒想到連喝了三個月，女子逐漸恢復了健康。

山藥粥不僅配山藥，還可以配紅棗、桂圓等食材

煮粥時放入山藥塊，再加上幾顆撕開的紅棗，孩子和老人最適合吃。因為這兩類人群的牙口都不太好，而且消化系統比較弱，而山藥粥十分易於消化。此外，脾胃虛弱或消化不良的人也適合喝山藥粥。此外還可以做花生山藥粥、枸杞山藥粥、桂圓山藥粥、南瓜山藥粥等。

還有就是直接清蒸山藥。山藥清蒸做早餐最省事，把山藥的鬚毛稍微刮一下，用清水搓洗去泥，然後切成段，放火上蒸大約20分鐘即可。根據山藥的薄厚不同，蒸的時間也不同，這個需要每個人根據實際情況和火候來調整，如果實在不清楚它是不是熟透，可以像蒸紅薯一樣用筷子扎扎看。

健康早餐，不要太多高糖高蛋白食品，粗糧也是個好選擇

山藥蒸熟就行了，不要過分加工，否則山藥裡面的粘液蛋白破壞了，所起到的健脾、養胃的作用，就會大打折扣。蒸熟之後，可以去皮後直接吃，剛開始可能會覺得太清淡，但逐漸就能吃到食材原本的甜味，清鮮綿軟。如果不習慣直接吃，也可以吃蘸點果醬或白糖。

長期堅持山藥粥，有人三高降了，有人溼氣沒了，有人腎不虛了、有人肺養好了……

山藥便宜又有那麼多好處，你也可以試試，就從早餐開始，要注意的是，山藥的澱粉含量比一般蔬菜普遍要高，所以山藥可以作為主食的一部分，而不是隻當菜來吃。

對這個山藥煮粥真的是非常不錯的，真的是可以更好的去降低高血壓，高血脂甚至可以更好的去保護著我們的身體，然後讓身體不再出現一些膽固醇比較高的現象，所以大家一定要記得可以每天透過這樣的飲食的方式去保養我們的身體，因為這樣的話真的是非常不錯的選擇。