沒想到這些臺灣美食，來自四川、天津、福建，江西，做得還挺地道

“晚風輕拂澎湖灣，白浪逐沙灘.....”，

海峽兩岸曾有多少人都哼唱著這首《外婆的澎湖灣》長大，內地也有不少人從小就盼望著有一天能登上臺灣島去看看。

現在百度地圖上臺灣省的地圖細節已詳細顯示出來了，甚至精確到了每個街道、建築以及各個餐飲店鋪，看著一條條以大陸各城市命名的街道，

再看著一家家親切熟悉的山東餃子、山西面館等，都讓人心中一暖，畢竟味覺從來不會欺騙人。

俗話說得好“一家人不吃兩家飯”，

不管是餃子鋪、刀削麵館也好，還是生煎攤、豆漿店也罷，無一不在“訴說”著兩岸的飲食文化是一脈相承、同宗同源的。此外，還有很多以臺灣特色美食名揚內外的小吃、美食追溯根源也都來自內地

，其中五種最為有名的臺灣美食均源自四川、天津、福建，江西等省份，大家不妨一起來看看了解一下。

一、牛肉麵

臺灣美食裡牛肉麵和滷肉飯的名聲相當，在臺灣人心中有著頗高的地位，牛肉麵館也是遍佈臺灣的大街小巷。在臺灣如此得人喜歡的牛肉麵實際源於四川，從大陸過來的一位四川老兵因為思念家鄉牛肉麵的味道，就用臺灣高雄岡山所產的蠶豆製成了辣的豆瓣醬，再用臺灣的黃牛肉吊湯、燉肉製成。

辣豆瓣醬和牛肉碰撞在一起，加上筋道的手擀麵，碰撞出了一碗具有獨到風味的臺灣牛肉麵，麵條爽滑、牛肉鮮香、湯汁濃郁是不能錯過的美味。

二、三杯雞

臺式三杯雞是臺灣一道赫赫有名的家常菜，也是到臺灣餐廳必點的美味。臺式三杯雞的名氣越來越大，讓不少人認為三杯雞就是臺灣當地的特色美食。其實三杯雞是地道的江西菜，由客家人把這道菜的做法帶到了臺灣。

在製作時又做了改良創新，將原本的甜酒釀用一杯臺灣米酒替代，豬油用一杯黑麻油替代，再加上一杯醬油和九層塔，烹調出了有臺灣特色的臺式三杯雞，入口肉嫩多汁、醬香馥郁，新加入的九層塔讓雞肉多了一股清香味，感覺頗為驚豔。

三、蚵仔煎

蚵仔煎曾經一度成為了臺灣小吃必吃榜的首位，備受兩岸人民喜愛。但蚵仔煎也並不是真正源自於臺灣的小吃，而是源自福建泉州，在閩南地區蚵仔煎稱為海蠣煎，後來進入臺灣後，也稍作了改良。

新鮮的蚵仔與太白粉漿淋至鐵板上，放入雞蛋和青菜、香蔥一同煎熟，最後淋上臺灣的甜不辣醬，吃起來Q彈軟糯、甜辣鮮香，和福建地區的海蠣煎略有不同。

四、胡椒餅

臺灣胡椒餅的名氣雖不如其他美食的大，但稱得上是臺灣超人氣的餐後點心之一，俘獲了不少食客，其中還有很多明星都為它“痴迷”。新鮮的精選豬肉用特調的醬汁、蔥段一起醃製，再用現擀制的麵皮包裹住肉餡，放入陶窯內現烤。

烤好的胡椒餅泛著絲絲焦香和鮮香味，入口更是香酥可口、肉汁四溢，香味直擊味蕾。肉被醬汁和蔥醃製得恰到好處，陣陣的胡椒味，添了一味香辣在其中，也帶出了豬肉的鮮甜，越嚼越香。這十分美味的胡椒餅也是源自內地，是福州的蔥肉餅所改良，在餅中添加了胡椒提味提鮮，而且“胡椒餅”的讀音也與“福州餅”相似，所以改名為胡椒餅。

五、手抓餅

臺灣手抓餅風靡大陸，成為了不少人的家中常備早點之一，清晨的大街小巷之中更是有不少賣手抓餅的攤販。可大多數人並不知道手抓餅其實也來源自內地，而且它在臺灣並不叫手抓餅，而是叫天津蔥抓餅。

2001年，一位在臺北生活的外省人回到大陸旅遊，在天津吃到了濟南油旋，等他回到臺灣後仍念念不忘，他就開始研究油旋並簡化了做法，麵餅變大了、層數減少變薄了，又加入了椒鹽，這蔥抓餅也就初見雛形，在取名時因為臺灣當地掛著山東美食的牌子過多，取名山東油旋沒有優勢，思索再三定下了“天津蔥抓餅”。這類似於蔥油餅的蔥抓餅，兜兜繞繞說到底還是源於山東。

現今，雖說手抓餅在大陸隨處可見，但肯定還是與臺灣當地所售賣的蔥抓餅略有不同，烙熟後的蔥抓餅金黃酥香，入口筋道、鹹香十足，再加上雞蛋、起司、玉米蛋、九層塔或火腿等食材，美味值可以說直線上升，如果有機會去臺灣旅遊還是要實地品嚐一下。

——老井說——

臺灣的美食可以說大部分都和內地的相似，像永和豆漿、呷哺呷哺火鍋這些來自臺灣的餐飲品牌，也都源自於內地的飲食風味，還有湖南臭豆腐、廣西螺螄粉、雲南汽鍋雞等美味能在臺灣盛行，也都因為大家本是一家人口味也相同。

現今臺灣詳細地圖全面開放，大家也可以到百度地圖上，上傳臺灣的美食店鋪全景圖片，一起共建臺灣省實景地圖，透過味蕾的聯絡讓親情更近一步。將共建的方法分享給大家：

一、上傳臺灣省全景圖片

1、開啟百度地圖，搜尋“臺灣省實景”

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二、臺灣省實景地圖留言打卡

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我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興致盎然！喜歡專注吃喝玩樂市井小事，每日更新菜譜和美食趣聞，關注我，享受美食不迷路。