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乳山牡蠣為何如此“美麗”!

2022-08-15由 果膠哥 發表于 林業

乳山牡蠣什麼季節最好

乳山位於山東半島東端,乳山牡蠣養殖面積達8萬畝,年產量達30萬噸,產值18億元,養殖面積和產量在全國縣級單位名列第一。

“中國牡蠣之鄉”、“ 2016最具影響力水產品區域公用品牌”、“牡蠣產業發展高峰對話”、“牡蠣品鮮匯”……作為一個單一的海鮮品種,乳山牡蠣為何如此“美麗”?在乳山採訪,答案逐漸清晰。

養殖有新技術,風險降低口味改善

2月15日,全國十大生蠔品牌之安普奧APPOL乳山生產地之一的乳山某養殖專業合作社社長姜青才開船來到海上養殖區檢視新品種三倍體牡蠣的長勢。“再過三個月,這些牡蠣就成了‘金豆豆’,論個賣,一個牡蠣能賽過現在一斤的價錢。”姜雲才說,每年5月至8月,三倍體牡蠣能夠鮮肥上市,剛好能填補市場空白,而且新品種牡蠣較普通牡蠣生長速度可以提高30%,經過12至24個月養殖即可上市,單體價格一個平均能賣到6到8塊錢之間。

乳山海岸線長達199。27公里,15米等深線以內淺海可養殖面積達100多萬畝,養殖海區全部達到國家一類海水水質標準,境內黃壘河和乳山河兩大入海河流為海區提供了豐富的營養鹽,促進了牡蠣生長所需的海洋基礎生物的繁殖和生長。自上世紀70年代,乳山就已經開始了牡蠣人工養殖。先後承擔近20項國家、省、市各級科研示範專案,並與中國水產科學院黃海所、中國海洋大學等科研院所、大專院校建立技術合作,透過不斷摸索,乳山研究探索出“秋播春收”養殖模式,有效避開了以往牡蠣“春播秋收”模式夏季風暴潮的危害,降低了養殖生產的風險。

原先,5月至8月份是牡蠣的繁殖期,牡蠣“噴漿”會導致肉不肥、味不美,市場上會出現斷檔期。同時,隨著二倍體牡蠣累代養殖,種質退化現象日趨嚴重,造成苗種生長速度減慢,抗病能力降低,制約了乳山牡蠣養殖的進一步發展。為此,乳山透過組織產學研合力攻關,加強技術研發,培育引進新品種、改善養殖結構等方式,不斷最佳化升級牡蠣品種。近幾年來,乳山重點引進推廣了三倍體牡蠣,解決了傳統牡蠣春夏之交“噴漿”導致口感差的問題,推廣了“海大1號”、研究選育了“金牡蠣”新品種,既改善了乳山牡蠣賣相,也提高了乳山牡蠣品質。

同時,乳山不斷創新牡蠣養殖方式,透過引導養殖戶加入合作社,採取統一苗種、統一技術、統一管理、統一收購的標準化生產模式,推廣使用新型養殖網箱、抗風浪筏式養殖裝備,實施機械化操作等,解決夏季受颱風影響造成養殖損失、降低人力成本。

銷售有新渠道,線上銷售年過億元

“這三箱牡蠣分別發到湖南省株洲市天元區、陝西省大同市廣靈縣、四川省德陽市羅江縣,每箱分別搭配一箱扇貝,下午走單……”2月20日,安普奧appol生蠔產地銷售部主管小孟正忙著將當天透過網店賣出的200多單鮮牡蠣下單。

“春節前後正值乳山牡蠣最肥美的季節,也是網路下單最高峰。”僅1月份20多天的時間,他們就在網上銷售了約2。5萬箱安普奧appol牡蠣,最近4個月,網路銷售總量差不多能有60萬斤,相當於村裡20多個小型養殖戶年產量的總和。

由於以往大宗批發、簡單初加工等粗放的銷售模式,高品質的乳山牡蠣附加值不高。為了解決“質優價不優”的問題,乳山搭乘電商快車,發揮電子商務平臺簡便、快捷、成本低等優勢,開闢農產品銷售線上新渠道,建設了“‘蠣’尚往來”網站電商平臺,集中孵化三寶農莊、久鼎電商等一批以銷售牡蠣等農海產品為主的電商龍頭企業,打響“乳山牡蠣”線上銷售品牌。據瞭解,去年以來,“乳山牡蠣”電商賣家增加到400家,線上銷售額過億元,佔全網牡蠣銷售的70%以上。

乳山牡蠣為何如此“美麗”!