南方人把芋頭幼苗當寶貝，北方人把他當作垃圾，潔齒可以預防齲齒

我記得小時候媽媽從鄉下摘了一大把芋頭苗，和紅燒豬肉一起吃，味道還沒嚐到。芋頭苗在農村地區很常見，但北方和南方的態度不同。南方人以芋頭幼苗為寶，只有當季可以食用，因此非常罕見，季節一到，他就會被做成美味的菜餚，端上餐桌。並且北方人讓他腐爛在地上，或者喂牛和驢。南方人用芋頭苗做了很多特色菜。大家都吃過的桂花糖芋苗是南京的著名傳統甜點，也是金陵南京四大街頭小吃之一。芋頭苗是一種鹼性食品，含有大量的氟，大家都知道氟物質可以潔齒來預防齲齒和保護牙齒。芋頭草苗是一片寶，是一種良藥。我們要做一個桂花糖芋苗。

By方太歡樂食品

混合配料：

芋頭250克，桂花茶2克，紅糖75克，紅薯澱粉10克，鹼麵條10克

烹飪步驟：

1、食物準備

2、將芋頭放入洗碗機水箱中，選擇果蔬清洗模式、強力模式，清洗30分鐘

3、芋頭洗淨後，用刀颳去芋頭皮；將芋頭放入冷水鍋中，放上鹼面，開啟方太鍋電源，將火功率調至9檔，燒開水；將方太煲的火力調到3檔，持續煮5分鐘，鍋裡的湯就會出來變成深紅色

4、換一壺水，加入紅糖，繼續煮10分鐘

5、將紅薯澱粉兌水攪拌後倒入鍋內變稠

6、取出，加入桂花乾的（糖桂花味道也不錯）

7、甜的金陵小吃桂花糖芋苗準備好了

烹飪技巧：

小貼士：1，我沒有煮豆沙，而是直接用豆漿機做了一鍋純紅色豆漿，我認為濃度是剛剛好，關鍵是他比煮豆醬方便快捷，我不知道為什麼豆漿機做的濃牛奶是直接在鍋裡煮的，這特別容易糊（用紅豆汽巴煮的豆漿會好很多，不容易糊底），所以我沒有直接用鍋我覺得效果和沒什麼在鍋裡煮的效果不同，如果烹調量大，在鍋裡煮比較方便，在烹調的後期，要注意用小火不時攪拌，防止糊底，分離水蒸時，容器應儘可能深，我用的那個比較小，所以很容易溢位和浪費。一次不要吃太多，否則容易引起消化不良。另外，他不能和香蕉一起吃。

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